Essere vegani va oltre una filosofia di vita. Tanto si sono diffusi e specializzati i ristoranti vegani che spesso è difficile da individuare. E ancora di più quando non sei colto in materia. Oggi vi portiamo in un percorso attraverso quelli vegani per tutti i gusti dove è impossibile sbagliare.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
Se c'è un paradiso di hamburger vegani questo è senza dubbio Viva Burger. Una piccola oasi con arie da spiaggia nel cuore di uno dei quartieri più tradizionali di Madrid. Non invano ci siamo arrivati mangiare uno stufato vegano che ben merita un posto nel circuito della capitale.
Non c'è nessuno che possa resistere agli hamburger di Viva Burger.
In quest'anno 2021, la lettera del il più famoso ristorante di hamburger vegani di Madrid ha introdotto alcune novità come il Hamburger Bombay con funghi grigliati e chutney di ananas all'interno di una pagnotta di malto, ottenendo a mix di tostato e dolce semplicemente stupefacente.
E se, inoltre, la fine della festa è con la sua tiramisù vegano puoi già dire che il menu ha più di cinque stelle. Viva Burger è sempre un successo sicuro.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madrid aveva bisogno di un posto per dimostrarlo sano e delizioso non devono essere in contrasto. È il caso di Sanissimo , ovvero la possibilità di poter condividere la tavola con celiaci, vegani, intolleranti o allergici alla frutta a guscio e finisco ben sazi e con la sensazione di aver mangiato ricco, ricco e ricco.
Qui li scopriamo bagel come il “malasañero”, con tofu, hummus e pomodoro secco che possiamo accoppiare con a kombucha rinfrescante. Sanissimo conquista anche lo stomaco dei più inesperti con i suoi delizioso impacco, con cui è possibile personalizzare ketchup di barbabietola, avocado o formaggio vegano tra tanti altri ingredienti. E per arricciare il riccio, ha un menu del giorno per solo 14€ rotolare via.
IL CANE HOUGH (BENITO DE CASTRO, 4)
quando chiuso nella sua vecchia posizione temevamo che non ci saremmo mai più divertiti La cucina della nonna di Virginia Mayo. Era davvero una parentesi per passaggio a Manuel Becerra in un luogo più grande e continuare a fare ciò che sa fare meglio: cucinare.
Il Cane da teppista È la piccola taverna di qualcuno che ha girato il mondo e si è costruito un'illusione. In data odierna le sue tortillas e le sue crocchette vegane sono ancora tra i migliori della capitale, anche se il loro menu si è evoluto verso il grande pubblico, compreso panini, hamburger e porzioni per chi cerca sanguinacci, salsicce e formaggi veganizzati.
Non dimentichiamo il tuo formaggi vegani e la sua incredibile sobrasada, anche se lo cucina solo per gli amici. Perché se c'è qualcosa che Virginia ha realizzato, e non solo grazie al suo blog, è proprio quello la sua fedele clientela la segue fino alla fine del mondo.
L'HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Forse dal nome potrebbe sembrare che sia un ristorante dove si mangia solo ed esclusivamente hummus. Ma non è così, La Hummuseria è molto più dell'hummus ed è diventato uno dei vegani di riferimento della quartiere Chueca.
Shai e Lotem portato da Israele la loro passione per cucinare le essenze del Medio Oriente e da allora sono già stati davanti al ristorante l'anno 2015. Oltre al tuo apprezzato hummus (con o senza tahini o cavolfiore), possiamo trovare riferimenti ad altre cucine mediterranee completamente veganizzate che possiamo accompagnare con un buon cocktail.
Il tempio dell'hummus.
E se vogliamo un bene falafel nella pita , La Falferia (Santa Elisabetta, 28) è il tuo centro operativo per gli amanti di questo delizioso crocchetta di ceci.
VEGA (LUNA, 9)
Il motto “Ecologico-Vegano-Fatto in casa” È già una dichiarazione di intenti per questo piccolo locale situato nel vicino a Plaza del Callao e che ha guadagnato la sua buona reputazione a mano. Insieme a una lettera molto breve (non ha bisogno di abbagliare) ma allo stesso tempo molto attento, dentro Vega sanno come lavorare sapori e consistenze senza la necessità di imitare i sapori carnivori.
Né hanno bisogno di una messa in scena roboante per piatti rotondi come il suo riso nero o il suo curry vegetale, che abbiamo notato alcune volte. Inoltre, sono molto impegnati nei prodotti locali, con birre artigianali e vini biologici da Madrid. Loro hanno anche un altro posto molto vicino a Luna Street, con la stessa carta e Servizio consegna.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16)
È iniziato con il piede giusto e oggi è un'istituzione del veganismo a Madrid quartiere Malasana. Nacho sa benissimo come lavorare il ricette della nonna italiana dal punto di vista di più vegetariano e sano. E lo fa benissimo, tanto da averlo regalato aprire un nuovo ristorante a Toledo e non battere ciglio.
I loro gnocchi e pasta ha iniziato la conquista di Madrid, ma sono stati le loro pizze quelli che hanno conquistato il pubblico della capitale. Inoltre, il suo segreto sta anche nella massa, che può essere normale, senza glutine né carbone attivo , una delle novità che si è introdotta nel panorama gastronomico e che non smette di mietere successi.
Bene, quello e la sua salsa di pomodoro, il suo finto formaggio fuso, i suoi risotti cremosi e un menù del giorno adatto a qualsiasi tipo di tasca.
Pizza al carbone attivo nera.
DISTRETTO VEGANO (DR. FOURQUET, 32)
Est piccolo ristorante vegano È uno dei templi del buon mangiare verde. La sua acclamata fama e le sue ridotte dimensioni rendono a volte molto difficile la prenotazione. Anche se i loro hamburger danno molto di cui parlare , È possibile questo i loro hot dog essere uno dei motivi per grande successo del locale.
Dallo stile creolo a quello più americano, i loro wurstel vegani lo colpiscono ogni fine settimana. Un altro fiore all'occhiello è il panino galiziano e le sue patate Cabrales (anche vegan, ovviamente). Loro hanno anche torte fatte in casa che variano di giorno in giorno. Se sei abbastanza fortunato da poter provare il velluto rosso vegano , potete ritenervi fortunati. Ma quello che è stato detto, la prenotazione può essere un'odissea.
IL MODERNISTA (FORTUNY, 47)
Dalle cucine del Distretto Vegan L'idea di Pablo Donoso di raggiungere il pubblico vegano e senza glutine. La sua proposta è più sofisticata, con una complessità notevolmente maggiore e, va detto, molto più chic.
Encheeslada del distretto vegano.
Perché Chamberí È un altro rotolo ed ecco che mietono successi da appena due anni grazie a una lettera in cui osano scommettere su una guancia al Porto o un ramen veganizzato con funghi e verdure di stagione.
Consistenza, sapori e colori in un atmosfera divertente e di classe. Un piatto da non perdere è il suo tempura di verdure con avocado che, ora che il tempo non è ancora crudele, puoi goderti sul tuo terrazzo Non puoi chiedere di più.