Una delle cose che più caratterizza la comunità cinese Forse è l'opacità nei loro costumi e la freddezza nei loro rapporti con qualcuno che è al di fuori della loro comunità. Ma questo sta gradualmente cambiando, la comunità cinese sta diventando sempre più integrato nella nostra società e ogni anno riceviamo il Capodanno cinese tutti insieme, condividere la festa e godersi la miscela di culture.
La pandemia ha segnato un prima e un dopo nelle celebrazioni di ciò che i cinesi conoscono anche come il Festa di Primavera. Ma questo non ha impedito alla comunità cinese di celebrare la propria festa e di mettere in tavola un intero crogiolo di attività culturali. Ci siamo avvicinati una famiglia cinese per sapere come riceveranno questo Anno della Tigre , e comunque prendere alcune note.
Lanterne cinesi adornano ogni angolo per dare il benvenuto al nuovo anno
ASPETTANDO IL CAPODANNO CINESE IN UNA CASA CINESE
Siamo venuti a mangiare a casa di Roger Chen, che ha voluto festeggiare il capodanno cinese con la famiglia Condé Nast Traveller. Nato in Cina nel 1965, Roger Chen è albergatore terza generazione. Suo nonno emigrò in Germania, dove ha aperto ristoranti e negozi tessili, e suo padre in Olanda, dove lui stesso si trasferì all'età di 11 anni con la madre ei fratelli.
Lì, a Rotterdam, iniziò il suo idillio con la gastronomia, anche se solo nel 1988 decise di parcheggiare la sua carriera nelle Telecomunicazioni per dedicarsi anima e corpo al settore dell'ospitalità. “Durante un viaggio di fine anno a Ibiza Sono passato per Madrid e mi sono innamorato della sua atmosfera, della sua vita e della sua ricca offerta per il tempo libero e sapevo che un giorno avrei avuto il mio ristorante lì”, dice Chen.
Ma la strada non era facile. Per quasi dieci anni, con tutta la famiglia stabilita nella capitale spagnola, ha lavorato facendo di tutto, compreso lavare i piatti, fare la spesa e cucinare nella mitica China Town di Sor Ángela de la Cruz e China City nel Doctor Esquerdo. Ci ha anche vissuto New York , dove ha conosciuto quella che ora è sua moglie e madre dei suoi tre figli.
Roger ci dice che il Festival di Primavera è il più grande festival cinese dell'intero anno. “Lo celebriamo da 4.000 anni perché è molto importante, poiché è il momento in cui tutta la famiglia si riunisce. Renditi conto che in Cina ogni persona cerca il suo posto e il suo lavoro; vivono sempre in una zona diversa, che sia campagna o città, e lontano dalla sua famiglia”, spiega.
Usera, la Chinatown di Madrid, è una scatola piena di sorprese
Quando arriva la festa del capodanno cinese L'intero paese si ferma per un mese. Roger spiega che è il momento in cui la popolazione torna a casa e poi per un mese le persone lo sono festeggiare, mangiare, bere, visitare i parenti e fare regali. Ed è stato così per migliaia di anni Queste tradizioni si stanno adattando sempre più ai nuovi tempi.
Vogliamo sapere come un nativo cinese festeggia il suo arrivo del nuovo anno e il signor Chen ci fa spazio a tavola, perché festeggerà seguendo il rito. Nonostante siano passati due anni da quando ha festeggiato con i suoi genitori (sono più grandi e vivono in Cina), seguirà lo stesso rituale che molte famiglie spagnole hanno fatto in reclusione: la videochiamata.
Come ogni anno si preparerà un pasto abbondante e tutti dovranno andare vestito di rosso “Il cibo, soprattutto, deve includere pesce e verdure, come carote, Dicono che questo porti fortuna per l'anno successivo. Insomma, tanto cibo per cui stare con tutti i tuoi cari condividi e sii felice mettiti in movimento.
Quest'anno si sta preparando l'arrivo della Tigre, segno che regola l'anno 2022 e cosa rappresenta il forza e recupero. Secondo Roger, le previsioni per quest'anno saranno molto buone, forse migliori del precedente, motivo per cui molti membri della comunità cinese sono molto positivo con questo cambio di scena. In questi giorni mangiano gnocchi, pesce, verdure e alcuni prodotti rossi, anche se in ogni casa, come si dice in Spagna, si cucinano le fave.
