“Uno spazio pieno di idee per fare il primo passo in un altro mondo sostenibile. E questa, che sembra poco, è una rivoluzione”, si legge nella lettera di presentazione del negozio Bazar del finocchio e la sua lettera non potrebbe avere più successo.
Situato al numero 5 del Via Buenos Aires a Valencia , è negozio di prodotti a scarto zero ha aperto i battenti nell'ottobre 2020 con una vera dichiarazione di intenti: fare noi riflettere sul tipo di consumo che vogliamo portare nel nostro quotidiano e offrirci un gran numero di opzioni per garantire che il consumo sia sostenibile e il meno dannoso per il pianeta su cui viviamo. Detto e fatto.
Dietro di lei, parte dei membri di la famiglia di imprenditori Gil Marcovecchio : Adriana (madre), Carlos (padre), Mery (figlia) e Mili (figlia) –gli altri due bambini rimasti girano continuamente per il mondo–; che si stabilì in Spagna dopo il corralito dell'Argentina nel 2002 e hanno fatto la città di Valenzano un'intera casa in cui mettere radici. Hinojo Bazar è il suo progetto più personale e stimolante fino ad oggi.
Un'oasi nel mezzo di questo società carica di inquinamento, frenesia e rumore. Fai spazio a una nuova rivoluzione, che è arrivata per restare.
Lo troverai nel quartiere di Ruzafa.
LA PANDEMIA COME GERME DI IDEE CREATIVE
La sua è una delle tante storie emerse dopo la reclusione. giovani imprenditori che dopo un periodo di pausa hanno deciso di cambiare il corso della loro vita ed entrare in una nuova impresa commerciale, nel suo caso chiamata Bazar del finocchio.
Adriana e Carlos, proprietari di a piccolo ristorante argentino a Cánovas per due decenni e con Mery e Mili un account Instagram dal 2015 chiamato Hinojo dove hanno condiviso ricette di cucina sana, nel 2020 hanno formato il tandem perfetto e si sono tuffati in piscina senza sapere se era piena. Alla fine è stato, ragazzo è stato!
“Hinojo Bazar emerge in piena quarantena. Penso che ci abbia colto noi quattro in un momento di crisi esistenziale. e quando abbiamo fermato il ritmo che avevamo, ce ne siamo accorti. Un mese dopo la fine della quarantena ci siamo incontrati un bel basso dentro ruzafa che dovevamo riformare e un negozio da aprire. All'inizio mi è venuto in mente uno spazio di piante, ma poi abbiamo deciso di andare oltre”, raccontano a Traveller.es, Mery e Mili.
"Tutti in famiglia stavano iniziando a fare piccoli cambiamenti nelle nostre abitudini quotidiane, per lo più cercando di farlo ridurre il consumo di prodotti monouso , e più precisamente plastica. Ma quasi tutto quello che dovevamo acquisire in linea e c'era un sacco di offerta che era nuovo per noi che era difficile per noi acquistare alla cieca. avevamo bisogno un negozio fisico dove vederli, toccarli e fare domande. Credevamo che se avessimo avuto quel bisogno, sicuramente lo aveva anche qualcun altro”, aggiungono.
È così che viene fuori Bazar del finocchio, di un bisogno personale trasferito al resto della società. “Per noi, Hinojo è uno spazio che ti aiuta a prendere coscienza che le cose si possono fare diversamente e che non è poi così difficile”, dicono le sorelle Gil Marcovecchio.
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Il nome deriva dall'account Instagram che hanno fondato nel 2015 e da questo a sua volta ha origine una città di Buenos Aires dove visse parte della famiglia dei protagonisti di questa storia. “Da allora quel nome ha cominciato a far parte di noi, della nostra identità e il nostro negozio non potrebbe essere chiamato diversamente”, aggiungono.
Era un giorno di ottobre prima dell'apertura ufficiale dello stabilimento quando i responsabili di Hinojo Bazar Hanno ricevuto la loro prima clientela. Ancora finalizzando alcuni dettagli, parte del negozio da allestire e senza dataphone , vedendo alzarsi la tenda, i passanti hanno cominciato ad entrare.
“Ci piace molto raccontare quella storia perché è stata tutta una specie di coincidenza. e vedere l'accoglienza dal quartiere Era qualcosa di sensazionale. Alcuni erano persone che stavano andando a mangiare con la famiglia e avevano bisogno di un regalo speciale , altri sono entrati per semplice curiosità... ed è stato allora che ci siamo visti con il negozio aperto!”, indicano a Traveller.es
Mery e Mili, i proprietari di Hinojo.
