Lo dice un detto popolare classi di è venuto Ce ne sono solo due: il buon vino e il miglior vino. Ora ce ne sono tanti esperienze di enoturismo in Spagna, che non sarà affatto facile scegliere tra questi piani che gli esperti hanno progettato per compiacere l'edonista che tutti noi portiamo dentro, non sarà così facile.
Perché ora, oltre al retrogusto di tannini, serve il buon gusto in bocca per essere accompagnato attività che ci invitano a viaggiare, condividere, imparare, sognare...
Il Museo del Grifone.
PIÙ DI UNA CANTINA, UN MUSEO
"Ci sono molte cantine con un'offerta enoturistica in Spagna, ma nessuna con un museo che custodisce più di 500 pezzi unici", vanta Il Grifone. Ed è che la storia della più antica azienda vinicola di Lanzarote, e di tutte le Isole Canarie, risale al 1775, motivo per cui avremo l'opportunità di scoprire un ampio catalogo di oggetti conservati sin dalla sua fondazione fino alla metà del 20° secolo. Ci sono piccoli macchinari, strumenti utilizzati in vigna e nella vinificazione e, soprattutto, il antica cantina intatta grazie all'intervento, ai suoi tempi, del grande Cesare Manrique.
È prezioso la sua biblioteca, composta da 5.000 volumi –dedicato al vino, all'agricoltura e alle Isole Canarie–, inaugurato da José Hierro e confermato da José Saramago nel 2014. Ma lo è ancora di più da scoprire il ruolo fondamentale che le donne hanno sempre avuto nella gestione di un'azienda vinicola che ha saputo sfidare gli elementi a La Geria producono vini ininterrottamente da quasi 250 anni.
Museo della Camomilla.
UNA PASSEGGIATA NEL PATRIMONIO
Entrare nella centenaria Bodegas Barbadillo lo sta facendo in a cultura del vino così radicata nel territorio come le vigne che danno origine ai vini del Marco de Jerez.
e visita il tuo Museo Manzanilla, l'unico al mondo dedicato a questo vino, è fare un giro tra le cantine catalogate come Patrimonio Storico di Sanlúcar, lasciandoci sorprendere dai trattori di prima generazione, targhe di destinazione che riconoscono la vocazione esportatrice della regione, video documentari che mostrano il comportamento del velo di lieviti e documenti storici unici come quello in cui viene menzionata per la prima volta la parola Manzanilla su una spedizione di vino a Filadelfia nel 1827.
Un enologo in azione.
PRODUTTORE PER UN GIORNO
Non è un caso che Bodega Otazu sia stata riconosciuta lo scorso anno come La migliore azienda vinicola aperta al turismo di ACEVIN (Strada del Vino di Spagna), poiché è il suo desiderio di differenziarsi dal resto, ha ideato esperienze tanto peculiari come Otazu Private Cellar, un'attività che consiste nella creazione di una botte da 225 litri, di un blend unico di vino rosso, con etichetta personalizzata.
Si occuperà del team tecnico della cantina Navarra spiegare le caratteristiche di ciascuna varietà –sia nell'origine che nelle qualità fornite nell'assemblaggio– quando si progetta la canna a nostro piacimento, che è poi Rimarrà custodito nella sua Cattedrale del Vino durante tutto il processo di invecchiamento fino all'imbottigliamento. Il risultato? 300 bottiglie che riceveremo in casa nostra accompagnate dall'orgoglio che deriva dall'aver potuto essere vignaioli per un giorno
Pic-nic alla Bodega Bela.
CIBO CON VISTA
La zona di accoglienza della vendemmia, la zona di pigiatura, la zona di filtraggio, la diraspatura, le vasche... Chi più o meno ha mai visitato una cantina e ha assistito ad ognuno dei processi necessari affinché l'uva diventi vino. Per questo, al momento di decidere (e mai meglio dire) una nuova visita, è preferibile farlo entro uno che ha qualcos'altro da darci.
