Il miglior sushi animato del mondo.
Il rapporto di Wes Anderson con il cibo potrebbe essere ben documentato nei suoi film. C'è sempre un momento attorno a un tavolo. È quasi sempre un momento importante, la famiglia, il ricongiungimento. Quella carrozza ristorante Viaggio a Darjeeling. Le lezioni del Capitano Sharp a Sam davanti a un brindisi e offrendogli il suo primo bicchiere di birra Regno del sorgere della luna. Per non parlare della delicatezza con cui prepara il colorato Courtesan au Chocolat di Mendl nel paese immaginario di Zubrowka in Il Grand Hotel Budapest.
Ma l'amore di Wes Anderson per il cibo, per l'atto di mangiare, per i ristoranti va ben oltre. Devi solo parlare con uno dei suoi attori. La prima volta che il regista e uno dei suoi interpreti preferiti si sono incontrati, Jeff Goldblum, lo ha citato in "un meraviglioso ristorante a New York". Durante le riprese di Il Grand Hotel Budapest ha ospitato l'intero cast nello stesso hotel e ogni sera si radunavano tutti intorno a una succulenta cena ricca di sorprese preparato per loro da uno chef scelto dal regista. Le feste che prepara alla fine di ogni ripresa e ad ogni premiere sono leggendarie, come quella che ha organizzato per loro a Berlino, con una torta per ciascuno dei festeggiati.
Sì, oltre a un regista unico, Wes Anderson è un anfitrione eccezionale e qualcuno a cui piace mangiare.
Solo un pizzico di wasabi...
In isola dei cani, il suo ultimo film, una delizia in stop-motion con cui viaggiare in un Giappone inventato, del futuro, ma ispirato al cinema di Kurosawa e Miyazaki, non poteva mancare il cibo. E c'è, sì c'è.
Da i biscotti del trofeo per i cani che salva Atari al meraviglioso negozio di ramen quel capo (doppiato da Bill Murray), La mascotte della squadra di baseball dei draghi, usata per uscire. L'azione principale, infatti, inizia con il branco di cani che litigavano per il cibo. Banditi a Trash Island, ora ribattezzata Dog Island, per i cani il cibo è una questione di sopravvivenza, ma anche qualcosa che sognano nelle loro vite passate, con le loro prelibatezze preferite.
Mettere nel nigiri di cera...
E, inoltre, come ha fatto in The Grand Budapest Hotel, Wes Anderson ha reso omaggio alla cucina giapponese con una scena ripresa praticamente dall'alto che, secondo gli animatori, Era il più complesso e impegnativo di tutti. Come mai? Da un lato, perché è un film d'animazione in stop-motion dovevano creare ogni singolo chicco di riso. Dall'altro, perché Anderson, grande amante del sushi, voleva che il modo in cui lo chef taglia il pesce o maneggia i coltelli fosse perfetto.
Et voilà!
"La sequenza era specificamente basata su uno degli uomini sushi preferiti di Wes a Parigi [dove vive]", spiega Mark Waring, il regista animatore. “Abbiamo fotografato le mani dello chef e le abbiamo scolpite in modo che fossero esattamente le stesse. Abbiamo trascorso sei mesi a ricercare e sviluppare l'intera scena".
Wes Anderson voleva che gli chef giapponesi la vedessero e riconoscessero le sue tecniche. "E allo stesso tempo, volevo che fosse una nuova tecnica di sushi che non era mai stata vista prima nella storia", dice Waring, che ha messo una squadra dedicata esclusivamente alla sequenza in cui viene preparato il vassoio di cibo che riceverà il professor Watanabe.
La solitudine del bar-laboratorio di Yoko (Ono).
"In qualche modo, è un sushi inventato, ha una sorta di elemento di fantasia", dice Anderson, "ma ho anche sentito che se i pupazzi non usavano i coltelli correttamente o non si avvicinavano al pesce con la completezza di un vero sushi chef, allora è ridicolo e non interessante a me.”.
Ma lo è, Wes, non preoccuparti. È una delle scene più ipnotiche e Isle of Dogs è pieno di scene incredibili. Quando lo vedrai (prima del 20 aprile), iscriviti se vuoi imparare a fare il miglior sushi del mondo... tralascia l'ingrediente finale.