I migliori ristoranti cinesi di Madrid (per una donna cinese)
Sono cinese. Uno dei tanti cinesi venuti in Spagna per studiare dall'inizio della crisi. In questi sei anni che sono stato a Madrid, Nel settore della ristorazione cinese ci sono stati tanti cambiamenti quanti sono stati quelli della mia vita in Spagna. Prima dovevo cercare su Internet (o chiedere a chi vive qui da anni) il miglior ristorante; Adesso vado nei miei posti preferiti quelli della vera cucina tipica cinese.
Un po' di contesto: si chiama cucina cinese BANG CAI ("piatti locali"). Con questo termine si intendono i piatti tipici di ogni luogo secondo i diversi prodotti, tagli e preparazioni. Questi sapori locali sono riconosciuti dal scuole comunitarie di cucina cinese.
MAPPA DEI SAPORI CINESI
1. Secondo la consuetudine. Ad esempio, nel nord della Cina è comune cucinare manzo e agnello; nel sud il pesce e il pollame sono trattati di più.
Due. A seconda del tempo . In generale, i piatti della Cina settentrionale sono salati e hanno sapori più forti; nel clima più mite orientale, i piatti tendono ad essere dolci e leggermente salati. Nella regione sud-occidentale (più umida), invece, troviamo una cucina speziata dal sapore più concentrato.
Proprio come cambia l'origine dell'immigrazione cinese, la tendenza gastronomica cinese ha le sue conseguenze anche nei piatti madrileni . In passato, i ristoranti cinesi erano creati principalmente da immigrati da Wenzhou o Qingtian ; Oggi la maggior parte di loro proviene dalla provincia di Zhejiang e l'ingresso della Cina continentale dal nord (Sichuan, Guangdong, Hunan e Guangxi) si sta consolidando.
Il soggiorno: Ode a Bruce Lee
LE CIME DELLE CIME
1. **Kung Fu (bar e ristorante) **
Cucina Guizhou (sapore piccante) Calle de la Luna 12, Madrid
una vera e propria sala da pranzo . La sua squadra è molto ospitale e i piatti cambiano a seconda della stagione. La selezione delle materie prime è molto attenta e inoltre lo stabilimento è piccolo, confortevole e la sua decorazione gli conferisce un'aria divertente e innovativa. Piatti consigliati: pollo alla Ganguo e pesce alla Qianggu.
Un must in Calle Luna
2.**Gioiello orientale** **(YUE LAI HOTPOT)**
Cucina del Sichuan, (gusto piccante). Via Hermosilla 109.
Posto perfetto per gustare un piatto caldo tradizionale, soprattutto in inverno. Questi 'hot pot' speziati sono l'augurio più caro dei cinesi che vivono a Madrid, soprattutto nei festeggiamenti del capodanno lunare cinese (la cosa tipica è ritrovarsi per assaggiare un buon hot pot, hot pot, con gli amici e famiglia). Piatto consigliato: un piatto caldo del giorno.
stufato cinese
3. Ristorante cantonese Don Lay Cucina Cantonese, Dim Sum. Passeggiata dell'Estremadura, 30.
Autentica cucina cantonese. Piatti consigliati: gli antipasti e, senza dubbio, il barbecue (Chashao).
4.**Qi Li Xiang**
Via Nicola Sanchez, 35
Uno dei migliori a Madrid dove assaggiare il Pesce in stile Duojiao. L'atmosfera non è proprio 'sofisticata', ma la presenza di clienti cinesi parla da sé.
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