Wei Wei House Chongqing pollo
Se mai ci sei passato le strade che circondano la Stazione Nord di Valenzano , potresti aver notato che gran parte di essi è abitata da asiatici. E sicuramente ti sei fermato a vedere cosa si cucinava in uno dei suoi ristoranti.
Bene, è arrivato. Chinatown Valencia , un progetto per valorizzare la nostra Chinatown e la sua gastronomia e ve lo promettiamo una volta che respiri la sua grande atmosfera e incontri la sua gente, rimarrai affascinato per sempre.
E come verrà rivalutata questa zona? Con Chinatown Valencia, l'account Instagram di due appassionati di cucina asiatica.
Tutto è venuto dalla mano di Olga Cano , giornalista e gestore di social network, e Javier Gurrea , fotografo. Questo tandem sta facendo scalpore nella capitale del Turia da tempo. Dalle sue brillanti idee è nato sei anni fa il blog Gourmet Valencia, una guida gastronomica completa della città con opinioni e foto fondate.
Inquieti sì, e anche viaggiatori, perché questa coppia dedica un mese all'anno per visitare qualsiasi destinazione asiatica: **Taiwan, Thailandia, Corea del Sud, Giappone o Vietnam** sono già alcuni di quelli che possono indicare la loro lista di visitati, cogliendo anche l'occasione per fare un salto alla Chinatown di ciascuno di loro.
Di queste due passioni, quella di mangiare e raccontarlo e quella di viaggiare, un bel giorno si sono accorti che se c'è una delle cucine asiatiche che li emoziona soprattutto, questo è il cinese. E guarda dove, coincide che vivono molto vicino alla Chinatown di Valencia, un quartiere che si articola intorno a via Pelayo.
Così è nata l'idea di creare l'Instagram @chinatownvalencia, che si è concretizzata in le sue prime foto online all'inizio di maggio.
Da allora, l'accoglienza è stata ottima , sia dai consumatori che dai titolari delle attività di vicinato, che sorridono e si commuovono nel vedere la loro cultura e gastronomia così ben catturata e raccontata.
La parte essenziale di questo progetto è la loro forza visiva e la comunità che stanno creando tra fan e ristoranti. Basta dare un'occhiata alla loro bacheca per farti provare un inspiegabile desiderio di visitare ognuno dei loro consigli.
Ma cosa ha la Chinatown di Valencia che gli altri non hanno? "ingresso Non ha graziosi templi cinesi, strade fiancheggiate da lanterne o cancelli colorati. come altri potrebbero aver fatto, ma la magia attuale della Chinatown valenciana, per noi, è la sua carattere incipiente come enclave imprescindibile da visitare in città: è un gioiello da lucidare, una 'bomba' che sta per esplodere, riunisce tutti gli elementi e l'essenza per diventare una Chinatown spettacolare ma non l'ha ancora fatto, e il suo fascino sta proprio in quello stadio speciale”, commentano Olga e Javier.
Sottolineano inoltre che “ci sono altri due elementi che ne aumentano l'attrattiva: la sua vicinanza alla Estación del Norte, uno degli edifici più belli e imponenti della città, e il modo in cui questo mondo orientale si è sviluppato e convive con i luoghi mitici di Valencia come la libreria Paris Valencia”.
Da Chinatown Valencia incoraggiano il pubblico locale a praticare un esercizio: "se chiudi gli occhi mentre aspetti seduto al tavolo di uno dei suoi ristoranti, ascolta le conversazioni che ti circondano e dedicati ad annusare gli aromi che ne escono la cucina, puoi avere la sensazione di essere a migliaia di chilometri da casa. ed è così che promuovono che visitarlo è un modo semplice e comodo per viaggiare in **Cina** senza lasciare la città.
Ma c'è di più, a chi viene da fuori dice: “Chinatown è già una realtà in città, e quindi, un'altra parte da attraversare. Se quando andiamo a Londra andiamo a Brick Lane o Drummond Street a cenare in un ristorante indiano, perché non venire in calle Pelayo per gustare la cucina cinese durante la nostra visita a Valencia? "
"La nostra città ha un'offerta gastronomica enorme e spettacolare, ma prenotare un pranzo o una cena per visitare Chinatown può essere un buon complemento alla gastronomia locale e fornire un punto più 'esotico' alla visita” , consigliano.
