Liérganes, una città leggendaria nella 'Tierruca' (Cantabria)
La leggenda narra che nel 1674 il giovane Francisco de la Vega , ha trascorso una giornata con i suoi amici a nuotare nell'estuario. Appassionato nuotatore, gli mancava la vista dei suoi colleghi, che pensavano che presto lo avrebbero rivisto lungo il fiume. Ma Francisco non è apparso . Il tempo passò e precisamente cinque anni dopo, nella baia di Cadice alcuni pescatori trovarono uno strano essere emerso dalle acque. Sembrava un uomo, ma senza dubbio veniva dal mare e aveva sviluppato squame per buona parte del corpo.
LA LEGGENDA DELL'UOMO PESCI
Era umano? Un essere mitologico? Un demone? Quando lo salvarono, lo portarono al convento di San Francisco e dopo averlo esorcizzato e interrogato in diverse lingue, l'uomo sembrava aver perso la ragione. Passarono i giorni e i frati riuscirono a strappargli solo una parola: Liergane . Cos'era Lierganes? A quel tempo non era facile come consultare Google. Alla fine lo scoprirono: era un piccolo paese della Cantabria. Era successo qualcosa di insolito lì? Da quel punto verde, ai piedi del P icos Busampiro, meglio conosciuto come 'le Tette di Liérganes' , è arrivata una lettera in cui l'unico fatto degno di nota è stata la scomparsa di Francisco de la Vega cinque anni fa.
Uno dei frati Giovanni Rosendo , ha legato dei fili e ha voluto sapere se effettivamente, quella presa dal mare, potesse essere la persona scomparsa. Da Cadice alla Cantabria, intrapresero un viaggio in cui, una volta vicino alla città, l'uomo tenne un passo fermo verso Liérganes senza esitare lungo il percorso. Ma non c'era niente che lo interessasse, mangiava a malapena, non parlava... Pensavano che fosse pazzo e, misteriosamente, nove anni dopo si perse di nuovo in mare . L'unica testimonianza? Quella di un pescatore di San Vicente de la Barquera, che Affermò di vederlo entrare nel grande azzurro accompagnato dai delfini . Nasce così la leggenda dell'Uomo Pesce, una storia per mano di uno dei paesi più belli della Cantabria, che si rivive ogni notte di San Juan. Benvenuti a Lierganes.
Benvenuti a Lierganes
leggenda o verità, l'Uomo Pesce ha persino un centro di interpretazione nel mulino sotto il ponte che cerca di far luce su una storia così bizzarra e a scultura in bronzo sotto il Puente Mayor , noto come il ponte romano -sebbene del XVI secolo-, che rappresenta Francisco de la Vega (chissà se pochi minuti prima di perdersi per sempre sotto le cristalline acque del fiume Mira verso il mare).
Di fronte a un paesaggio unico e a storie tappezzate di mille e una tonalità di verde, ci sentiamo subito come falene attratte dalla luce, dalla bellezza di questo piccolo angolo di terra di appena 2000 abitanti . leggende a parte, Liérganes ha magia e fascino , tanto da considerare il suo centro storico insieme di interesse storico artistico nazionale e l'intero comune, come uno dei borghi più belli della Spagna dal 2016.
LIÉRGANES, UN PAESE CON STORIA
E le ragioni non mancano. Liérganes deve al suo passato la maestosità del suo centro storico. Durante XVII secolo la vivace economia del comune era grazie al fatto che la prima fabbrica di artiglieria reale conosciuta in Spagna . Circondata da foreste e sfruttando la forza del fiume, l'industria dei cannoni prosperò e, con essa, il quartiere Mercadillo era pieno di case nobiliari . Molte di esse sono sopravvissute nel tempo e oggi costituiscono un interessantissimo complesso architettonico.
Stradina di Lierganes
Camminarci fa pensare che il tempo si sia fermato . Fra palazzi, palazzi indiani, case barocche e neoclassiche , percorre un percorso di splendore con soste a elementi essenziali come il Palazzo di Rañada o Cuesta-Mercadillo, le Case di Rañada e Portilla , con i suoi balconi ornati da un amalgama di piante e fiori, quello dei Cañones o della Casa Setién , uno degli edifici più antichi di Liérganes.
UNA SPA PER ATTRARLI TUTTI
Parallelamente a quella rinascita grazie all'industria, si parlava già nel 1670 di potere curativo delle acque della Fontana Santa di questa località. usato per curare il reumatismi, patologie delle vie respiratorie, malattie della pelle o dello stomaco Nel 1844 Liérganes ottenne il patrocinio per creare uno** stabilimento balneare sulfureo**. Era il 1862 quando aprì i battenti Terme , a cui anni dopo si aggiunse a locanda e albergo , attirando viaggiatori da tutta la Spagna.
A così tanti che all'inizio del 20° secolo quando i re di Spagna ( Alfonso XIII e Vittoria Eugenia ) trascorrevano alcuni giorni al Palacio de la Magdalena di Santander, si sono avvicinati a Liérganes per "fare il bagno". La popolazione impazzì e presto divenne questo luogo centro ricreativo e sanitario . Tutto a Liérganes ruotava attorno alla Spa che è ancora viva oggi adibito ad albergo e circuito termale , perfetto per staccare dal mondo terreno. Puoi anche fare il bagno 'la piscina del re', quella di cui godette lo stesso Alfonso XIII, oggi riabilitata.
Terme di Liergane
DOLCI, SACRISTANI E ANCHE BIRRA PROPRIA
La gente veniva a Liérganes attratta dalla sua leggende, paesaggi, acque curative e... per la sua dolcezza . Lo sapevi che una delle usanze più diffuse era quella di avvicinarsi snack al cioccolato con churros ? Può sembrare un'usanza madrilena ma, in Cantabria, rallegrare il corpo con tali prelibatezze risale anche a molti anni fa. Ad esempio, nel figlie del pesce , oltre a preparare cibi fatti in casa, ogni giorno religiosamente a merenda servono il loro cioccolato con churros artigianali.
Dicono che Liérganes sappia di pasta sfoglia . Ed è che da questa massa escono tanti altri dolci tipici, i sagrestini , che sono anelli di pasta sfoglia al forno, che si crede sia stato portato dai belgi che vennero a lavorare nella fabbrica di cannoni , il cuoricini alla cannella o chiari tributi alle persone, come il Rocce della valle Miera , con pasta sfoglia e mandorla, e l come Tette di Liérganes , che vendono nella pasticceria artigianale Bergua.
Le rocce della Miera
Certo, non mancano in questo angolo di mondo sobaos, quesadas pasiegas, cravatte, formaggi, acciughe di Santoña, idromele ... Andare a Liérganes e non prendere un souvenir gastronomico sarebbe un peccato. Li puoi trovare in negozi come dCantabria , specializzato in prodotti dell'intera comunità, a Casa Abascal, dove vendono anche artigianato e vimini, oppure a la socarrena.
E birra, ovviamente. Come è riuscita ad avere una città così piccola una birra artigianale che si è insinuata nelle classifiche delle migliori al mondo ? Andrew Dougall è arrivato in Spagna più di 20 anni fa. Cosa ti ha portato in questa piccola città della Cantabria? Amore.
Così iniziò a fare la birra in casa per il proprio consumo. Ma nel 2006 si è unito Quique Caciedo e fondò Dougall's , divenire pionieri della birra artigianale in Cantabria , che utilizza l'acqua della Miera per essere elaborata. Raquera, Leggenda, Tres Mares, 942 ... sono alcuni dei nomi evocativi delle sue creazioni. Inoltre, collaborano con altri birrifici, come quello con cui hanno appena annunciato insieme Progetto di produzione di birra nei Paesi Baschi. E soprattutto, puoi conoscere tutti i suoi segreti visitando la fabbrica, su appuntamento e nei fine settimana, che si conclude con una birra e degustazione di formaggi locali.