Nel cuore di via Alcalá, a due passi da Cibeles, a buon mercato appena inaugurato pasto casa . È stato realizzato in un soggiorno con interior design di Alejandra Pombo, a cui si accede attraversando letteralmente la cucina.
Quando Bareto aprì i battenti recuperando il vecchia fabbrica di birra dell'ufficio postale , gli amanti dell'estetica del cañi e di un bastone ben lanciato lo celebravano con vendetta.
A un anno dalla sua apertura, Gruppo Barbillion (fratelli Sánchez de Amo), guidati dall'albergatore Nacho Horcajada ( Bar e Tovaglia o Nomad ) ha aumentato la scommessa di Bareto con una trattoria clandestino.
La food house punta su carne e pesce di stagione.
L'aggettivo nasce perché gli occhi rimarranno sulla sua terrazza in mezzo alla strada trafficata o nel bar frenetico che, in puro stile tradizionale, invita a sentirsi come in un'osteria tradizionale (anche se con piatti aggiornati). Bene, dietro quel bancone aspetta l'ingresso questa nuova trattoria nascosta nella taverna.
Infatti, per accedere devi sgattaiolare attraverso il bancone del bar e attraverso la cucina , imbattersi nel trambusto delle commesse, dei fornelli in funzione e delle stoviglie che sono finite nel pass prima di uscire ai tavoli.
CON IL CUCCHIAIO
Madrilenia nell'anima e tradizionale nel piatto, ecco com'è questa nuova arrivata. Così, con un'offerta gastronomica allineata l'essenza di a buon mercato , le proposte snack già esistenti vengono ampliate con un menu molto dinamico che punta sul cucina di mercato, piatto e cucchiaio , e per il prodotto di stagione.
Una delle due sale del nuovo spazio Bareto.
Cocktail di benvenuto, olive e burro di qualità in mano, il menù invita a scoprire proposte giornaliere e simili a quelli delle tradizionali trattorie.
Non mancano gli antipasti come crocchette prosciutto iberico , l'insalata, le mitiche gildas con il loro buon taco di tonno o alcuni torreznos che rompono con la ricetta tradizionale (ma si leccano bene).
Ma il grosso è nelle sue piatti a base di verdure di stagione, stufati, carne e pesce (che varieranno settimanalmente).
È importante risparmia spazio per il dessert E non perdetevi la cheesecake, la torta araba o la mousse al cioccolato bianco, tra gli altri.
Inoltre, con a spirito spensierato e poco protocollo , il concept di questa nuova casa è stato proposto come luogo dove mangiare, ma che, volendo, può essere ampliato con una conversazione dopo pasto che diventa un pomeriggio.
Cucchiaio da bareto food house.
UN NEGOZIO DI DESIGN
I proprietari non avrebbero dovuto recuperare l'iconico birrificio ampio retrobottega dei locali. Senza mai essere stato adibito al pubblico, con la nuova gestione si stanno lavorando da mesi per convertirlo nel locale attiguo che oggi ospita il ristorante.
Le tende separano le due stanze e la stanza privata che è diventata il retrobottega, opera dell'interior designer Alessandra Pombo.
Con una piena capacità per 60 commensali , tavoli ricoperti di tovaglie e illuminati con ottimo rigore (perfetti per catturare ogni piatto con il tuo telefonino), molto legno, mattoni a vista originali Y foto d'archivio in bianco e nero Quello raccontare la storia di Madrid Fin dagli anni venti del secolo scorso, il ristorante trasuda tradizione, calma e una certa eleganza.
Uno dei tavoli della food house Bareto.
Inoltre la trattoria Bareto dispone di un riservato con diverse cantine e televisione, che può ospitare fino a quattordici ospiti in uno spazio privato dove sentirsi meglio che a casa.
Indirizzo: c/ Alcalá, 55. Programma: dal lunedì alla domenica dalle 9:00 alle 2:00 | Metà prezzo: tra 50€ e 60€. Prenotazioni: 91 297 71 41
Bareto mangiare casa.