IL MIGLIOR CINESE DEL QUARTIERE CHINATOWN A VALENCIA
Una guida all'essenziale? I ragazzi di Chinatown Valencia hanno messo insieme una guida rapida al quartiere in modo che tu possa muoverti come una vera gente del posto:
Ramen saozi in salsa densa in stile Jiaxiang di Yummy ramen
1. min do . Il nostro preferito. La tua lettera offre quasi 200 piatti tipici della cucina cantonese . Da non perdere: le melanzane in pentola calda con salsa Yu Xiang, l'anatra alla pechinese e i cannolicchi con salsa di soia e porri.
2.**Ramen squisito**. Il posto ideale per provare le tagliatelle stile lanzhou , tipico della regione nord-occidentale della Cina che porta lo stesso nome. quelli veri fan piccanti possono scegliere il ramen di manzo brasato in stile Sichuan con salsa di soia.
3. Casa Wei Wei. Gli gnocchi alla griglia, senza dubbio. Prima li cuociono e poi li passano al ferro. Il risultato, una specie di frittella di maiale che si scioglie in bocca un. Ora, se oltre ai buongustai siamo fan di Instagram, il tuo r razione di pollo chongqing (25 pezzi di pollo e 110 peperoncini) delizieranno i nostri follower.
Quattro. Tiramisù . Il panificio di quartiere: torte, focacce, sfoglie, tè freddi... Se dovessi scegliere solo una di tutte le sue elaborazioni, forse sarebbe la soffice rotolo di patate dolci e crema , per la sua consistenza, sapore e colore viola fotogenico.
5. Barra del freno . Il piatto essenziale di questo locale sempre pieno, è l'anatra arrosto con salato dolce e piccante. La pelle croccante dell'anatra e il contrasto della stanza ne hanno fatto il piatto forte del ristorante. Se rimaniamo affamati, un bene ciotola di tagliatelle in zuppa con costine di maiale e germogli di soia deve essere il secondo candidato della nostra lista.
Tè freddo ai fiori con frutto della passione e soda al tiramisù
6. zio Xiao . Due opzioni ( spiedini o zuppa ) con una moltitudine di ingredienti e salse per personalizzarli.
7. Buon Anno . Il decano del quartiere, il primo ad aprire più di 13 anni fa . Se optiamo per un pasto veloce, dobbiamo assolutamente provare i loro baozis o i jian baos con zenzero, pancetta tritata ed erba cipollina. Se abbiamo più tempo per mangiare in modo rilassato, scriviamo lo xian mian: tagliatelle, alghe, spinaci e un gustoso brodo di pancetta e funghi condito con un uovo fritto.
8. Casa Tafu . I taiwanesi del quartiere. Devi provare il loro popolare lo rou fan : una sana ciotola di riso con un buon carico di pancetta stufata, salsa di soia e spezie a cui, come marchio della casa, qui si aggiunge il tofu.
9. cambia fu . Sebbene il cameriere ne sia sorpreso perché non è un'usanza spagnola, Dobbiamo ordinare la loro zuppa wonton leggera ma confortante.
10.**Casa TU**. Forse il ristorante più raffinato (per gli standard cinesi) della lista . Qui possiamo ordinare riso, pesce o piatti sconosciuti a queste latitudini come le polpette di taro fritte.
"Inoltre, nel Supermercati cinesi nelle vicinanze puoi provare prodotti poco utilizzati a queste latitudini come arachidi con gamberi, testa di medusa, budino di litchi, cialde di erba cipollina, corbezzolo sciroppato o crauti con bambù ”, ci dicono.
Xian mian di Felisano
LA CINA OLTRE LA CINATOWN DI VALENCIA
Abbiamo colto l'occasione per chiedere loro dei loro ristoranti asiatici preferiti in città, a cui ci hanno detto che amano "Tre ristoranti giapponesi: per l'esperienza che ti dà di entrare in Giappone, Nozomi ; per la sua eleganza, Komori ; e per la maestria di Diego Laso, momiji . E per indicarne ancora, Baath , con piatti che possono farci viaggiare Malesia, Singapore o Indonesia ; e cucina pakistana Tarik ”. Hai preso bene nota di tutto?
Quindi ora sai, se sei anche un amante di tagliatelle, xiaolong bao, anatra alla pechinese e altre prelibatezze cinesi, seguile e contribuisci alla Chinatown valenciana diventare un 'must visit' per tutti coloro che mettono piede nella nostra città.
Canederli cinesi di Felisano