Il paradiso ti aspetta a Bondi Beach
Se c'è stato un concorso per decidere quale è la città più bella del mondo, sidney avrei un vantaggio. E, per cominciare, si trova in una splendida cornice naturale: una lunga baia coronata da un edificio, il Teatro dell'Opera, così etereo che si potrebbe dire che si appresta a spiccare il volo.
D'altronde a **Sydney** predominano le aree verdi, al punto che Il 70 per cento delle case sono unifamiliari. Se a questo aggiungiamo cittadini aperti con spirito sportivo, intensa vita culturale, belle spiagge e ottimi ristoranti , è chiaro che è una seria contendente per le medaglie.
Il quartiere Rocks con il Sydney Bridge sullo sfondo
Un buon modo per avere un'idea è di visitarlo in **un'auto d'epoca dell'agenzia My Detour**. Richard Graham, il proprietario, ci viene a prendere all'elegante **Hyatt Park hotel** con il suo impeccabile Holden Premier, azzurro e bianco.
è circa un'auto australiana del 1964 e lui stesso sfoggia i baffi per abbinare l'ora. “I visitatori hanno una fissazione, l'Opera, ma Sydney è molto di più. Ci sono le spiagge, per esempio, e prima dell'arrivo dei coloni qui vivevano gli aborigeni. Le rocce dove facevano i loro rituali esistono ancora ", Lui dice.
Lo scopritore della costa orientale di Australia fu, nel 1770, il capitano Cook, che è atterrato a Botany Bay , vicino sidney , e prese possesso di quelle terre in nome di la corona di Inghilterra .
Nel 1788, la prima flotta britannica arrivò con 736 coloni ; la maggior parte dei detenuti espulsi, giustificando una battuta australiana che afferma la genealogia è un affare rovinoso sulla grande isola , poiché nessuno è disposto a pagare per trovare un criminale tra i rami del proprio albero genealogico.
Richard guida la sua Holden Premier senza problemi oltre il maestoso Hyde Park ed entra il Quartieri di Paddington, Rose Bay e Woollahra.
L'Opera House dal ponte con l'hotel Park Hyatt in primo piano
Le case hanno un'aria inconfondibilmente inglese, ma i volti delle persone indicano che l'Australia è un crogiolo in cui Britannici, aborigeni, italiani e greci si sono mescolati con altri immigrati per plasmare un'identità australiana riconoscibile, tra l'altro, **nella canzone 'Waltzing Matilda'**, nel rugby “australiano”, nelle gare di bevute di birra e negli animali di punta come il canguro e il koala.
Una caffetteria nel centro di Sydney
A Woollahra, Richard si ferma Prezzemolo Bay , un angolo privilegiato che Ha una piccola spiaggia vicino a una grotta dove Gli aborigeni vissero secoli fa. Le case di fascia alta sono in netto contrasto con questo mondo atavico.
Come accade nel prossimo Nielson Park. "Il passato e il presente dell'Australia sono qui citati", afferma Richard. Poco più avanti si ferma davanti al storico faro di MacQuarie , un totem bianco all'ingresso della baia, così possiamo guardare le scogliere soffrendo per le devastazioni dell'oceano.
Nell'entroterra puoi vedere la grande distesa di sidney , una città che culmina in i grattacieli della città e nella grande macchia bianca dell'Opera.
“Il bello -continua Richard- è che la natura invade ogni cosa. Su entrambi i lati della baia ci sono aree verdi e case con giardini che nessuno direbbe di essere in una città. Ma per me le migliori sono le spiagge”.
Mentre parla, parcheggia la sua Holden Premier Spiaggia di Bondi . A un'estremità della spiaggia una piscina scavata nella roccia avverte che la natura non è sempre gentile in Australia. Squali, meduse e forti correnti Sono una minaccia per i nuotatori.
Camion di cibo a Manly
Proprio qui, circondato da mura con hippy dai colori vivaci, il Bondi Icebergs Club, fondato nel 1929, dispone di un ristorante che certifica che a Sydney c'è sempre spazio per il bel vivere. Si trova sulle rocce e accanto a una piscina rocciosa, dipinto di un bianco immacolato, con vista sulla spiaggia e sul mare.
Qui ci accoglie il regista, Maurizio Terzini, un australiano sulla quarantina, di origine italiana, che veste con disinvoltura e la dice lunga: Sono andato a vivere per alcuni anni Italia alla ricerca delle mie origini, ma lì ho capito che, Nonostante i miei antenati siano italiani, io sono molto australiano. Sono tornato e mi trovo molto bene qui. Nuoto tutti i giorni da settembre a maggio”.