UN NEGOZIO DI CUI TUTTI ABBIAMO BISOGNO
La prima cosa che salta all'occhio, ancor prima di mettere piede al piano terra di Calle Buenos Aires, è il fascino che già emana il luogo. Insieme a un tipico suolo valenciano che conquista chiunque e quello la famiglia ha rifiutato di coprire quando si lavora sul lavoro e sul design degli interni. Non hanno fatto altro che valorizzarlo per farlo risplendere in tutto il suo splendore. “ Non avremmo toccato terra per il mondo ”, indicano eccitati Mery e Mili.
Una volta dentro il negozio, la prossima cosa che salta all'occhio è il numero infinito di piante che si trovano in tutti i suoi angoli. Nelle parole dei proprietari: “ crediamo che non ci sia niente di meglio che portare la natura nella nostra casa essere consapevoli che dobbiamo prendercene cura , quindi abbiamo molte piante da interno e tutto il necessario per la loro cura, come substrato sfuso, insetticidi ecologici e vasi”, commentano.
Quindi è il momento di lasciare il posto a una grande selezione di alternative sostenibili per quasi tutti i prodotti che di solito viene utilizzato su base giornaliera, comprensivo dal cosmetico (principalmente solidi), prodotti per la pulizia, prodotti per l'igiene intima, utensili per bambini, articoli per la casa, contenitori e bottiglie, accessori per la casa, decorazioni, mobili...
E in questi mesi non hanno esitato ad ampliare l'offerta una vasta collezione di pezzi di artigiani e designer –principalmente valenciani– di farsi conoscere, concedendo loro uno spazio attento nei locali.
“Hinojo è il negozio con quello che avremmo voluto incontrare come clienti all'inizio del nostro cambiamento verso un mondo più sostenibile”, indicano da Hinojo Bazar.
Alcuni dei prodotti sostenibili di Hinojo.
IL FUTURO SARÀ SOSTENIBILE O NON SARÀ
E poiché non riuscivano a trovarlo, hanno deciso di crearlo. Perché nelle stesse parole delle sorelle di Hinojo Bazar: “Il futuro sarà sostenibile o non lo sarà, soprattutto se vogliamo continuare a vivere nel mondo come lo conosciamo e ancora di più se vogliamo migliorarlo”, affermano.
“Siamo in un momento in cui non possiamo continuare a fingere che non stia succedendo nulla, dobbiamo farci carico di ciò che sta accadendo, e non solo per le generazioni future, ma per quelli di noi che sono qui adesso. Hinojo non è solo un negozio , quando esci di qui pensi a cosa puoi fare nella tua giornata generare meno rifiuti. Ed è qui che inizia il cambiamento”, aggiungono.
Perché non scommettere su uno? dentifricio solido se non vogliamo più comprare il tubetto di plastica con una pasta che non sappiamo nemmeno di cosa si tratta esattamente? Perché non sostituire i tamponi con tamponi di stoffa o a coppetta mestruale ? Perché non sostituire le cannucce di plastica monouso per cannucce di vetro?
La rivoluzione inizia a Hinojo Bazaar, qui e ora! E il migliore? Per le persone che non risiedono a Valencia, distribuiscono –per il momento– in tutta la Penisola, Baleari, Portogallo, Germania, Belgio, Francia, Italia Y Olanda.
VICINI DI FINOJO NEL QUARTIERE ALLA MODA
Ma non ci illudiamo, se c'è la possibilità di andare fisicamente allo stabilimento, non dobbiamo perdere questa meravigliosa opportunità. Dopo la visita, la nostra raccomandazione dei viaggiatori è quella fare una buona colazione, pranzo o spuntino nei loro vicini Torrefattori Bluebell (Via Buenos Aires, 3).
Se ci rivolgiamo a Cuba Street, ci aspettano opzioni come la nuova apertura Boutique hotel Il tuo Hotel (Cuba Street, 19) o gli amici del negozio Gnomo (Cuba Street, 32) creato dal studio di interior design maschera spaziale e dove troviamo infiniti regali firmati tra i più originali.
Chiudi la giornata con una birra, una chiacchierata e un buon libro dentro Caffè Ubik (Calle de Literato Azorín, 13) e perché no finire a cenare Kawori (Via Carles Cervera, 8), La stanzetta (via Padre III el Grande) o Bar Vermudez (Calle de Sueca, 16), tre delle proposte stellari offerte dal quartiere Ruzafa.
Il piano è garantito.