Soria, guida, provincia. Tre parole che insieme hanno dato vita a un articolo che potrebbe benissimo essere suddiviso in fascicoli. Perché chi scopre Soria, ripete. Ecco com'è.
Dai migliori torrezno del mondo, passando per il romanico (molto), i castelli e le torri di avvistamento, Città magiche, leggende, misticismo, molta letteratura e, naturalmente, un ambiente naturale magico; In questa guida copriamo una provincia quasi infinita.
Uno dei suoi dice sanjuaneras (la colonna sonora dei festival che ogni Sorian che si rispetti canta a squarciagola): Soria è la gloria della Spagna. E ragazzo è così.
Con il fascino agreste tipico di quelle piccole province che non si attraversano, ma si segnano sulla carta, come giustamente recitava Gabinete Caligari, vado a Soria. E al suo Duero, alla sua Valley, al suo Moncayo...
UNA PASSEGGIATA PER LA CAPITALE DI SORIA
terra di poeti Passeggiare per le strade di Soria è sinonimo di incontrare Bécquer, Machado, Gerardo Diego, Concha de Marco o Julio Garcés.
Abbandonati al fascino di questo angolo castigliano, le sue parole e le sue opere si ritrovano riflesse in luoghi come il vecchio olmo , al quale Machado dedicò alcuni versi e accanto al quale giace la tomba del suo Leonor.
Olmo antico, a Soria.
e chi ce l'ha il leggende di Bécquer in sua memoria Sicuramente ricorderai l'inquietante storia del Monte delle Anime . È successo qui, almeno nell'immaginazione dello scrittore, ai piedi del fiume Duero. Inoltre, ogni 31 ottobre c'è un ricreazione della storia davanti al tumulo in questione.
Prima di arrendersi al cuore della città, è necessaria una passeggiata obbligata l'Eremo di San Saturio , la cartolina più rappresentativa di Soria.
Aggrappata alla rupe rocciosa che svetta sul Duero, una costruzione ottagonale si sviluppa su più piani e permette di entrare in un grotta eremita , sentendo il freddo e la solitudine dell'eremita che un tempo viveva tra le sue mura.
Il misticismo continua nelle vicinanze, nel Monastero di San Juan de Duero , il cui chiostro è una classe d'arte completa, poiché ognuna delle sue otto porzioni appartiene a un diverso filone artistico. Ma la vera magia sta quando estrai un pendolo. Sì, non dimenticare di metterlo in valigia, perché controllerai il campo elettromagnetico che sta sotto l'unico arco che non termina in una colonna . Puro magnetismo soriano.
Monastero di San Juan de Duero, Soria.
Lasciando il Duero e dirigendosi verso il centro della città, lungo il percorso si attraversa il Chiesa di Santo Domingo , dichiarato Monumento Storico-Artistico, e il Concattedrale di San Pietro , un gioiello del romanico castigliano.
Soria ha inoltre tracce di insediamenti dell'età del ferro e dell'era celtiberica, e ciò si riflette nella Museo Numantino . Dal medioevo ne sono testimoni le mura e il castello e dal rinascimento il Palazzo dei Conti di Gómara , gioiello dell'architettura civile di Soria e attuale Tribunale Provinciale.
del periodo barocco è lui Istituto Antonio Machado , che conserva ancora la cattedra in cui il poeta sivigliano insegnò il francese così come fu trovata. L'aula è visitabile durante l'orario scolastico.
Sebbene, senza dubbio, il miglior tributo a Machado (e Leonor), così come le migliori viste, aspetta dentro il Parco Mirador , al Mirador de los Cuatro Vientos.
Punto di vista dei quattro venti, Soria.
Dove mangiare.
Potremmo citare molte altre fermate, ma la fame già preme. Nella Plaza Mayor castigliana è la locanda castigliana , un classico dove il torrezno viene preparato con maestria ed è sempre un successo.
Da qui si può anche ammirare il fontana dei leoni , con i due felini che si versano acqua dalla bocca; il Casa del Comune , attuale Archivio Storico Locale; il Palazzo della Beteta , popolarmente noto come il Torre di Doña Urraca; il Palazzo dei Dodici Lignaggi , attuale Municipio; il palazzo del tribunale , attuale centro culturale; e il Chiesa di Santa María la Mayor , tempio romanico riformato.
