Fabada di El Llar de Viri
Insieme al 'bollo preñao' (un piccolo pane cotto al forno con dentro un chorizo), i tortos e i cachopos, forma un attizzatoio di piatti imperdibili in Asturie .
1. Casa Gerardo _(Ctra. AS-19, km 9; Prendes tel. 985 88 77 97) _
lo stufato che Pietro e Marco Morán realizzato in questa casa è un riferimento da non perdere.
Due. casa marziale _(La Salgar, s/n; Arriondas; Parres tel. 985 84 09 91) _
Un altro grande esempio di questo spezzatino è passato attraverso il filtro di un ristorante contemporaneo.
3. Chema House _(La Arquera, 184; Oviedo tel. 985 79 82 00) _
Per la seconda volta, nel 2017, la sua fabada è stata riconosciuta come la migliore al mondo . Vale la pena venire in questo villaggio vicino al Nalón per capire perché.
4.**Casa Morán** _(Ctra. General s/n; Benia de Onís tel. 985 84 40 06) _
A metà strada tra Cangas de Onís e Arenas de Cabrales, questa è una di quelle fermate che non mancano per gli stufati tradizionali, piatti al cucchiaio o per prendere uno stufato di fagioli manuale.
Qui viene cucinato uno dei migliori stufati di fagioli del mondo
5.** El Llar de Viri ** _(Trasquilos, 20; San Román de Candamo; tel. 985 82 80 22) _
Un altro dei grandi stufati di fagioli asturiani che meritano la deviazione. Ma, poiché l'uomo non vive solo di fabada , approfittate dell'occasione per assaggiare i loro calamari in umido o, in stagione, i funghi con le cipolle.
6.** La Corriquera ** _(Avenida de Oviedo, 19; Posada de Llanera; tel. 985 77 32 30) _
Situato in posizione strategica a Posada, più o meno a metà strada tra Oviedo, Gijón e Avilés, la fabada di La Corriquera ha meritato fama . Presta attenzione anche a Riso Con Polpo.
7. i frutteti _(Avenida de Portugal, 68; Gijón Tel. 985 35 46 07) _
Considerato il migliore al mondo nel 2015, Los Pomares è uno degli stufati di fagioli di riferimento nella città di Gijón.
8. La macchina di Lugones _(Conte di Santa Bárbara, 59 Lugones; tel. 985 26 36 36) _
Ad un passo da Oviedo, vale la pena fare una fuga. Per farti un omaggio a cucchiaiate.
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Fabada de Casa Gerardo, passo dopo passo