La leggenda narra che Antonio e Giulio Cesare ha dato a Cleopatra con un Brachetto d'Acqui , un elisir che divenne presto il vino preferito della regina per i suoi qualità afrodisiache.
Conosciuto fin dai tempi dei romani, questo elisir originario del Piemonte L'italiano è ancora di gran moda tra tutti coloro che lo provano. ovviamente non lo era Brachetto d'Acqui il nome che questo aveva vino frizzante in quel momento, ma lo era Vinum Acquense , il che significherebbe 'vino dell'Acqui', mettendo in mostra il territorio in cui è stato prodotto.
Spumanti di La Burbujería.
fratellino di Asti Spumante, questa dolce delizia di bassa graduazione e aromi floreali fa parte del FARE. Asti dal 1969 ed è considerato DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) dal 96, anno in cui l'uva brachetto viene utilizzato esclusivamente per creare uno spumante aromatizzato dolce, fruttato e aromatico.
Con una produzione annua limitata a otto tonnellate per ettaro , la zona di produzione del uva brasetto è condiviso tra 26 zone di Piemonte. Recuperato dopo decenni di disuso, poiché ha sofferto molto durante la fillossera, i produttori impegnati stanno ora riuscendo a recuperare la magia di ciò che era il vino più prestigioso (e afrodisiaco) in assoluto Roma.
Tra questi c'è la cantina di Casa Martelletti , la copia del Brachetto d'Acqui che si può degustare in la nuova apertura Nave 7, Il negozio di bolle.
Barca 7, Il negozio di bolle.
IL RE DELLE BOLLE
Come il suo nome avanza, questo spazio con l'anima cantina cosa aspetta nel via della barca , Appena a pochi metri dal Gran Via , dispone di una cantina dove regnano le bollicine. Ed è che la nuova scommessa del Lo chef Hernan González (ex Viridiana) è quello, una scommessa in tandem frizzanti + cucina fusion.
Aperto solo dal giovedì alla domenica, l'elisir afrodisiaco di Casa Martelletti è solo uno dei sessanta referenze che la casa conserva nella sua cantina. Cava, champagne, prosecco, corpinnat o crémant comporre un menù al bicchiere o in bottiglia da bere da soli o in compagnia di un menù fatto di sapori della tradizione con tocchi di fusione a colpi di antipasti e insalate, pesce del giorno, hamburger e carni. e alcuni Riso anche.
Ali di cavolfiore e broccoli con pastella croccante di spezie cajun e salsa allo yogurt.
Selezionati per la loro versatilità e personalità, con una predilezione per piccoli produttori; l'obiettivo di Il negozio di bolle è riflettere stili diversi e che il cliente ha sempre etichette interessanti tra cui scegliere, essendo metà dell'offerta spumanti.
Naturalmente, i più classici troveranno anche a ricca selezione di vini fermi che esegue il denominazioni della Spagna e del mondo , con alcune sorprese. Gli amanti dei generosi troveranno un capitolo speciale.
FRUTTO DI CONTENIMENTO
scommettendo su uno menù con prodotti di stagione , lo chef che per anni è stato Il braccio destro di Abraham Garcia ha debuttato con la sua prima attività da solista a seguito di una divertente coincidenza durante la reclusione. Perché stava portando a spasso il suo cane quando l'ha incontrato Francisco Castro, il suo partner di investimento.
Crocchette di braciola di mucca.
Le passeggiate di Panda e Lola si sono concluse con un investimento che va avanti da quattro mesi proprie elaborazioni dove puoi ancora vedere ricorda l'influenza di Viridiana , come stai? crocchette.
Se a priori uno champagne francese con una crocchetta non vi soddisfa troppo, lasciatevi consigliare. Hernán sa di cosa sta parlando, perché oltre ad essere uno chef è stato un non uno dei tre migliori sommelier della sua promozione da parte della Camera di Commercio di Madrid.
TRA L'ART
Come la lettera, che non aggiunge più di dodici creazioni –e tra quelli che meritano una menzione speciale il ali di broccoli e cavolfiore con pastella croccante– , la decorazione di Il negozio di bolle È semplice, dal quartiere.
Filetto di manzo stagionato grigliato con patate rugose e chimichurri porteño.
Con una pianta rettangolare, i locali ricevono con un piccolo bar all'ingresso e uno stile che ruota tra il retrò, l'industriale e il shabby chic (legno non trattato, sedie in ferro leggermente usurate, ecc.) e questo è fantastico rilievo all'art.
Le sue pareti, infatti, sono piene di tele che, volendo, possono essere acquistate. bene questo è tutto un ibrido di galleria d'arte in cui mostre di artisti locali. Questo trimestre, in mostra i dipinti di Alain García Navarrete.
UN LUOGO DI APPRENDIMENTO
Inoltre, nel prossimo futuro, Il negozio di bolle ospiterà dal lunedì al mercoledì presentazioni e corsi "per creare vita" nel quartiere e offrire, tra l'altro, scacchi per adulti, club di lettura, cineforum, degustazione di vini o matematica finanziaria “per manichini”. Gratuito oa prezzi nominali , l'idea è di fare Il negozio di bolle un nuovo punto d'incontro per vicini e visitatori dove le bolle sono solo la scusa.
La Burbujería, dove le bollicine sono solo la scusa.