Plaza Mayor di Soria.
Proseguendo lungo il Collado, l'arteria principale della città, Gerardo Diego ti accoglierà. La sua statua attende Il Casinò, un caffè del 19° secolo a cui spesso andavano i poeti.
Qui si possono prendere due opzioni. Oppure virare a destra per provare il coperchi il Piazza San Clemente (noto anche come The Tube), dove puoi anche trovare il canguro (Bar Patata, un classico) ; oppure prosegui fino alla fine e affronta quello conosciuto dai locali come Piazza dei maniscalchi . Qui le terrazze e i bar sono distribuiti in ogni angolo, essendo i gamberi Iruña altri dovere.
Altre idee? Se il tempo accompagna il giardino della città, l'Alameda de Cervantes , La Dehesa per i locali, ti permetterà di dimenticare tutto tra centinaia di alberi, passeggiate misteriose e il chiosco , un moderno ristorante il cui menù esalta le carni di Soriana. È anche un luogo perfetto per sorseggiare un drink.
Naturalmente non poteva mancare nella lista la stella Michelin della città: Murata . il tuo chef, Oscar Garcia Marina avrà il compito di sorprendere con i suoi menù degustazione –tradizionale o stagionale. Tra i suoi Menù d'Altezza (2022) troviamo marinate, carciofi, asparago … e, naturalmente, funghi di ogni tipo. Scommettendo sulla selvaggina e sui prodotti locali, è il luogo perfetto per scoprire il formaggio Oncala o il paté di piccione.
Crema di formaggio Oncala con sardina affumicata in Baluarte.
Dove dormire.
Nell'offerta alberghiera Soria Parador svetta imponente sui resti del castello, con una vista straordinaria sulla città e sul Duero. Un altro classico della città è l'hotel Alfonso VIII , un quattro stelle situato a pochi passi dalla bellissima Becquer angolo.
SUGLI ALTOPIANI
tracce di dinosauri, transumanza e aria fresca . Cosa si può volere di più? La regione degli altopiani di Soria è la catena montuosa per eccellenza.
Anche delle città di pietra . Tra questi, imperdibile è il medioevale yangua , dove i suoi palazzi costituiscono un'architettura autoctona che si scontra con una torre del romanico catalano lombardo.
Dichiarato Complesso Artistico Storico, i loro mulattieri erano così importanti che apparvero nel capitolo XV della prima parte del Don Chisciotte de la Mancha.
Yanguas, Soria.
Un altro paese imperdibile della zona è quello di Oncalà . Le sue grandi case blasonate e le sue chiese sono ancora testimoni dell'importanza economica che ebbe questo piccolo centro nel corso dei secoli XVI-XVIII.
Un potente frutto della sua tradizione zootecnica. Infatti qui si incrocia la Cañada Real Soriana Oriental e aspetta il Museo della Transumanza in una classica casa di montagna.
C'è spazio anche per gli arazzi. Nella chiesa di Oncala sono esposti 10 grandi arazzi del XVII secolo, basati sul cartoni commissionato dall'Infanta Isabel Clara Eugenia a Pietro Paolo Rubens , nel 1625.
Una pausa sulla strada per Soria e la sua guida attraverso la provincia per evidenziare che Oncala è stata l'ambientazione del film di Jose Luis Cuerda Totale. E dov'è l'abbandono ma ricostruito Valdelavilla , troverai Peñafría, dalla serie "Il popolo".
Prima di lasciare la regione Non dimenticare di seguire le orme dei dinosauri con la Via delle Icnitas.
Itinerario delle Icnitas a Soria, Salgar de Sillas.
Dove mangiare.
Non potevo mancare in questa guida per la provincia di Soria una menzione speciale ai luoghi con torreznos di scandalo . Sulla strada per la già citata Valdelavilla, a San Pedro Manrique, quelli di La Contea dei Motori hanno un premio . Un'altra opzione è riempire lo stomaco con un piatto tradizionale nel 'Ostello Yanguas'.
Dove dormire.
In bretone il Fondazione Vicente Marino non è solo un Museo , è anche un luogo perfetto per fare un pernottamento insolito.
SOTTO IL MONCAYO
"Traditore Moncayo che rende povera la Castiglia e ricca l'Aragona" si recita in questa regione segnata dall'influenza della vetta più alta del Sistema Iberico (2.314 metri).
Città di confine attendono in questo territorio, dal passato multiculturale, ricco di patrimonio storico-artistico che, inoltre, hanno adottato Bécquer per matrimonio. Perché era di Noviercas Casta, ed era frequente vederlo lì, oltre che a Beratón, Vozmediano (il cui imponente castello merita una sosta), Gómara o Almenar.
Literati, infatti, dovresti dare un'occhiata il percorso del poeta da queste parti.
Per eredità, Agreda È una tappa obbligatoria, così come Olvega Y Parete.
Castilruiz, Soria.
E se il Moncayo è il protagonista, dopo la Cueva de Ágreda, dove si trova il Centro di Interpretazione del Moncayo, aspetta il sentiero per salire alle vette.
Dove mangiare.
In Agreda la natura mostra al mondo un prodotto unico: il cardo rosso . Impossibile replicarne il colore, la consistenza e il sapore unici al di fuori di queste terre. L'inverno è la sua stagione e i ristoranti e i bar locali sono il posto giusto per provarlo. In stagione o fuori, il ristorante Dona Giovanna Si è fatto un nome nella zona. Tra le sue specialità spicca il merluzzo.
Dove dormire.
L'hotel Mirador del Moncayo vi assicura una notte con vista dal cuore di Ólvega. Anche se puoi anche Continua a dormire La casa di Becquer. Questo appartamento turistico occupa quella che era la casa del poeta. Riformato, ha cinque stanze.
Numancia, Soria.
LA VALLE: REGNO DI HOLLY
La regione della Valle, attraversata dai fiumi Tera e Razón, è popolarmente conosciuta come la "Piccola Svizzera Soriana" per la sua vegetazione. Anche se il formaggio non regna qui, ma il Burro di Soria , un prodotto a Denominazione di Origine acquistabile salato o dolce.
A soli 6 chilometri dalla capitale ti aspetta garray , cuore della Valle e nel cui termine si trova il deposito di Numancia, città celtiberica famosa per (quasi) resistere all'inarrestabile esercito romano.
Kinder è il paesaggio offerto dal Agrifoglio Garagueta , una delle più grandi concentrazioni naturali di agrifoglio in tutta Europa. Senza dubbio, l'autunno è il momento più magico per scoprirlo. Un'altra opzione è la già citata città di Oncala, che ogni anno festeggia la sua Fiera dell'Agrifoglio e degli Ornamenti di Natale sul Ponte della Costituzione.
Acebal de Garagüeta, Soria.
Dove mangiare.
A Garray, piatti a cucchiaio e stufati portano il cognome Goyo. Inoltre, data la vicinanza alla capitale, puoi sempre tornare per qualche torreznos a Herradores.
TERRA DI PINETE (E GHIACCIAI)
Oltre a Moncayo, Soria può vantare di ospitare due Parchi Naturali: Canyon del fiume Lobos e il Laguna Negra e Ghiacciai di Urbión . Ed entrambi aspettano nella regione della Tierra de Pinares.
È interessante ricordare che questa regione è responsabile Soria ha una percentuale record di alberi per abitante.
Ti aspetta l'apertura delle porte di un luogo così verde ape . Dietro di lei, nomi come Vinosa - la città che si innamorò di Machado - e il laguna nera, che si dice non abbia fondo, comporti un percorso magico.
Certo, per raggiungere la vetta di questo ambiente di origine glaciale, dove attende la sua laguna, dovrai salire a 1.773 metri di altitudine. Il percorso, tra pini e faggi, non delude.
Parco Naturale Laguna Negra e Cicli del Ghiacciaio Urbión, Soria.
Un altro percorso che delizierà gli escursionisti è in Covaleda Y Duruelo della Sierra , due paesi che offrono percorsi per il Picco di Urbion.
Saltando a sud della contea, Navaleno Y San Leonardo de Yague formano una delle porte d'ingresso al Canyon del fiume Lobos . La maggior parte dei visitatori, infatti, percorre a piedi un chilometro dal parcheggio situato all'ingresso del Parco (a 5 minuti di auto da San Leonardo de Yagüe) per l'eremo di San Bartolomé , una cappella legata ai Templari e dove attendono anche alcune imponenti grotte.
