In tempi vintage, ecco a fuga (con vino, ovviamente) a Ruota che vale non solo per questo mese dove il terroir è protagonista, ma per tutto l'anno. Perché nel paradiso di Verdejo aspettano anche città storiche come Tordesillas, Olmedo o Medina del Campo; cantine dove l'architettura è di per sé un gioiello; e peccati gastronomici come agnello da latte.
Proprio dalla ricerca di questo sinergia tra enoturismo, patrimonio, storia e gastronomia La Strada del Vino di Rueda nasce nella zona nel 2013, con 22 comuni affiliati e circa 150 soci, tra i quali ci sono cantine visitabili, bar, ristoranti, strutture ricettive e quindici negozi unici che rendono il territorio quello che è. Conoscerli tutti sarà complicato in una sola visita, ma come introduzione ecco qui un percorso per bere, mangiare, vedere, dormire e, naturalmente, divertirsi.
Cantine sotterranee Mocén.
NELLE INTENDE DELLA TERRA
È chiaro che, poiché da più di mille anni si produce vino su questa sponda del fiume Duero, non si può venire qui senza fermarsi a scopri il savoir faire dei loro vignaioli. Nomi come Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos o Viore e Marqués de Riscal di La Rioja sono solo alcuni di quelli vicini a 70 nomi che compongono la D.O. del vino bianco più consumato del Paese e che può essere visitato all'interno della Strada del Vino Rueda. Ora, niente come immergersi nel sottosuolo per scoprire il Essenza mudéjar della zona.
Tra i cantine sotterranee meglio conservati –e visitabili– sono quelli di Mocen, nel comune di Rueda stesso, con i suoi quattro chilometri scavati a 25 metri di profondità. Magnifico esempio del patrimonio mudéjar della zona, la cantina dispone anche di un imponente museo la cui biblioteca conta quasi 20.000 volumi su gastronomia, vino e storia del territorio e a galleria d'arte con opere di diversi artisti e movimenti pittorici.
Sebbene sotterranei, hanno un buon sapore anche nella cantina storica di Alberto , nella vicina Serrada. Già i domenicani nel Settecento fermentavano il vino nei torchi che ancora oggi operano sotto il comando della quarta generazione della famiglia Gutiérrez in un labirinto degno di perdersi. Inoltre, come curiosità questa azienda vinicola Ha una vera "spiaggia damigiana" dove si svolge la prima fase dei suoi premiati vini chiari e dorati, portando un piccolo angolo di Jerez nel cuore di Rueda e offrendo una foto più memorabile.
Spiaggia della damigiana.
Tornando a cielo aperto, meglio riempirsi lo stomaco prima di continuare con la degustazione, soprattutto chi preferisce fuggire dalle sputacchiere. Una tappa che fanno la gente del posto e i visitatori è Lola casa, i cui spiedini di tortilla e salsicce non mancano mai. Epicentro dei viticoltori della DO, soprattutto all'ora del caffè, questo gastrobar a priori lungo la strada ha anche uno dei migliori negozi buongustaio regione di.
Se avete difficoltà a scegliere tra i 1.500 vini in esposizione, non esitate a chiedere di Bruno, il gestore ed erede di Casa Lola, che dopo gli studi di topografia è tornato all'ovile di famiglia per dedicarsi interamente al vino. In vendita e produzione, quindi sta muovendo i primi passi nel vino con un gioiello chiamato bottone del gallo cosa promette
Camera a Casa Lola.
UNA CHIESA SENZA MASSA
La gente lo dice Il Miglio d'Oro di Rueda è formato dal triangolo Rueda-Serrada-La Seca. Ebbene, in quest'ultimo paese -in cui già 500 anni fa i Comuneros misero piede- attende la possibilità di scoprire vini biologici e varietà recuperate che Javier Sanz lo mette in pratica da anni nientemeno che all'interno delle mura di una chiesa del XVI secolo.
Ed è che questo viticoltore non ha esitato un secondo ad acquistare il locale dove aveva fatto la comunione quando è andato all'asta. Si Certamente, ciò che restava della chiesa del Terz'Ordine erano ruderi, che oggi sembra ricostruita da godere tra un'eco religiosa di gioielli come il suo Verdejo da vecchie viti Finca Saltamontes, il nuovo nome della sua etichetta del 1863, così come il creazioni limitate di varietà estinte come malcorta o colorado.
