I templi del menù del giorno per togliersi il cappello
Nonostante il fatto che nel corso degli anni il centro di Madrid sia stato pieno di ristoranti in franchising di dubbia qualità, il quartiere di Justicia racchiude i templi del menù giornaliero per togliersi il cappello. Ecco dieci esempi dal quartiere centrale della capitale.
LA crostata . Forse uno dei migliori ristoranti nel quartiere di Chueca, un lusso caratteristico che fa capolino tra franchising mediocri e fast food. Nonostante vi abbiamo già parlato dei suoi meravigliosi calli e dei suoi trompe l'oeil, la cura nella tua cucina è estrema . Il tuo menu giornaliero potrebbe essere il primo di insalata di escabeche di tonno fatta in casa o un riso con verdure ; secondo, melva su base fritta o tortiglioni alla bolognese ; e per dessert, è favoloso torta al cocco . Indirizzo: Calle Colmenares, 5. Telefono: 91.412.60.23. Prezzo: 13,90 €.
MOMO. Nonostante sia un po' nascosta, è nota per il suo menù giornaliero tra chi lavora nella zona. Questo piccolo bistrot ha optato per una politica di prezzi adeguati, con un menu che varia poco , con diverse opzioni sicure. Almodrote, ceviche di salmone o tataki di tonno Servono come introduzione. Il menù, per qualcosa in più, è configurabile con i piatti in menù. Indirizzo: Calle Libertad, 8. Telefono: 91.532.73.48. Prezzo: 12€.
CASA DI GADES . È stata una delle ristrutturazioni più attese di quest'ultimo anno, dopo aver portato una stagione di recensioni negative e poco afflusso di pubblico. La risorta House Gades ha deciso di dare una svolta all'universo della fusione e includerla un interessante menu di tapas che lo ha riportato alla ribalta. Nel tuo menu giornaliero possiamo scegli tra cinque primi e cinque secondi dove lui carpaccio di rapa, baccalà e dolci fatti in casa non manca mai. Questo si chiama risorgere dalle ceneri come la fenice. Indirizzo: Calle Conde de Xiquena, 4. Telefono: 91.531.26.37. Prezzo: 15€.
CRACAI . amanti di Cucina tailandese Sanno bene che Krachai è uno dei migliori che abbiamo a Madrid, oltre ad avere il riconoscimento Thai Select dal Ministero del Commercio thailandese e la stessa guida Michelin. Con un certo carattere intimo, il menù giornaliero di questo pittoresco thailandese comprende un primo, un secondo e un dolce. Configuriamo il menù con a Insalata di noodle di soia con gamberi, nasello saltato nel wok con peperoncino e un sontuoso gelato per dessert. Indirizzo: calle Fernando VI, 11. Telefono: 91.833.65.56. Prezzo: 13,50€.
Carpaccio di maiale iberico
COMITATO PICCOLO . Questo favoloso ristorante situato molto vicino alla Gran Vía, officia un matrimonio civile tra la più fresca cucina mediterranea e le basi della cucina francese . Lo conoscevamo già per i suoi fantastici cocktail, ma degno di nota è il suo menu giornaliero, un'opzione sana, moderna e dal prezzo onesto. La configurazione del nostro menu giornaliero prevedeva un gazpacho andaluso, alcune uova fritte con foie gras e patate e un assortimento di dolci fatti in casa. L'entrecôte che a volte è nel menu del giorno è spettacolare. Indirizzo: calle Reina, 15. Telefono: 91.070.93.03. Prezzo: 11,50€.
SIGNORA MADONNA . Situato molto vicino alla stazione della metropolitana Alonso Martínez, questo ristorante di recente apertura ci ha sorpreso il suo menù del giorno, per la sua semplicità e qualità. Non si parla più solo di loro cochinita pibil tacos, i loro gamberi alla griglia con tandoori o la loro pasta impeccabile , abbiamo già parlato di un menù giornaliero con Insalate di quinoa e pollo al curry elevato all'ennesima potenza del sapore. Indirizzo: Calle Orellana, 6. Telefono: 91.502.41.82. Prezzo: 12,50€.
** ORIBU GASTROBAR .** Senza dubbio è il ristorante tipico che non può non essere una rivelazione perché cambia e si reinventa continuamente. la sua torrija non è l'unica cosa degna di nota di questo tempio di Cucina fusion mediterranea-giapponese , è solo la punta dell'iceberg. Oribu nasconde una cucina con cui osa tacos di gamberi "japo-gaditanos", okonomiyaki di granchio in tempura croccante o spiedini di tonno rosso in stile Goma-Ae. Il suo menu giornaliero può includere fino a cinque piatti tra cui scegliere, dove puoi anche trovare dim sum di maiale, marinata con salsa di tenda, wok di funghi o tacos di manzo con patate brava giapponesi. Non dimenticare di chiedere del ramen . Indirizzo: Calle Barquillo, 10. Telefono: 91.524.03.17. Prezzo: 12,50€.
L'INCA . Dall'apertura di **Barra /M** nel centro di Chueca, sembra che la gente abbia dimenticato che il peruviano che taglia il merluzzo nel quartiere di Justicia è El Inca, e nessun altro. L'Inca, con Magalli Ferrari al timone, ha sempre optato per il puritanesimo del antica cucina peruviana , quello che va oltre ceviches e tiraditos ed entra nel meraviglioso mondo di anticucho, branzino sudado o picarones. Il menu giornaliero di questo dio gastronomico comprende due antipasti e due portate principali tra cui scegliere, che potrebbe essere un aguadito di pollo, con fettuccine a la huancaína come portata principale e un dessert a scelta. Se stai cercando un franchising peruviano, passa. Indirizzo: Calle Gravina, 8. Telefono: 91.532.77.45. Prezzo: 12,50€.
Dim sum all'Oribu Gastrobar
MERCATO REGINA . È uno dei luoghi più frequentati della Gran Vía per chi vuole fare uno spuntino e concludere la serata con un cocktail al Museo Chicote. Ma il Mercado de la Reina, oltre a provare a coprire tutti i bastoncini della gastronomia spagnola, ha un curioso menù del giorno, semplice ma con un rapporto qualità prezzo senza precedenti. Con solo due piatti tra cui scegliere (di solito carne o pesce), abbiamo provato alcuni spiedini moreschi e un insolito salmorejo. Ideale per prendere l'afterwork con calma anche se, sì, non adatto a chi cerca poco rumore. Indirizzo: Gran Vía, 12. Prezzo: 13,50 €.
PASTA MADRE VEGAN FOOD . Non potremmo chiudere questa lista senza le migliori opzioni vegane del distretto. Masa Madre Vegan Food è l'ultimo clamore quando si tratta di ristoranti vegani. Il suo concetto si basa su hamburger, creme, crocchette e persino cachopos vegani. Inoltre, contempla nella sua lettera opzioni gluten free per celiaci , quindi non ci sono scuse. Il menu del giorno include un piatto unico molto generoso con bevanda e dessert ad un prezzo più che competitivo. Le loro pizze vegane iniziano a dare molto di cui parlare. Indirizzo: Calle San Marcos, 17. Telefono: 91.162.55.72. Prezzo: 9,50€.
Il cachopo vegano esiste