Se c'è tempo e voglia, con 15 percorsi in totale, i Grifoni sono i principali protagonisti di questo spazio di oltre 10.000 ettari. Guardalo dal punto di vista del Galiana non ha prezzo.
grifone
Dove mangiare.
È stata la prima Stella Michelin della provincia e non delude mai. A Navaleno lo è il piccolo lupo , un ristorante a conduzione familiare situato ai piedi della strada che è riuscito a conquistare il cuore di gente del posto, visitatori e critica negli oltre 8 anni in cui porta il premio.
alzando micologia e tartufo alla categoria dell'arte, Elena Luca cucina piatti d'autore che sono orgogliosi delle loro radici in un menu degustazione servito in uno spazio accogliente dove regnano le pinete. Infatti, l'antipasto Si prende su un sedile che è niente di più e niente di meno della stessa altezza di uno di quei ceppi dove gli indigeni sedevano a pranzo.
Non c'è piano migliore che essere consigliato da Diego Munoz, caposala e sommelier, in un menù dove non manca nemmeno il vino di Soriano.
Marzuelos in crema di zucca speziata e taccole de La Lobita.
Un'altra opzione, sempre a Navaleno, è il Bib Gourmand El Maño . Ristorante a conduzione familiare allestito in un'antica casa restaurata dove il capriolo è il piatto forte. E poiché torreznos non può mai mancare, a Mesón El Portalón (San Leonardo de Yagüe) si aspetta il miglior torrezno del mondo nel 2022.
Dal canto suo, se la fermata è a Vinuesa, i dintorni del Municipio sono ricchi di buoni ristoranti. Il ristorante è anche una tovaglia laguna nera, perfetto per un buon churrasco, o quello del Ostello La Corte dei Pinares , un tempio della carne alla griglia.
Dove dormire.
Sia a Navaleno che a Vinuesa c'è un'interessante offerta di Case rurali . Anche se per capricci, El Nido de Pinares, un hotel con spa a cinque stelle con solo otto camere, tutte suite.
TERRA DEL BURGO: LUOGO DEI SIGNORI
Non è necessario andare molto lontano da Navaleno per cambiare regione. E di luogo. La terraferma e la pietra diventano protagoniste Terra del Borgo, zona di chiese romaniche, castelli, fortezze e torri di avvistamento.
Calatanazor.
Ci sono tre nomi essenziali in questo settore. Per stuzzicare l'appetito, non c'è niente come iniziare con l'estetica medievale di Calatanazor , dove la leggenda narra che Almanzor perse il suo tamburo.
Il percorso prosegue verso il Complesso Storico-Artistico di Il Borgo di Osma , una delle più grandi enclavi della provincia. Parcheggiare e godersi tranquillamente questa città murata è un obbligo.
Perché El Burgo non solo case una delle migliori cattedrali gotiche in Spagna, anche il sito archeologico di Uxama, antica città celtibero-romana, e un centro storico che trasuda buona energia.
Il terzo in lizza porta il nome di Caracena , il cui castello è una delle più importanti fortezze medievali. La visita sarà completata dal suo Royo in stile barocco e dalle sue chiese di San Pedro de Caracena e Santa María.
Caracena, Soria.
Dove mangiare.
Tapas a Burgo de Osma (visita obbligatoria Il Circolo e Arevacos ) o seduti a La Parilla de San Bartolo - meglio conosciuta nella zona con il suo antico nome, La Roca - godendosi il Castillo de Uzero (un'altra delle porte d'ingresso al Parco Naturale del Rio Lobos).
Dove dormire.
Situato nella vecchia Università di Santa Catalina, in un edificio emblematico del XVI secolo. Castilla Termal Burgo de Osma si vanta di essere il primo hotel termale della provincia di Soria. Il suo chiostro è una tappa obbligatoria, sia per gli ospiti che per i visitatori.
Con la sua originale facciata plateresca e il suo patio rinascimentale, racchiuso da a grande cupola di vetro , il suo gastrobar La Universidad è uno dei migliori segreti della città. Inoltre, hanno anche un ristorante.
Camera Superior in Castiglia Termal Burgo de Osma.