La chiesa del Terz'Ordine oggi appare ricostruita.
NESSUN VINO SENZA FORMAGGIO
Non c'è combinazione migliore al mondo di un bicchiere di vino accompagnato da un buon formaggio e vero pane. E delle tre cose che sanno nell'altopiano castigliano. Basti pensare che il Museo del Pane attende a Mayorga e che c'è Indicazione Geografica Protetta Formaggio Castigliano per chiarire che al pane, pane, e al vino, vino.
Scoprire questo prodotto 100% di latte di pecora all'interno del percorso Rueda è possibile. Devi solo avvicinarti al Caseifici Campoveja (Serrada) e El Gran Cardenal (a Medina del Campo). per goderti le tue creazioni Senza appartenere all'IGP ma con le proprie competenze merita anche uno stop la fattoria Cantagrullas, isolata dalla folla impazzita tra Medina del Campo e Olmedo, accanto a una cittadina di soli otto abitanti, dedita all'elaborazione e all'affinamento dei formaggi artigianali spagnoli che a Madrid si possono degustare nella famosa Formaggio agricolo.
formaggio castigliano.
CIBO DA STELLA
Sono sicuro che il formaggio ha stuzzicato il tuo appetito. Bene, a soli dieci minuti di macchina da Serrada, aspetta una delle tappe gastronomiche immancabili: La Botica. È dentro Matapozuelos dove si trova l'unica Stella Michelin della zona.
Situato nella vecchia farmacia del paese È la cucina di Miguel Ángel de la Cruz, senza dubbio uno dei riferimenti culinari di Castilla y León. Qui attende una cucina sottile, contemporanea e molto personale, che si nutre di ingredienti dell'ambiente che raccoglie lui stesso: radici, erbe, frutti di bosco e piante selvatiche, con un'attenzione particolare ad ananas e pinoli di questa terra di vino e pinete. Ha un menù e un menù degustazione: Una passeggiata nei dintorni (a 65€ vino escluso), dove si possono gustare creazioni come il ventriglio di vitello laccato con una cremosa crema di pinoli e ananas verde sotto un velo di latte ed erbe aromatiche; Anatra di Villamartin, caramello salato di cipolle di campo e tartufo estivo o Barbabietola rossa e fragole con menta, sidro di verbena e succo di barbabietola.
Piatto da caccia.
NELLA CANTINA DI RAFAEL MONEO
In direzione Madrid, attende la città di Olmedo, ma prima di entrare qui, gli amanti dell'architettura dovrebbero sapere che il Premio Nazionale di Architettura e l'unico Pritzker Spagnolo, Rafael Moneo è nato a Tudela ma ha parte del suo cuore incastonato qui. Precisamente in un podere da lui stesso restaurato e i cui vini sono di proprietà della famiglia.
è Il Migliorato uno di quei gioielli che, o per la storia che trasuda, per la qualità architettonica che possiede o per la particolarità di fare vino rosso a Rueda, vale la pena fermarsi. L'origine della tenuta risiede in un monastero geronimita eretto nel XV secolo il cui patrocinio ha firmato l'Infante Fernando de Antequera, meglio conosciuto in seguito dalla storia come Ferdinando I d'Aragona. In effetti, trasformato in ostello diventerebbe un luogo dove spesso si fermavano nobili e re, così come grandi momenti come Cristoforo Colombo che redige il Memoriale del 1497 lì o quello Alonso Berruguete progettò la pala d'altare per la sua cappella mudéjar, oggi in piedi e classificato come Monumento Nazionale. I secoli a venire avrebbero fatto crescere il monastero, smantellato, venduto a privati, diventato un collegio e, infine, nelle mani di Moneo negli anni 2000.
Bodegas e vigneti La Mejorada (Valladolid).
LAMB AND SPA: LA FERMATA PERFETTA
A proposito di patrimonio, Olmedo è un altro dei paesi in questione dove una sosta è sempre giusta. Inoltre, se non hai molto tempo per visitare l'intera area, Il parco a tema Mudéjar in Castilla y León potrebbe essere la zona perfetta, Ebbene, questo spazio di 15.000 m2 situato a Olmedo ospita 21 repliche architettoniche su una scala di icone del patrimonio come i vicini castelli di La Mota o Coca. Inoltre, sebbene Lope de Vega non abitasse qui, fece il suo lavoro, immortalando per l'eternità quel signore di Olmedo e lasciandolo nel Palazzo del Cavaliere di Olmedo la visita perfetta per avvicinarsi al teatro del Secolo d'Oro e il lavoro dello scrittore.
