Più di 500 birre in 500 metri di strada
Vicino alle amate terrazze di Plaza de Olavide, questa strada sta recuperando il suo splendore degli anni '80 grazie alla febbre della buona birra. Senza dimenticare il buon cibo.
Se sei cresciuto nella Madrid degli anni '80 o addirittura negli anni '90, Cardenal Cisneros Street ti suonerà familiare. Se non l'hai fatto, chiedi ai tuoi genitori, che scenderanno nella "via della memoria" con un mezzo sorriso e Ti racconteranno delle loro serate nei bar della zona, di quelle precedenti ai concerti nella Clamores Hall o di cosa sarebbero potute durare quelle serate dopo. Se neanche i tuoi genitori se lo ricordano, fermati a El Paisano, uno dei due bar più antichi che si trova sulla strada, e chiedi ai suoi camerieri tutto quello che hanno visto succedere lì.
Seguendo le orme della vicina Ponzano, la svolta gastronomica di Santa Teresa o la rinascita osteria di Menéndez Pelayo, Cardenal Cisneros è l'ultima strada di Madrid che sta recuperando la sua vecchia vita . Lo ha fatto e continua a farlo con un obiettivo chiaro: essere ufficialmente la Calle Cervecera de Madrid. Infatti, alcuni dei suoi birrifici si sono riuniti e organizzano speciali giornate della birra durante tutto l'anno, per regione o per artigianato. Ma non tutto è birra, la strada ha anche una grande varietà gastronomica da gustare tra birra e birra.
Con una birra, tutto è molto meglio
LA ROCHELA
Poiché sicuramente ne avrai già sentito parlare e non è proprio a Cardenal Cisneros, lasciamo da parte Perrachica e continuiamo a incontrare prima La Rochela, un ristorante colombiano dove provare dalle arepas alla trippa o alle patate fritte. Fai un ABC della Colombia a Madrid.
CASA BULGOGI
Un ristorante coreano alla cui porta puoi trovare autobus di coreani che sbarcano per provare i loro bibimbaps, noodles, carni, mandus...
BARRETTA VEGETALE PLANTAIN
Dal nome ti stanno già avvertendo. questo è un bar 100% vegano. Più, 100% fatto in casa. Ecco perché il loro menu del giorno è molto popolare nella zona. Un posto piccolo ma accogliente.
Bibimbaps, noodles, carni, mandus...
MANDRALISCO
La prima fermata della birra in fondo alla strada è questo bar e bistrot italiano, di proprietà e gestito da italiani, e ovviamente con un'interessante varietà di birra italiana: dai famosi Peroni agli artigiani che portano da diverse regioni del loro paese.
IL RE DEI TAGLIATELLE
Nel viaggio gastronomico attraverso Cardenal Cisneros continuiamo attraverso questo ristorante cinese che è anche quasi un classico a Chamberí. I migliori sono le tagliatelle o le tagliatelle che fanno proprio lì durante il giorno , il buon prezzo e la buona quantità senza pretese.
RISTORANTE TAJ MAHAL
Uno degli ultimi ad arrivare in strada. Se il tuo viaggio è birra, qui puoi provare le birre indiane e uniscili a samosa, pollo al burro, pollo korma... con riso basmati e pane naan al formaggio, da solo o con aglio. Buon prezzo, servizio molto veloce e una decorazione semplice ma adatta a Instagram.
La prima fermata della birra ha un nome italiano
IL POMODORO
qui ovviamente la birra che dovresti bere è messicana e se la chiedi chelada o michelada Meglio ancora, Roberto Ruiz (il loro proprietario e barman, che veniva da Punto MX) li prepara molto gustosi, così come i margarita. È un posto piccolo e, anche se molto frequentato, è meglio prenotare, soprattutto nei fine settimana. È una mensa con tacos, soprattutto spettacolari come quelli con gamberi al pastor o quelli con carnitas iberico. Le chilaquiles per una colazione tardiva nel fine settimana sono meravigliose.
IL CAMPAGNA
Autentica gastronomia segoviana: maialino da latte, agnello e buon servizio da gentiluomini segoviani. Canne ben lanciate da uno dei loro proprietari che sta dietro quel bar da diversi decenni e che, appena ci vai più di una volta, ti tratta come vicini di casa. Al bar le crocchette sono molto fatte in casa. E nella sala da pranzo, oltre ai loro piatti segoviani, fanno un buon riso con l'aragosta.