ALMAZÁN: IL PIACERE DEI DOLCI
Insieme a Burgo, Almazán è l'altra grande città della provincia. Anche maestoso, poiché fu capitale del Regno, due volte, durante il regno dei Re Cattolici. Non c'è niente.
È ancora un testimone di quel potere Chiesa di San Michele , uno dei gioielli del romanico di Soria; ma la vera scusa per fermarsi qui ha a che fare con il palato. Di grande tradizione pasticcera, obbligatorio provare la costrada, tuorli o pazienza . Tre prelibatezze degne di un re che si trovano sempre ad Almarza, Yemas González o Yemas Gil, le loro tre pasticcerie più iconiche.
Yemas Gil, Soria.
lasciando il villaggio, La Contea in cui ora entriamo, alterna pinete a terreni agricoli, offrendo un paesaggio con una propria personalità. zona con intenso passato di resina Lo dimostrano città come Matamala de Almazán, Tardelcuende o Quintana Redonda.
Ricca di manifestazioni romaniche, non mancano le copie a Perdices, Barca, Nepas, Nolay, Escobosa, Viana de Duero, Villasayas, Maján o Adradas. Inoltre, a Morón de Almazán vi attende una piazza rinascimentale del XV secolo, nonché il Museo Provinciale del Costume Popolare di Soria.
Chiesa di San Miguel, Almazán, Soria.
Dove mangiare.
Il bar-ristorante Porta È un buon posto dove fermarsi e riempirsi lo stomaco con tapas fatte in casa o un menu molto locale.
Dove dormire.
Peculiare è l'Hotel Rural La Estación del Alma, una casa abilitata nel vecchia stazione ferroviaria di Almazán.
BERLANGA: TERRA DI CONQUISTE
Terra di conquiste e riconquiste, nel sud della provincia attendono gli Ensemble Storico-Artistici di Berlanga de Duero Y rello . L'immagine più castigliana, con le sue mura e la sua fortezza in cima, è Berlanga. Meta in cui, tra l'altro, troverete nella sua Collegiata un caimano farcito che Fray Tomás de Berlanga ha portato dalle Isole Galapagos.
Berlanga de Duero, Soria.
Anche se se c'è un protagonista principale nella regione, quello è il eremo di San Baudelio, considerato come il gioiello più originale dell'architettura preromanica di Soria e uno degli eremi mozarabici meglio conservati al mondo.
Inoltre, i suoi dipinti murali, alcuni dei quali trasferiti al Museo del Prado (Madrid), sono tra i più antichi della Spagna.
Dove mangiare.
A Berlanga de Duero è obbligatorio mangiare Casa Vallecas . Con un sole Repsol, nella stagione dei funghi si lancia nella cucina micologica, ma non mancano mai arrosti e selvaggina d'eccezione. Consiglio vivamente di scommettere sul loro menu degustazione. Ti avvertiamo: ti lancerai.
Dove dormire.
Il moderno Hotel Las Casas de Praduela o lo storico Hotel Rural Villa de Berlanga, situato in un punto di sigillo del Via del Cid , permettono di trascorrere la notte in piena bellezza e ricchezza del patrimonio della regione.
Strade acciottolate di Medinaceli, Soria.
Salve Medina Celi
Sulla strada per o da Madrid impossibile non distogliere lo sguardo verso l'imponente Medinaceli. Il capo più visibile della regione che porta il suo nome, derivato dai romani che la battezzarono come la "Città del Cielo" (Medina-Celí), merita di far parte della rete dei borghi più belli della Spagna.
è maestoso Arco romano, le sue romantiche stradine lastricate , le sue antiche mura e il suo castello e i suoi mosaici di quelle che furono le grandi case romane (tra molte altre) costituiscono un compendio dichiarato Storico Complesso Artistico dal 1963.
Naturalmente Medinaceli è il Cristo, visitabile nella Collegiata. Di interesse architettonico si evidenzia anche il Beghinaggio di San Romano , che fungeva da ritiro per le donne dell'alta società, e il Palazzo Ducale , bastione dei conti e nel cui interno il Fondazione d'Arte ha trovato un rifugio per amanti dell'arte contemporanea.
Arco di Medinaceli, Soria.
