Barcellona: una di vermouth e tapas
Le sbarre di sempre sono la meta di questo pensiero personalizzato 'aprire la bocca' prima del pasto, una bella ridondanza contro tutti regimi dimagranti consolidato, ma una vera delizia per gruppi di amici, bande o coppie, che hanno stabilito i loro giri di pub. Una delle chiavi principali del suo successo è il trattamento familiare e stretto , i camerieri sono sempre molto gentili, si divertono a trattare con il cliente.
Ora il più giovane, e non così giovane, lascia Internet, abbandona in parte il registro notturno e entrare nell'ignoto , esci alla luce del giorno e divertiti.
A Barcellona, questa formula è stata rafforzata con l'apertura di nuovi spazi che seguono rigorosamente l'estetica dei vecchi bar e cantine.
Devi essere ben disposto per entrare il mondo dell'aperitivo : gli spazi, solitamente molto piccoli, rendono consigliabile prenderlo con pazienza e buon umore, godendosi il trambusto e il 'fianco a fianco'.
Sarebbe molto complesso fare un elenco completo, diamo tre riferimenti in città, a causa della loro 'saper fare' e incoraggiamo tutte le parti interessate a fare le proprie ricerche, provare nuovi siti e crearne di propri 'rete' per fare un vermouth.
Il bar del bar Cañete in pieno svolgimento
Il classico: Quimet & Quimet Una cantina indispensabile per tutta la vita per scoprire l'essenza del classico aperitivo. quattro generazioni de Quimets hanno cercato di offrire il meglio del meglio in piccole dosi, come i loro famosi montaditos e i camerieri molto efficienti Si tratta di un locale con solo due tavoli e un bar sempre pieno. Mandano gli spiedini fatti con le conserve e ha un lettera completa di vini, vermouth, cava e whisky.
Il suo design, classico, è stato ricreato da altri fino alla nausea: facciata con cancelli in legno dipinto di rosso inglese, barra d'acciaio e scaffali di legno alti fino al soffitto pieni di bottiglie.
Il moderno: Morro Fi Marcel, uno dei tre soci del barra di vermouth all'avanguardia a Barcellona, ci racconta la sua storia: “Tutto è iniziato con una cena tra amici –Guillermo, Marc e me– nel novembre 2007; Era una giornata fredda, grigia e umida, eravamo ben riparati ristorante gelida e abbiamo mangiato insalata, trippa e uova fritte con salsiccia nera”.
Quello stesso pomeriggio è nato il blog Morro Fi, a cronaca illustrata di appetitosi bar, e poco dopo è arrivato il suo, il Morro Fi bar. “È un buon posto per stare insieme, un posto dove le persone si ripetono più e più volte e sono felici. Siamo diventati un luogo dove il divertimento diurno è assicurato ”, commenta l'amichevole Marcel.
Ci sono conserve, birra e vermouth. Un anno fa hanno iniziato a commercializzare prodotti con il loro nome: vermut , cava, olive e sottaceti, lattine di frutti di mare , salse, noci e persino una linea di stoviglie. sorprendere il confezione , come l'involucro che recupera la carta marrone, e le meravigliose illustrazioni delle vecchie bottiglie di bibite usate per il vermouth.
Hanno appena aperto un altro bar sulla stessa linea, Mitja Vita! , questa è vita!, (Via Brusi 39 a Barcellona).
Il sofisticato: Cañete Il bar ha appena vinto il Premio per Cucina dell'imprenditore , premiato dall'Accademia Catalana di Gastronomia, per il suo chiaro impegno nei confronti del solito bar e dei prodotti locali. Si trova nel cuore del Raval e dietro la sua barra di legno chilometrica c'è Giuseppe Maria Masso.
José Maria Parrado , il proprietario, definisce lo spazio un "bar spagnolo", con una certa Aria andalusa e la tradizione della cucina catalana. Con questa base ha creato delle tapas tra le quali spiccano ripieno di pringá , ortiche, murene fritte, trippa, melanzane fritte con miele o la frittata di gamberi.
Sara Bonet Y Merce Majoral , gli architetti, hanno predisposto una cucina a vista, una pavimentazione idraulica tradizionale e un patio che fornisce molta luce.
Si Certamente, chiuso la domenica , motivo per cui molti rimangono senza la loro migliore opzione per le tapas l'ultimo giorno della settimana.
Se vuoi saperne di più:
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Ingresso al bar Cañete, una sofisticata mecca del vermouth