Il nuovo anno inonda Usera con i tipici costumi cinesi
UN ALTRO ANNO VIRTUALE...
I festeggiamenti della Festa di Primavera, come previsto, saranno per lo più virtuale nella capitale. La comunità cinese del quartiere Usera, la più grande del nostro Paese, non ha voluto mettere a rischio la salute della popolazione e ha optato ancora una volta la digitalizzazione delle attività, che quest'anno sono molto diversificate.
Le strade di Usera si vestono di nuovo di lanterne rosse per ricevere il Tigre d'acqua, simbolo di forza e coraggio che predice la fine di una brutta fase, qualcosa che tornerà utile con il coronavirus, tutto è detto. La tigre è il repellente della sfortuna, qualcosa di molto importante per gran parte dei cinesi poiché, oltre ad essere superstiziosi, hanno fortuna come uno dei valori imprescindibili che governano la loro vita.
Anche se alcune attività sono iniziate la scorsa settimana, l'anno della tigre inizia ufficialmente il 1 febbraio e durerà fino al 23 gennaio del prossimo anno. Recital virtuali, mostre audiovisive e fotografiche, spettacoli di danza e, naturalmente, il Concerto del capodanno cinese 2022 che può essere visto in streaming o attraverso le diverse piattaforme audiovisive del Centro culturale cinese a Madrid.
Anche quest'anno Medicina tradizionale cinese ha un certo protagonismo, dal momento che una delle attività programmate nel Festival è volta a scoprire qualcosa in più su questa antica scienza. In effetti, sono pianificati all'interno del programma Lezioni di Taiji, pietra angolare dell'antica filosofia cinese, la cui massima rappresentazione si trova in il simbolo di Yin e Yang, lì noto come "tajitu".
Festeggiamo!
SEI PIANI PER ACCOGLIERE L'ANNO DELLA TIGRE
Gusto cinese. È l'appuntamento gastronomico d'obbligo ogni anno quando arriva la Festa di Primavera. Queste giornate gastronomiche cerca di avvicinare un po' l'arte culinaria del paese asiatico organizzando menù speciali in diversi ristoranti della capitale.
Correre il suo particolare “San Silvestre” . Meglio noto come corsa primaverile , questo appuntamento con la corsa si svolgerà sul Paseo de Recoletos di Madrid il prossimo 13 febbraio. Parte del ricavato delle iscrizioni sarà devoluto a progetti di inclusione sociale.
Passeggia per Usera . È il classico dei classici. Il Chinatown di Madrid È uno scandalo quando si avvicinano le date del capodanno cinese. E non parliamo più solo delle lanterne rosse nei negozi, ma di tutta l'aria che si respira.
Assaggiate il tangyuan . È uno dei piatti dolci più amati durante la Festa di Primavera. È curiosa gnocco di riso glutinoso Di solito è riempito con i più vari. Puoi ancora provare a cucinarlo e quindi partecipare al concorso di cucina cinese organizzato ogni anno dal China Cultural Centre di Madrid.
Il tradizionale tangyuan.
scopri la letteratura cinese . È un'altra delle attività più interessanti del programma Year of the Tiger. Il club di lettura del Centro Culturale della Cina a Madrid ha ogni anno più seguaci con il suo club di lettura ' La Cina tra le righe.
Metti gli stivali . Ci sono centinaia di ristoranti dove puoi riempirti la pancia. In Usera non possono mancare classici come il Sichuan piccante (Dolores Barranco, 10) davanti al mitico Cantonese reale , o il Lao Tou (Nicolás Sánchez, 35) e le sue cosce di pollo oi suoi gamberi con anacardi. Inutile dire che i ristoranti del Gruppo Zen dal nostro amico Roger, che attualmente ha aperto a barra di tagliatella nel Barrio de las Letras, sono un'ottima scommessa per questo capodanno cinese, fondamentalmente il Mandarino reale di Colombo dove il menù di questi giorni sarà speciale.