Vogliamo cenare ogni volta che ne abbiamo voglia.
I tempi europei sono a volte molto buoni. Sarà molto salutare cenare presto, ma non sempre ne abbiamo voglia. Ci sono notti in cui la fame arriva tardi ea Madrid c'è una soluzione. tutti questi ristoranti aprono la loro cucina fino a mezzanotte e anche dopo. Hai voglia di sushi? Fatto. Cheesecake? Complimento. Alcuni di questi luoghi hanno anche orari ininterrotti. Mangia e cena quando vuoi.
LES MAUVAIS GARÇONS
Ce lo annuncia già il nome: i ragazzacci. I cattivi ragazzi (e ragazze) vengono al tavolo quando vogliono e quando possono. Questo nuovo bistrot franco-spagnolo è nato pochi mesi fa a Malasaña con l'unico obiettivo che i tuoi ospiti si divertono Il suo menù, oltre ad avere piatti semplici e sfiziosi come il camembert arrosto, è costellato di sorprese... Attenzione al dolce esperienza di cioccolato in modo che la notte inizi molto alta.
Ad esempio: petto d'anatra alla griglia, hamburger di anatra confit, camembert arrosto.
Orario: mercoledì e giovedì dalle 20:00 alle 2:00 Venerdì e Sabato dalle 14:00 alle 17:00 e dalle 20:00 alle 2:00 La domenica dalle 14:00 alle 17:00
Sii così cattivo e non lasciare niente di questo Camembert.
ZAMPA CENA TARDIVO
Te lo dicono con il nome. Qui si mangia tardi. E in qualsiasi momento. I suoi proprietari l'hanno aperto perché volevano quel posto dove inizi con una birra e finisci con un drink, ma non devi soffrire la fame. Orari ininterrotti e anche molto tardi. Dal martedì al sabato la cucina è aperta fino alle 2 del mattino. Nel menù per la cena tardiva, "Matar la gusa", hai piatti finger food, tramezzini, muffin... e qualche ricetta più elaborata.
Ad esempio: salmone al cartoccio, pollo grattugiato nel suo succo, hamburger.
Orario: dal martedì al giovedì dalle 19:00 alle 2:00 Dal venerdì alla domenica dalle 13:00 alle 5:00
PESCE FUOCO
Due parole che dicono molto: qui si mangia soprattutto pesce e crostacei che arrivano direttamente dal mare alle braci. Anche se ci sono anche pesce fritto, al forno, alla griglia. E, naturalmente, carne, carnaza. attento il suo tomahawk di manzo. Nella sua griglia non c'è riposo, perfetto per questa zona finanziaria di Madrid dove puoi pranzare e cenare bene in qualsiasi momento.
Ad esempio: gamberi alla griglia di Isla Cristina, tartare di salmone rosso dell'Alaska, rombo alla Guetaria, insalata russa.
Orario: tutti i giorni dalle 12:30 all'1.
Sandwich di roast beef, per una cena affamata in tarda serata.
** CARIPEN **
Decenni fa questo posto era il tablao della mitica Lola Flores . Di quei tempi mantiene il nome (che si traduce da caló come "buone vibrazioni"), il suo carattere di nottambulo e fascino bohémien . Molti volti noti e molti anonimi cercano un luogo intimo in cui consumare una cena meravigliosa ai suoi comodi tavoli. Cucina italiana e francese in parti uguali per concludere la giornata nel migliore dei modi o iniziare una notte senza fine forte.
Ad esempio: salsa di uova e tartufo nero, cozze allo scoglio, medaglioni di filetto di manzo con salsa di funghi.
Orario: dal lunedì al giovedì dalle 20:00 alle 2:00; Venerdì, sabato e domenica fino alle 14:30.
Ristorante della settimana: Caripen
** SIGNORA PEPA **
Era il primo posto autorizzato caffè-teatro di Madrid . Ora, se dici le parole giuste perché il custode ti faccia entrare nelle sue profondità, puoi rifornire liquidi e solidi forti in una delle sue tabelle elencate mentre un maestro intrattiene il pianoforte e un paio di chitarre attendono i più talentuosi spontanei. Pubblico di ogni colore con più di una presenza di gomito forzato al compagno di tavola. È impossibile andare e non ripetere. Che sì: i palmi, sordi.
Ad esempio: spaghetti alla bolognese, trippa, lenticchie, spezzatino di fagioli.
Programma: fino alle 6 del mattino
TAVERNA LA CARMENCITA
È uno dei locali storici della capitale e tra le sue pareti piastrellate si possono trovare oggetti che, se non a pieno regime, potrebbero essere ammirati in qualsiasi museo dell'ospitalità . Le stufe non vengono spente da quando vengono accese la mattina fino a tarda notte. Cibo fatto in casa, piatti tradizionali fatti con prodotti biologici di stagione per ravvivare sapori che a volte sono solo nella memoria. Il miglior pesce arriva nel suo furgone refrigerato dal mercato di Santander.
Per esempio: Capretto dei Picos de Europa, pollo in pepitoria, coda di rospo, nasello.