Agnello tradizionale.
Inoltre, qui vi aspetta un altro grande classico culinario: El Caballero de Olmedo. È lui agnello da latte uno dei grandi gioielli culinari castigliani e in questo Ristorante dal titolo teatrale ospitato in un ex convento francescano Da oltre due decenni ottengono l'arrosto perfetto. Resta da dire che è meglio soffrire la fame, perché non possono mancare il loro deliziose crocchette di agnello da latte o sanguinaccio che toglieranno il fiato. Attraversando la strada, il Terme Olmedo Si presenta come un perfetto punto cardinale per trascorrere il resto della giornata (e digerire). sollevato le rovine dell'antico convento di Sancti Spiritus del XII secolo, questo complesso con un hotel a quattro stelle del gruppo Castilla Termal ti invita a dimenticare tutto tra i tuoi acque minerali-medicinali ei suoi trattamenti con il vino tra i resti dell'arte mudéjar.
Visto che si tratta di cibo, altri nomi che non mancano mai sono, ad esempio, El Cossío a Mojados –perfetto per il churro di agnello da latte–; il Mesón de Pedro, a Matapozuelos, per alcune tradizionali zuppe all'aglio; o El Sarmiento, a Serrada, per scoprire il sapore di carne e pesce alla griglia sul sarmiento.
Terme Olmedo.
MEZZO CENTO PATRIMONIO
Niente di meno di 46 monumenti dichiarati Beni di Interesse Culturale Fanno parte della Strada del Vino di Rueda, offrendo un rifugio incorniciato da superbi castelli, imponenti costruzioni civili e una vasta collezione di templi ed eremi. Indubbiamente una delle tappe obbligate del percorso è la Complesso storico-artistico di Tordesillas, il paese più visitato della provincia di Valladolid e ricordato nella storia come la scena della prigionia di Juana la Loca, soprannominata erroneamente.
Il suo ponte medievale ti invita ad entrare in alcune strade dove la storia prende vita e dove è obbligatorio scoprire l'arte mudéjar del Monastero Reale di Santa Clara, dichiarato Patrimonio Nazionale, nonché le Case del Trattato, dove il Nuovo Mondo era diviso in due dopo la firma del Trattato di Tordesillas. Resta da dire che il suo Parador è uno dei posti migliori dove passare la notte della zona.
Ponte Tordesillas.
Naturalmente altri nomi altrettanto elisabettiani che fanno parte del percorso sono il castello dei Mote a Medina del Campo o il paese, la cinta muraria e la chiesa di Santa Maria del Castillo Madrigal delle Alte Torri (Ávila), luogo di nascita della regina Isabella la Cattolica. Risultati interessanti anche sul bagnato l'unico museo in Spagna dedicato a Carlo V, un'esperienza immersiva nella vita dell'imperatore temprato dalla battaglia e della corte nel XVI secolo.
Adesso, Non c'è niente di più tradizionale a Tordesillas degli El Toro Polvorones. E se no, chiedi a qualsiasi autoctono di questo gioiello che viene prodotto nella pasticceria della Galizia da più di 150 anni. Decisamente un'icona del villaggio dove fermarsi ogni volta che si attraversa la zona.
ESCURSIONE E NATURA
Chi ha detto che l'altopiano era asciutto? Il Parco Naturale Riberas de Castronuño attraversa gran parte di questo percorso, offrendo riparo a un'ampia varietà di specie e varie attività all'aperto, dall'escursionismo ai percorsi equestri e micologici in cui programmare una giornata all'insegna della natura dopo questa lunga giornata di piaceri carnali. Inoltre, la stessa Strada del Vino di Rueda ospita un proprio percorso equestre, escursionistico e ciclabile per i più audaci 40 chilometri di vigneti, castelli e terreni agricoli che collega Medina del Campo, Rueda e La Seca.
ISCRIVITI QUI alla nostra newsletter e ricevi tutte le novità di Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler