In questi folli anni '20, vogliamo divertirci così tanto, che non possiamo fermarci o cenare. Almeno, questo è quello che sembra, a causa del recente successo di questa formula che prevede la degustazione di un menù (o à la carte), mentre si gusta prestazioni diverse artistico. Vieni a Madrid per una cena e una festa con noi?
LA VECCHIA GIOIA SLAVA PRENDE IL FLAMENCO
Il Teatro Eslava ritorna mantenendo la sua essenza di luogo di musica dal vivo e clubbing, ma con una proposta completamente nuova, rafforzata dal ristrutturazione, opera di Philippe e Ana Starck. Il primo ha sognato e concepito un luogo che incarna la crudezza e la passione del flamenco. Nessuna decorazione, nessun ornamento, solo "una grotta di terra rossa che risplende mille Candele Moderne, abbracciare il fuoco di tale arte viscerale”.
Mentre, Ana Starck è colei che firma il nuovo spazio scenico, concepito come “un'ondata di vento violento. Come se scoprissimo, all'interno di una grotta, una tempesta pochi secondi prima che si attivi.
Scenario.
In questo tributo scenico al flamenco, lo spettacolo prende vita –in tre atti e in formato cena-spettacolo– OléOlá, un nuovo concept musicale creato dalla danzatrice e coreografa Cristina Hoyos, ad oggi, il più premiato di tutti i tempi e tre volte Premio del Teatro Nazionale José Carlos Plaza.
A cura della proposta gastronomica Ansón+Bonet e racchiude radici andaluse, arabe, gitane e castigliane, racchiusi in sapori e piatti che ci raccontano il nostro passato e il nostro presente, dove La gastronomia spagnola è un riferimento mondiale, con un occhio al futuro. In effetti, più del 70% degli ingredienti che usano provengono da fornitori di prossimità, al fine di ridurre l'impronta di carbonio e promuovere l'ambiente rurale più vicino.
Le tre tipologie di menù –da 60€ a 96€, anche a seconda della zona prescelta– comprendono piatti tipici come la gilda di acciughe, la picaña cecina di León, il salmorejo di Cordova o i churros al cioccolato San Ginés, tra gli altri, oltre al muffin di verdure arrosto o alla millefoglie di melanzane e pomodoro, nella versione vegana. Inoltre, è possibile scegliere il mostra opzione + drink a scelta, a soli 30€.
Monica Romero.
ANTONIO CANALES IN VILLA ROSA
Da un tempio aperto di recente, ci siamo diretti la cattedrale del flamenco, come ama chiamarla Antonio Canales, che guida la direzione artistica della nuova Villa Rosa, che ha riaperto l'8 aprile 2022. Colui che è il tablao più antico del mondo, Fondata nel 1911, si distingue per la sua bellezza e particolarità, infatti è stata anche l'ambientazione scelta da importanti registi cinematografici come Pedro Almodóvar per il film tacchi alti, tra gli altri.
Strutturato sotto una rete di colonne e archi a sesto acuto, ispirato all'Alhambra di Granada, in stile arabo andaluso, e decorato con pannelli di piastrelle -che raccontano storie di Madrid, scene di corrida e flamenco-, il luogo ha visto passare attraverso i suoi spazi spettatori famosi come Hemingway, Ava Gardner, Luís Miguel Dominguín e persino membri della monarchia come Re Alfonso XIII, a cui, a quanto si dice, piaceva molto "intrufolarsi" nei locali per cui i passaggi che collegavano il tablao e il Palazzo Reale per non essere visto apertamente dalla gente.
In questa nuova fase, che vede la partecipazione di e figure del calibro di Pablo Fraile, Mónica Romero o Illeana Gómez, Ospita spettacoli tutti i giorni dell'anno alle 21:00 e nei fine settimana anche alle 19:30 e alle 22:30. Al momento è possibile consultare il programma della giornata tramite Instagram, e offre solo l'opzione spettacolo + drink (da € 39), ma la direzione sta studiando la possibilità di proporre la formula dinner show.
Pura arte.
TRASCINANTI NELLA TORCIDA
Dalla mano del Grupo Tombo – proprietario anche dei ristoranti Cokima e Tasquita Los Ochoa– nasce La Torcida, un nuovo spazio a Chueca in cui il la diversità della cucina fusion e l'eclettismo dei drag show. Tra specchi invecchiati e luci al neon che ne adornano le pareti, ogni giorno di notte (nei fine settimana anche a mezzogiorno) salgono sul palco diversi artisti di quel genere Ci offrono sia parodie e cabaret che spettacoli musicali e numeri di danza.
Il il team artistico e il team di cucina si mescolano ad un certo punto durante lo spettacolo e inoltre, per essere rispettosi dell'inquinamento acustico, usano il sistema silenzioso così puoi sentire tutto attraverso le cuffie Ti forniscono pochi minuti prima di iniziare, quindi puoi scegliere tu stesso il volume della performance.
Cucina aperta al mondo.
Questa cena spettacolo non prevede un biglietto d'ingresso, ma Pagherai quello che consumi à la carte. Quest'ultimo comprende piatti come le ostriche galiziane che vengono servite con un condimento molto personale (a base di latte di tigre); il crocchette semiliquide di prosciutto iberico Joselito; la causa di Lima con polpo all'oliva; chilaquiles con salsa chorizo iberica, avocado, uovo a bassa temperatura e formaggio Idiazábal; il Mac & Cheese ai tre formaggi con pancetta in polvere condita con croccante granchio dal guscio morbido; il fritto di pesce, che presentano intero con le lische di pesce accompagnato da tre maionese o riso integrale con txistorra e formaggio in olio di peperoncino e germogli di aglio canditi.
Per finire, un must: la cheesecake, dal cuore semiliquido e molto cremoso accompagnata da gelato allo yogurt e toffee salato, uno dei dolci successi anche degli altri due fratelli.
Mac & Cheese ai tre formaggi.
SPIRITO NOMADE
La vecchia discoteca Serrano 41 ospita da qualche mese questo ristorante che fa parte del progetto Galerias Serrano, che comprende la taverna galiziana Bar Carallo e Ishtar, il primo bar Dom Pérignon in Spagna.
È specializzato in cucina di origine araba —prevalentemente libanese— e mediterranea di ispirazione andalusa e tutti i giorni, dalle 23:00, offre dj set, oltre a diverse esibizioni di musica dal vivo (dalla maggior parte dello stile arabo e africano) e di danza del ventre, operando a tarda notte, ovvero, offrendo la possibilità di prenotare un tavolo dopo le 23:00.
Questa nuova oasi urbana ci accoglie in a tenda immersa nel verde, cascate e terrazza con bar, sisha e comodi divani; ma prima di accomodarsi, facciano compiere loro il rituale di benvenuto, volto a purificare l'anima: lavaggio delle mani con acqua aromatizzata e riposizionamento dei chakra.
Danza del ventre.
Ora sì, puoi sederti e decidere con Cosa piatti che vuoi viaggiare in Medio Oriente. Puoi scegliere tra baba ganoush (melanzane arrostite con pepe, limone e melograno); kebbeh (crocchette di pasta di grano ripiene di carne di agnello e pinoli), shish (spiedini halal di agnello o manzo speziati su carbone) o un assortimento di hummus molto ben presentato e pensato da condividere a centro tavola: classico, con tahini e limone; rosa, con barbabietola; zaatar, con timo e sesamo tostato; pesto; Mudakhan, con peperoni affumicati e Har, con salsa piccante fatta in casa.
Come nota dolce, Propongono un assortimento di baklava o due torte: Selena (sfoglia con tagliatelle, crema al profumo di vaniglia e pistacchio) e quella con formaggio e pistacchi. L'offerta globale si completa con a menu di cocktail, che si distinguono per un allestimento molto sorprendente; tutti i giorni dalle 18:00 alle 20:00 siete invitati al secondo cocktail.
Viaggio in Medio Oriente.
VENERDÌ FETEN AL SOHO CLUB
Concludiamo questo tour tra nuove proposte gastronomiche allietate da diverse tipologie di spettacoli in sohoclub, un ristorante d'aria Britannico, situato a pochi metri dalla rinnovata Plaza de España, che il venerdì offre il cena spettacolo Fetén, con un menu dello chef Miguel García che comprende otto portate, dessert e bevande (acqua, bibita, vino della casa o birra), a soli 38€.
Il menù prevede sia ricette di stagione –fiore di carciofo sott'olio con prosciutto croccante– sia una cucina fusion, tra cui la Ragu gyoza nel loro stesso succo o calamaretti in farina di ceci con maionese al lime. Tra i piatti forti troviamo i cannelloni di cappone con besciamella tartufata e pettine di parmigiano e la guancia di montanera nel suo succo con scalogno tostato. Il dessert è, ovviamente, una cheesecake.
Carciofi canditi con EVOO I Soho Club Madrid
Mentre vieni servito, due cantanti condividono inaspettatamente il palco del locale, interpretando grandi successi con label UK del decennio degli anni 90. Non smetterai di canticchiarli tutti! E se sei uno di quelli a cui piace partecipare, sarai felice di sapere che sì, avrai anche il tuo momento. Se stai cercando di trascorrere un venerdì diverso, con i tuoi amici o colleghi, Ci sembra un piano molto divertente che, inoltre, ti lascerà con l'amaro in bocca.