Nel caso specifico di Bodega Bela, con sede a Villalba de Duero, si tratta di a menù della tradizione stagionale abbinato ai suoi migliori vini artigianali (ricordate che siamo in pieno DO Ribera de Duero). Black pudding di Aranda, lenticchie con anatra, insalata marinata, patate in umido con baccalà... Questi sono solo alcuni dei piatti che potremo degustare nella sua nuova sala da pranzo, con vista incredibile sulla bottega.
Opera di Pablo Palazuelo nella cantina CVNE.
VISITA CON MOLTA ARTE
“Ogni atto di vera creazione comporta una trasgressione. La fantasticheria della materia, i metalli vengono dalle viscere della miniera, concentrano vene, distillazioni antiche, sono temperate al rosso fuoco e tendono all'oro. Gli alchimisti cercarono dentro la terra, e privi di patto, diedero luce ai loro segreti. Qualcosa di molto simile è quello che intendo fare con i metalli", disse ai suoi tempi l'artista multidisciplinare Pablo Palazuelo (1915-2007). Una dichiarazione che ha ispirato il esposizione fantasticheria della materia che possiamo ammirare nella cantina CVNE fino a fine anno.
Dedicato al opere di questo grande maestro dell'astrazione geometrica del XX secolo, la mostra –che popolerà gli spazi interni ed esterni della cantina centenaria, situata proprio nel cuore di Haro– include un totale di 12 sculture di grandi dimensioni (realizzato in acciaio corten) e 20 tele di grande formato dipinto dall'artista a olio dagli anni '70 fino alla sua morte nel 2007.
Giardino di Finca La Emperatriz.
NEL GIARDINO DI UNA REGINA
Passeggiata tra i vigneti di una fattoria appartenuta a Eugenia de Montijo, moglie di Napoleone III e imperatrice di Francia, è già un'esperienza impareggiabile, ma lo è ancora di più – al termine della passeggiata – sedersi ad assaggiare dei vini in un bellissimo giardino con vista sulla Sierra de la Demanda e San Lorenzo. Questo è ciò che propone Finca la Emperatriz, dove possiamo dormire anche ai piedi del vigneto in una delle sue ville uniche, se prolunghiamo la giornata nel tuo WineBar.
Piscina alla Posada Real.
PIANO FINE SETTIMANA
Andare a letto con la Storia (in maiuscolo) è ciò che possiamo fare se scegliamo il fantastico piano per il fine settimana di Pradorey. E perché diciamo questo? Perché, oltre a scopri la sua cantina mentre veniamo a conoscenza di elaborazioni artigianali, visitare El Cotarro (un quartiere di antiche cantine situato a Moradillo de Roa) o provare piatti tradizionali come l'agnello da latte, dormiremo in una delle 18 camere della sua Posada Real, un palazzo in stile herreriano – costruito nella finestra dal duca di Lerma nel 1601– che nel XVII secolo accolse personalità illustri come il re Felipe III, Lope de Vega o Rubens.
Bottiglie e bicchieri di vino su un tavolo.
ENOESPERIENZA (CON SORPRESA) A CASA
"Noi cerchiamo togli le sciocchezze dal mondo del vino e presentarlo per quello che è, e per quello che tutti comprendiamo: un modo meraviglioso per divertirsi". dice María Martínez, co-fondatrice di Descorchify, un abbonamento mensile (29,90€/mese) che gioca con l'effetto sorpresa. E quale è? Ricevi a casa tre bottiglie di vino ogni mese evadere dal solito stabilimento.
In questo modo, " sempre con umorismo e senza tecnicismi –nelle parole dell'imprenditore– potremo scoprire che non tutto è Rioja o Ribera; Riserva o Allevamento (anche)”. perchè è questo selezione a sorpresa di tre bottiglie (il cui costo a parte sarà sempre superiore al prezzo del cofanetto) comprenderà i vini “fatto da persone che pensiamo valgano la pena”. A cui aggiungiamo: da gustare con idem.