Orario: dal lunedì alla domenica dalle 12:30 all'1. Giovedì e venerdì fino alle 2.
carmencita
CARBONE NERO
Abbiamo una buona notizia per i più golosi e per i più ossessionati dalla cheesecake: Carbon Negro, una delle aperture più famose del 2018, prendere prenotazioni fino quasi a mezzanotte. In altre parole, puoi provare il loro prezioso dessert prima di andare a letto o prima di andare a fare baldoria. Al suo bar, con un menu più informale, puoi fare spuntini tutto il giorno e fino a notte fonda.
Ad esempio: gamberi in vetro con uovo fritto su base di patate al forno, capesante e cannolicchi grigliati, cheesecake.
Orario: da domenica a giovedì dalle 12 alle 2H. Venerdì e Sabato dalle 12:00 alle 14:30
La cheesecake che accumula più like su Instagram, quella di Carbon Negro
VIVA MADRID
La rinascita più famigerata di Madrid. È più un bar che un ristorante, ma come sempre, nei bar di Madrid puoi anche mangiare e cenare, quando vuoi e fino a tardi. Quasi non appena è entrato nella lista dei 50 migliori bar del mondo con Guru Salmone, Diego Cabrera ha riaperto questo classico tradizionale e lo ha adornato con un elenco di bevande di prima classe, dal vermouth al dry martini, e un menu di tapas molto da taverna, dalle acciughe sott'aceto al torrezno.
Ad esempio: insalata, lattine, torreznos, vermouth con sifone.
Orario: tutti i giorni dalle 12 alle 2. Chiuso il lunedì.
** BACCUS E BETHUS **
Raciones, tapas e toast in un'atmosfera informale. Cucina casalinga che attraversa i classici della geografia spagnola e qualche tocco cubano. Viene utilizzata la massima attenzione per la qualità dei prodotti, delle denominazioni di origine e dei vincitori dei concorsi . Il servizio si prende cura gentilmente di tutti i commensali che tendono ad affollare la loro stanzetta, Beto si preoccupa se uno di loro lascia qualcosa nel piatto.
Ad esempio: controfiletto iberico marinato all'arancia amara, club di antequera con scaglie di prosciutto, tonno affumicato con pomodoro raf.
Orario: dal lunedì al sabato dalle 20:00 all'1:00 Il sabato aperto anche dalle 14:30 alle 16:30. Domenica chiuso.
Il primo piatto alle 16:00, perfetto per i postumi di una sbornia!
BARBARA ANN
Tutto inizia con una birra dopo il lavoro e finisce… ballando fino alle 3. Barbara Ann è già una noto dopolavoro nella capitale, dove, ovviamente, si può mangiare. Influenze di viaggio in un menu di cibo breve, ma adattato e vario per i capricci del primo pomeriggio o per uno spuntino. Morsi che si accoppiano con cocktail d'autore o bevande tradizionali.
Ad esempio: taco di maialino pibil con guacamango e maionese al chipotle, pizza croccante al formaggio di capra, zucca, semi di girasole e cipolla caramellata, patate selvatiche coreane…
Orario: dal lunedì al giovedì dalle 17:30 alle 3. Venerdì fino alle 3:30. Sabato dalle 13:30 alle 3:30 Domenica chiuso.
BARRETTA DI POMODORO
La sua decorazione con legni e stile vintage con alcuni tocchi industriali, ospita una mostra di cibo in stile mediterraneo, con ingredienti di qualità e prodotti freschi e attenti . L'intero menu è disponibile durante l'apertura del negozio. Devi solo adattarti, se vuoi, agli orari tradizionali o fare un brunch serale o a ottima cena di metà mattina . E con dj nei fine settimana.
Ad esempio: teglia di carpaccio di verdure, crocchette di porcini, pizza sottile di fontina e carciofi.
Orari: lunedì e martedì dalle 8:30 alle 1. Dal mercoledì al venerdì fino alle 2. Sabato e domenica aperti alle 10.
Non perdetevi la loro padella di carpaccio con verdure fino alle 2:30
** L'ARDO **
Questa cantina è assidua, per tanti motivi, negli elenchi che si raccolgono il meglio del settore alberghiero di Madrid , ma il fatto che sia inserito anche nell'elenco dei posti dove mangiare bene al di fuori dell'orario normale è una benedizione per chi già lo conosce e un nuovo incentivo per chi ancora non ci è stato. Ha un succulento menù di pinchos e porzioni, con una frittata di patate che dovrebbe essere accanto all'Orso e al Corbezzolo come emblema della capitale. La ricetta è sul loro sito. . Per provarci non resta.
Per esempio: frittata , filetto di tonno di Isla Cristina, trippa alla madrilena.
Orario ristorante: dalle 8:00 alle 2:00. Il fine settimana apre alle 10 e chiude alle 14:30.
Taverna Ardosa, un classico di Madrid.
*Report originariamente pubblicato il 12 febbraio 2016 e aggiornato il 22 gennaio 2019