E dopo il cielo, cosa? Nella regione di Medinaceli aspettano siti paleolitici, Monasteri cistercensi e vie e piazze medievali da raccontare e visitare.
nomi come romanilli , con la sua strada romanica, romana e la fontana; i giacimenti di Torralba e Ambrona , con resti fossili di uro, cavalli, lupi e ossa di elefante di 300.000 anni fa; le strade bianche e rosse di Tirare gli archi o le cascate Chaorna , sono alcuni dei suoi elementi essenziali.
Monastero cistercense di Santa María de Huerta, Soria.
Vale anche la pena fare una deviazione Santa María de Huerta, una piccola città emersa intorno a un impressionante monastero cistercense . Questo è, infatti, l'unico conservato nella provincia di Soriana e al suo interno vive ancora una comunità di monaci che segue il Regola di San Benedetto. Se la facciata si innamora, aspetta di scoprirla refettorio gotico.
Al confine della regione con Saragozza Monteagudo dei Vicariati , un'altra delle città più belle della Spagna, si innamora della sua città murata medievale, del castello e della parrocchia gotica. Il suo eremo di Ntra. Sra. de la Torre ha un soffitto a cassettoni molto interessante in stile mudéjar.
Infine, una deviazione segnala Almaluez . Prendilo. La chiesa di questa piccola città protegge un tesoro unico in Castilla y León: un impressionante baldacchino Legno policromo del XVIII secolo.
Dove mangiare.
Medinaceli profuma di capretto, agnello arrosto e cochifrito. Senza dubbio, lasciare Medinaceli senza mangiare un buon barbecue è un sacrilegio. L'Aljibe è un classico. Così è il ristorante lungo la strada Carlo Maria , veterano molto transitato da viaggiatori e vettori.
Dove dormire.
Numerose case rurali attendono nella zona. Se preferisci un hotel, l'Hotel Medinasalim HVM dispone di sole 10 camere, situate a 50 metri dall'arco romano di Medinaceli e costruite sul muro. Un'altra opzione a Medinaceli è la Casa Palaciega El Cuartel, a casa museo di giusto 10 camere, con biblioteca, cantina e ampi giardini.
CON (DO) RIBERA
Il Duero non passa solo da Soria, bagna buona parte della provincia e al suo attivo non mancano le produzioni di vino con FARE. Ribera del Duero: Atauta, Castillejo de Robledo, Langa de Duero, Peñalba de San Esteban o San Esteban de Gormaz sono alcuni dei luoghi principali per scoprire una zona (un po') sconosciuta quando si parla di vino.
Con il suo terroir, con tegole rosse, bordi bianchi e ocra sabbia, nomi come Cantine di antidoti o Dominio di Is Hanno già conquistato le pubblicazioni internazionali.
Cantine di San Esteban de Gormaz, Soria.
Molto interessanti sono i cantine tradizionali perforato nella roccia che si trova ad Atauta o San Esteban de Gormaz. Con un po' di fortuna, infatti, un vicino si occuperà di queste perle storiche e vi inviterà ad entrare e gustare un bicchiere di vino. O piuttosto piatto.
A San Esteban de Gormaz, la collina dove questi ingressi di talpe ai torchi e alle gallerie scavate nella terra offre uno dei migliori panorami della città. E del suo castello, che nacque la più grande fortezza musulmana europea del suo tempo . Altrettanto importante è il tuo Chiesa di San Miguel, dove si trova l'origine del portico romanico.
Capitale della chiesa di San Miguel a San Esteban de Gormaz, Soria.
Infine, nei limiti della provincia ci sorprende il Deposito time , cuore della Celtiberia, in zona di montagna a 1.230 metri di altitudine in mezzo alla natura.
E se fossimo diretti a Soria, dovremo sempre tornare lungo il Camino del Cid, il Camino de La Lana e il Camino de Santiago, tre percorsi che attraversano la regione di Soria.
Dove mangiare.
A San Esteban de Gormaz, El Bomba ha trasformato le sue pernici in salamoia e stufate in un classico indiscusso.
Dove dormire.
La Casa Grande è una casa-palazzo dell'inizio del XX secolo situata in una fattoria biologica con frutteto, vigneto e animali da fattoria. Undici camere e vedute della Fortezza del Califfato di Gormaz.
A Soria non te lo immagini nemmeno, puoi trovare informazioni ancora più dettagliate per organizzare la tua prossima visita in provincia.