Chiamalo Fuenterrabía o Hondarribia, ma divertiti
Con il Cantabrico davanti, di quell'imponente blu navy che esiste solo nelle estati settentrionali, È facile pensare che forse è vero . Può essere vero che alcune estati sono questione di poche ore, ma la prossima 24 che passeremo qui ci ricorderà che ci sono anche giorni che durano per sempre.
Siamo a Hondarribia . Come contesto: a 20 chilometri da **San Sebastián** in direzione della Francia, piccola città gipuzkoa situata alla foce del Fiume Bidasoa guardando Hendaye , che ha saputo rimanere fedele a se stessa, ai suoi colori bianco e rosso, ai suoi pintxos, alla sua Vergine di Guadalupe e alla zuppa di pesce più ricca del mondo indipendentemente dal passare del tempo. Hondarribia soddisfa tutto ciò che ti aspetti da esso e forse ti sorprenderà con qualcos'altro.
Ed è che quando si viaggia "al nord" non ci si aspetta la combinazione di bar sulla spiaggia e spiaggia. Quando si viaggia verso nord apri i tuoi polmoni, si mette felpa e tovagliolo, impara ad ammirare le mille sfumature di grigio del cielo e si accorge che contro di lui vincono tutti gli altri colori.
Il nuovo, il buono e il migliore: Hondarribia in cinque chiavi
IL CESTO DI VIMINI
Questa prima epigrafe potrebbe sorprendervi (come farà Hondarribia) ma il negozio che andiamo a scoprire è qualcosa che non vi aspettavate. Situato nel via Domingo de Egia , sul tuo poster leggerai: Negozio di ferramenta Rosario Berrotarán.
E perché ti facciamo venire in un negozio di ferramenta nel mezzo di questa ridente cittadina? perché è piccolo tempio dell'artigianato locale . Il cestini, borse e tracolle che pendono dal suo ingresso danno un indizio di cosa troveremo all'interno.
Un'azienda di famiglia da oltre 150 anni (Rosario è la terza generazione ed è dietro al bancone da 30) dove possiamo trovarne di tutti i tipi cesti artigianali in Azpeitia (un'altra città gipuzkoa) dal bosco di castagni.
Troveremo anche balene scolpite nel legno, globi di vetro soffiato, campanacci in ottone, trombe e trombe d'oro e utensili da cucina della casa basca di Ibili. Buona qualità e buoni prezzi in un negozio che cambierà per sempre il tuo concetto di souvenir di vacanza.
La "ferramenta" di vimini
DOVE MANGIARE
Mangia, prega, ama nella versione basca sarà la tua attività principale mentre sei dentro Hondarribia . E quando hai provato tutti i pintxos che devi provare nel Via San Pedro (qualunque barra entri, ti piacerà) vorrai comunque tornare su un altro ponte per ricominciare. Mangiare a Hondarribia significa sperimentare tre sensazioni che non possiamo ignorare :
- Il classico pintxo. Sceglierne solo uno è come dire a un giardiniere di scegliere il fiore più bello del cespuglio di rose. In un esercizio di sintesi, abbiamo quanto segue. La Hondarribia pintxo, nel Gran Sol _(Calle San Pedro 65) _ è un toast di merluzzo affumicato su foie gras e peperoncino, dalla cucina del vincitore Bixent Munoz.
- Il pintxo di base. Dicono che il modo più sicuro per raggiungere il cuore di qualcuno sia attraverso il suo stomaco, e qualcosa di così semplice frittata può essere ciò che ti conquista. La perfetta tortilla pintxo, sì. provalo sul bar enbata _(Via Zuloaga, 5, con accesso anche da Via San Pedro) _.
- Il piatto epico. Raramente un piatto diventa un'istituzione. Ma il Zuppa di pesce della Confraternita dei Pescatori _(Calle Zuloaga 12) _ lo è. L'edificio fu costruito nel 1631 per riporre le reti da pesca della gente del posto e il ristorante fu aperto nel 1947. Da allora ha continuato a produrre la sua famosa zuppa di pesce, la cui ricetta è gelosamente custodita. Devi provarlo.
L'essenziale pintxito di Hondarribia
DOVE DORMIRE
È impossibile parlare di Hondarribia e non farlo Ostello . In cima al paese sorge il castello di Carlo V , una fortificazione del X secolo ora trasformata in albergo, attraverso la quale passarono re e truppe napoleoniche. Tuttavia, in questo tour non dormiremo tra le sue mura, ma in una casa, Villa Lorena , per sentirsi come in idem.
“Villa Lorenea era una casa di famiglia. Dopo un incendio, Rosina, la proprietaria, ha deciso di trasferirsi in una casa più piccola. Molto dispiaciuta di vendere la casa, dato che lì aveva cresciuto i suoi cinque figli, decise di trasformarla in un hotel con la sua giovane figlia come direttrice. Ce lo dice con precisione Mazzarrasa bianca.
Continua: “Questo progetto non è partito da zero ma per dare una nuova vita alla casa della mia famiglia. Il concetto mi era chiaro fin dall'inizio: un posto tranquillo con una buona attenzione , dove ogni dettaglio conta e al profumo di gelsomino e magnolia. Qui non ci sono stanze enormi o grandi lussi, ma sì trasmette tranquillità e una certa eleganza ”.
Il risultato della ricostruzione è stato un piccolo boutique hotel con sei camere che mantiene l'essenza architettonica delle case tradizionali della zona (con travi in rovere e fregi) con a girare "anca".
Prezzi, tra 77 e 136 euro ; e piacere: una colazione con catering dall'inizio alla fine ”, con prodotti freschi. Dall'esperienza di molti viaggi di lavoro, questo è un ottimo trucco per ottenere una sistemazione giusta: se la tua colazione è buona, lo sarà anche l'hotel.
Villa Lorena
LA FOTO
Hondarribia è piena di cose che stanno per succedere vuoi fotografare. I loro case, la sua gastronomia, la sua vista su Hendaye . Ma se quello che vuoi è una di quelle fotografie dell'immensità del mare con cui mettere su Instagram una frase della tua canzone preferita, allora devi andare su Faro di Higuer.
Da qui, e al confine con il Monte Jaizkibel , hai una passeggiata molto accessibile di un'ora e mezza con vista sul mare e lasciando da parte la baia "El Molino" al forte di Guadalupe, che risale all'anno 1900 ed era la difesa dei Pirenei su questo lato del la costa. Un po' più avanti c'è il Basilica di Nostra Signora di Guadalupe, del XV secolo.
Hondarribia, fotografabile al meglio
LA PASSEGGIATA
La migliore di Hondarribia è che una volta battuti tutti i pintxos che hai potuto fare in Calle San Pedro, hai un'occasione d'oro per abbassare un po' il cibo salendo fino alla parte storica della città: un susseguirsi di strade di ciottoli del Centro Storico , decorato con le tipiche costruzioni con struttura in legno.
Entra attraverso il Puerta de Santa María e risalire il Kale Nagusia o Calle Mayor , passando per il municipio, il Chiesa di Nostra Signora del Melo e fino a raggiungere Ostello.
Il mare di Hondarribia