Il Charco Azul de Chulilla: un tesoro nascosto bagnato dai Turia
Nell'interno di Valencia, molto vicino a Chelva e dopo aver percorso strade che si snodano tra le montagne, troviamo una pittoresca cittadina da cartolina, con le case imbiancate a calce e in pietra che, già in lontananza, ci sorprende.
Conosciuto in Europa per gli amanti dell'arrampicata, che frequentano soprattutto d'inverno per le sue imponenti pareti calcaree, Chulilla è ancora sconosciuto a molti valenciani.
"Le gole del fiume Turia sono qui da migliaia di anni e sembra che le stiamo scoprendo adesso." Ángel Martínez, tecnico del turismo di Chulilla, racconta come sia stata abituale, da un anno, la visita di tutti coloro che vivono nella Comunità Valenciana, che sono valorizzando ed esplorando, infine, ogni chilometro del nostro territorio.
Chulilla, nella regione valenciana di La Serranía del Turia
Ángel ci consiglia di andare a Charco Azul tutti i giorni… e in primavera. Il momento migliore, ci dice. Tanto più che il percorso ad anello, lungo 3,8 chilometri e percorribile in poco più di un'ora, si snoda attraverso una verde foresta fluviale di pini e macchia mediterranea, carrubi secolari, edera, lentisco, fichi o asparagi, fino a raggiungere il Charco Azul: uno sbarramento creato dagli arabi nel XII secolo per irrigare i frutteti.
Lungo la strada, fermati a vedere oleodotti dell'inizio del XX secolo, contemplare Grotta di Gollizno (quando piove molto, si forma una cascata) oppure fai un tuffo e fai un piccolo spuntino roccia ebraica , prendendo, sì, la spazzatura che generi, perché è uno spazio naturale e non ci sono cestini. È anche importante che tu porti Calzature adeguate: scarpe da trekking o da montagna leggere e abbigliamento comodo.
Uno spot fotogenico tra le gole del Turia
Nell'ultimo tratto, tornando in paese, da un lato e dall'altro del sentiero locale, vedrai frutteti, papaveri e aranci, il cui fiore d'arancio sprigiona un profumo che ti accompagnerà durante la passeggiata. Chulilla è eminentemente agricola: i suoi poco più di 600 abitanti vivono dell'arancio e prima facevano lo stesso con la vite.
In alta stagione incontrerete non pochi turisti e gente del posto: i Chulillanos vengono soprattutto in estate, fare il bagno nelle acque di Charco Azul.
Ora, appunto, quello che vogliono è cambiare i flussi turistici: "Che la gente non venga a Chulilla solo per il Charco Azul o per fare la Strada dei Pantaneros (conosciuti come i ponti sospesi, di cui parleremo un'altra volta), ma anche salire a piedi al castello, di origine islamica; per andare alla Riserva di Loriguilla o per ammirare le pitture rupestri paleolitiche del burrone di Vallfiguera, dichiarato Patrimonio dell'Umanità”.
Charco Azul: lo sbarramento creato dagli arabi nel XII secolo per irrigare i frutteti
Chulilla ha un sacco di storia. “Ci sono già vestigia nell'età del bronzo, circa 1000 anni prima di Cristo. In seguito furono qui i romani che costruirono un castro, una piccola fortificazione per le cascine. Arrivarono gli arabi, che lo fortificarono e costruirono il castello. Con loro salì il paese: furono loro che fecero lo sbarramento per poter irrigare l'intero bacino".
"I cristiani arrivarono con la riconquista e Chulilla fu praticamente abbandonata. Fu ripopolata nel XIV secolo con 100 famiglie che provenivano da Lleida e da lì fu creato il centro urbano. Nelle guerre carliste, il castello è fortificato e c'è una battaglia importante”. Il resto, lo lasciamo scoprire alla tua prossima vacanza in questo angolo di la regione valenciana della Serranía.
Gli amanti dell'arrampicata da tutta Europa pendono dalle imponenti pareti calcaree
DOVE COMPRARE
vai a Forno Esteve (Via Evelio Valero, 9, giù per alcune scale da Plaza de la Baronía) per comprare il pane, dei dolci alle mandorle e tutti i dolci tipici che Nieves e Meli consigliano, fatti nel loro forno a legna, come il rimprovero: lì hanno quello tradizionale, quello con uvetta e noci o ripieno di cioccolato. Adrián è la quarta generazione di una saga centenaria di fornai: Producono e cuociono a Chulilla da 101 anni. Chiuso solo il martedì.
Se hai dimenticato le pantofole a casa, puoi acquistarne alcune su Al Coxinillo Climbing Shop: il negozio di abbigliamento da montagna del paese, in Plaza de la Barony.
Giovedì, dalle 8:00 alle 13:00 ci sono mercato di frutta, verdura e abbigliamento, sempre in Plaza de la Baronía, che è l'epicentro della vita del villaggio.
DOVE MANGIARE E DORMIRE
Ostello Ristorante El Pozo: Situata nell'antico borgo, questa azienda a conduzione familiare è un ostello con cinque camere e anche un ristorante, noto per la sua cucina casalinga, con piatti come ajo arriero, cabrales e crocchette di mele cotogne, riso al cinghiale, churra pot, cannelloni di cervo e il fico gelato. **
Ristorante Hoces del Turia: cucina tradizionale con un tocco d'avanguardia, di Edu Soriano e sua madre Rosa García. Chiedi il loro riso al cervo con germogli d'aglio e porcini o il loro cremoso riso di fiume (con trota, cardo, funghi e gamberi di fiume), che sono sia nei loro menu (del giorno, Gourmet, Enjoy o Tapas) che nel loro menu.
Edu Soriano, che si è allenato con Albert Adriá, Quique Dacosta o Ricard Camarena, Inoltre, il birrificio ha aperto a febbraio frittata a Valencia, che nella capitale del Turia sta dando molto da dire per le sue tortillas.
Ristorante e Complesso Rurale Las Bodegas: menù tradizionale, menù degustazione o à la carte, con antipasti come il croccante sigaro ajo arriero o il suo piatto forte, le guance di maiale. Offre anche alloggio: ha una casa con 3 camere, 2 appartamenti e una casa-hotel con 8 camere doppie.
Brasserie La Cañadeta: un locale allegro e colorato con una graziosa terrazza, menù del giorno e un buon caffè.
La casa della ringhiera: un semplice hotel rurale con 6 camere nel centro storico di Chulilla, in un edificio incastonato nel muro esterno e riabilitato nel 2008.
La casa serena: un'accogliente pensione per soli adulti, con terrazza dove fare colazione con vista sul Canyon del Turia.