I CAPELLI GRIGI
Nonostante il nome, non è un birrificio ma un ristorante fusion asiatico-mediterraneo ad un prezzo molto buono e con una lettera molto lunga per accontentare tutti i membri di una famiglia o di un grande gruppo.
Chips di mais con coscia di maiale
KLOSTER
Qui iniziamo a fare sul serio sulle birre. Questo è uno dei più antichi della strada. Ha un'ampia varietà di birre, per lo più in bottiglia e principalmente dal Belgio e dalla Germania. . Ti daranno buoni consigli sul tipo di birra che ti potrebbe piacere e la serviranno la tazza giusta per lei , accompagnato da una generosa tapa. Inoltre, hanno un menu di piatti da condividere come padelle, toast, nachos.
CALVIN'S
L'ultimo birrificio ad arrivare a Cardenal Cisneros ed entrare a far parte della comunità di Calle Cervecera. Gestito da alcuni amici dell'Estremadura, porta il nome di la birra artigianale che producono a Vallecas con la loro "legge sulla purezza" e vendono qui in tre varietà. Inoltre, hanno altre tre botti e un totale di circa 20 varietà di birre internazionali. Il migliore? Le tapas della salsiccia dell'Estremadura che mettono con quelle birre.
BIRRE MADRIZ
I fratelli Jaime e Fernando O'Connor hanno iniziato producendo la propria birra. Uno che probabilmente avrete già visto in più di un bar e negozio con la sua inconfondibile etichetta di un gatto di profilo. Circa un anno e mezzo fa hanno deciso di aprire un bar per servirlo da soli, e non potevano pensare a un posto migliore di Calle Cervecera. Jaime è un mastro birraio e con le sue ricette ne realizzano cinque diverse a Segovia, Estremadura, Toledo e Germania. Tutti e cinque vengono serviti alla spina al bar e hanno anche altri tre rubinetti che cambiano Sempre circa 30 varietà di bottiglie nel menu. Organizzano degustazioni per insegnare a trovare il gusto per tutti i tipi di birre, sempre artigianali. E, inoltre, hanno un menu di pasti con hamburger e snack da condividere.
Il gatto della birra di Madrid
BIRRIFICIO EUROPA
La decorazione ti darà l'indizio. Qui prediligono le birre belghe . Solo di questa nazionalità ne hanno più di 40 tipi, anche se includono nel loro menù anche, Tedeschi, olandesi, alcuni cechi, francesi e persino saltare lo stagno verso gli Stati Uniti e il Messico . E i piatti del cibo sono travolgenti dal centro Europa, da condividere e continuare a provare le birre.
BIRRERIA
Quante varietà di birre avrete in più o in meno nel menu? Chiedo al suo proprietario, Alin. “Circa 100 o 200” , dice senza esagerare minimamente. Un anno e mezzo fa ha aperto a Cardenal Cisneros e si è unito a questa febbre della birra con birre provenienti da molte parti del mondo, anche se ogni volta porta "più artigiani da diverse parti della Spagna" . E te li offre a mezza pinta ea buon prezzo durante l'happy hour (dalle 18:00 alle 20:00) così puoi provare di più.
BIRRIFICIO DI OLDENBURG
In questo birrificio di quasi 30 anni hanno raggiunto il Guinness dei primati per la varietà di birre che offrono. Se Beerhouse dice tra 100 e 200, qui ben oltre 200. Il loro menu è una Bibbia a peso e tutto quello che devi leggere: non solo ti danno i nomi, ma anche le loro graduazioni, la loro origine, il tipo di birra, il cereale... È un birrificio per imparare un po' di più su ciò che si beve, il cui esempio hanno seguito gli altri. E per continuare a provare e indagare, nel loro menu offrono taglieri di formaggi, paté e salsicce.
Circa 100 o 200 birre a portata di mano
Tacos Chapultepec
Più tacos. altre ricette, molto più vario e servito uno ad uno, come in una taqueria di strada a, quasi come se fossi a Città del Messico. Ha anche quesadillas e tamales.
IL TOCCO GIUSTO
Un ristorante italiano fatto in casa in cui coccolano molto il prodotto con ricette classiche senza dar loro nulla. Sia nella pasta che nella pizza. Buoni prezzi e perfetto per la consegna a domicilio.
tuk tuk
Forse uno dei più conosciuti sulla strada, il suo menu di street food thailandese è già popolare nella capitale per la combinazione Ricette autentiche, buone quantità e prezzi migliori. È anche un modo per concludere il tuo tour della birra con a Birra tailandese, la Singha.
Ecco un brindisi con il Singha