Dante, New York, il miglior bar del mondo 2019
cosa scegliere 'I migliori bar del mondo Lo trovo tanto carino quanto utopico perché il miglior bar sarà sempre quello in cui eri felice, palla puntata. Sarà il bar dove ti ritrovi quando le ore non passano veloci, dove contavi gli euro sul tavolo e le canzoni parlavano di te (che bello quando una canzone parla di te).
Nel mio bar suona sempre 'Per favore, per favore, per favore, fammi ottenere quello che voglio ’ e profuma di caffè, pasticcini e quel vino bianco (orribile e meraviglioso allo stesso tempo) al pomeriggio; In ciò barra di memoria ci sono sempre libri sul tavolo, mezze conversazioni e la certezza (ce l'ho) che in questa vita devi circondarti di persone che ti ispirano. Ti daranno indizi, scintille, luci di atterraggio.
Il miglior bar del pianeta per uno dei miei migliori amici sarà sempre il mensa della Facoltà di Medicina del Complutense , che già vedi; ma è così bello che a volte Oscar Wilde si sbaglia: “nulla di utile può essere insegnato”. Tranne in un bar.
Ecco perché sono abbastanza chiaro su come dovrebbe essere un buon ristorante, ma non su cosa sia un buon bar; Voglio dire, immagino che debba essere armato di un barista complice, un menu con i classici (e qualche malizia), bicchieri decenti, bottiglie esemplari e uno spazio che funge da riparo per le giornate stupide (ma da lì, a me che mi registrano) .
Trovo Milford il posto più felice del mondo (sono quasi sempre felice lì) e L'età media deve aggirarsi intorno ai cinquecento anni.
Il miglior bar della tua vita
Per favore, non girare a turno: Adoro i bar . Li amo di più ogni giorno, specialmente adesso confine con il clandestino (mangia carne e bevi alcolici: sei un selvaggio!) e il nobile arte di cogorza è segnato in rosso sul volantino politicamente scorretto: che pigrizia con la dittatura vegetariana e questa prigione ben pensante, per l'amor di Dio. Lasciami in pace con il mio Old Fashioned, le mie arachidi ipercaloriche e la mia vecchia bistecca alla tartara di manzo, me la caverò con il mio cuscino e il mio sistema endocrino.
Forse è proprio per questo che non è mai stato così divertente incontrare nuovi bar , perché in uno scenario (quello gastronomico) dove tutti i locali sono comuni e i ristoranti sono fotocopie di altri ristoranti, che a loro volta sono fotocopie di altri ristoranti, i bar sono il Joker, l'anarchia e questo 'perché no?' che ci eccita così tanto: una taqueria con cocktail? Avanti. Una lavanderia dove vengono cotte le cotenne a suon di reggaeton? Beh perchè no. Un cocktail bar nascosto alla fine del ristorante più sorprendente del decennio? Vivi la vita.
Ecco perché vado matto per i bar e perché l'elenco dei 50 migliori bar del mondo 2019 è sacro per il bevitore senza fronzoli: Guru Salmone è il miglior bar della Spagna (passato dal 47° al 19° posto) e sorpassa Paradiso che sale di 17 posizioni. La terza barra nazionale in alto è dottor Stravinskij , sempre a Barcellona, che entra per la prima volta nella lista (immagino molti accoliti felici, questo angolo del Born è un bar per bevitori intransigenti).
Ma un'altra notizia ci ha reso quasi più felici di questa meritatissima promozione del nostro Diego Cabrera: il miglior barista del mondo è una donna, **Monica Berg, della Tequila di Alto (bravo!)** e la Dante (a New York) viene incoronato come l'Everest della melopea . Sarò onesto: non programmavo viaggi nei ristoranti da molto tempo: Lo faccio nei cocktail bar.
**E questa è la mia Bibbia.**