Surfista a Bondi Beach
Si mangia molto bene da Icebergs: insalata di granchio e caviale, agnello arrosto allo zenzero e una pasta con seppie e gamberi Sono sicuro che la mamma di Maurice lo adora, come ci dice suo figlio, ogni tanto viene a mangiare qui. Da bere, uno shiraz australiano della Barossa Valley. Con il vantaggio di avere il mare quasi nel piatto.
Vai in autobus a Bondi Beach è anche una buona scelta in traghetto per Manly, spiaggia ambita dall'altra parte della baia, sorseggia un drink in uno dei bar di Darling Harbour, curiosa a Chinatown o fai shopping in centro , dove abbondano gli stivali UGG e RM. Williams e i trench Drizabone, tre dei contributi australiani al mondo della moda.
Un posto essenziale nel centro è Circular Qay, la banchina dove attraccano i traghetti che costeggiano la baia, dove la città si apre al mare.
Tra la folla di visitatori di solito c'è un aborigeno che suona il djidjiridu, quel grande flauto fatto con un tronco di eucalipto svuotato dalle termiti che suona come la sirena di una nave che si allontana, lasciando una scia di malinconia.
La grande concentrazione di curiosi si spiega con il fatto che molto vicino l'Opera, dell'architetto danese Jørn Utzon (1918-2008) .
Torre della televisione vista da Circular Quay
Sebbene sia sempre paragonato a un grande gabbiano, visto dalla baia, le sue enormi finestre sembrano caschi di Star Wars.
da privilegiato camera del Park-Hyatt , i milioni di lunghe tegole bianche che ricoprono il suo tetto sinuoso emanano tante dosi di bellezza che è difficile distogliere lo sguardo dall'edificio.
E c'è ancora di più, visto che al suo interno si trova il prestigioso ristorante Bennelong. Il tuo chef, Rob Cockerill , riconosce che “l'ambiente è così bello che mangiare qui è una vera esperienza. Siamo orgogliosi dei prodotti australiani e intendiamo ottenere il meglio da loro".
Prima della costruzione dell'Opera, il ponte di Sydney Era lui che attirava tutti gli sguardi. Fu inaugurato nel 1932 per unire entrambi i lati della baia e subito si guadagnò lo pseudonimo di "l'appendiabiti".
Veicoli e pedoni continuano a transitarvi quotidianamente, ma il suo maggior successo negli ultimi anni è stato ottenuto grazie agli alpinisti che, c convenientemente legato , in gruppo e con una guida, percorri la parte superiore per contemplare panorami eccellenti e fatti, tra l'altro, selfie da vertigine.
Oltre l'Opera, il giardino botanico si propone come luogo di riposo ideale, con grandi alberi, prati verdi, Lettini in stile inglese e bar sulla spiaggia in cui devi stare attento in modo che gli aquiloni non ti strappino il cibo.
QT camera d'albergo
Alla fine del giardino si conserva, scavato nella roccia, La sedia della signora MacQuarie , dove si sedette all'inizio del XIX secolo La moglie del governatore britannico assistere alla partenza delle navi e curare così la sua nostalgia per l'Inghilterra.
nella città, il quartiere della griglia che raccoglie l'essenza britannica, ci sono diversi centri commerciali, come vittoriano Il filo , hotel audaci come il QT, e ristoranti come Signor Wong , situato in un vicolo di romanzi neri.
All'interno, l'atmosfera informale ei piatti creati dal Lo chef Dan Hong , che ce lo spiega “ogni giorno facciamo mille gnocchi e ottanta anatre laccate. La cucina non si ferma. Da quando abbiamo aperto, nel 2012, l'abbiamo sempre piena”.
Un altro imperdibile, un po' lontano dal centro, è il **Firedoor** di Lennox Hastie uno chef che ha lavorato per cinque anni presso **Etxebarri , del maestro Bittor Arguinzoniz.**
“Là, nella valle dell'Atxondo, ci sono più pecore che persone commenta Lennox ridendo. Ho vissuto nella casa di Bittor, e ho imparato così tanto nel tuo barbecue che ha cambiato la mia vita. Qui voglio fare quello che lui nel Paesi Baschi , ma lo trovo difficile da trovare la giusta carne e legna da ardere ”.
Il fuoco è divampato quando arriviamo, mentre Lennox si preoccupa di selezionare il legno migliore: ironwood, melo, ciliegio, arancio...
Chef a Bondi Beach
“Mi esaurisco otto tipi di legna da ardere -dice senza distogliere lo sguardo dal fuoco-, il ciliegio, per esempio, va benissimo per arrostire il maiale. Ma qui, in Australia il più abbondante è l'eucalipto. Ne esistono più di ottocento varietà, ma non è adatta alla cottura. Qui invece amano la carne ben cotta. Non me. Mi ci sono voluti tre anni per trovare un posto dove potrei accendere un fuoco, visto che non mi farebbero entrare in centro a causa della normativa vigente”.
sidney Non finisce mai. in una passeggiata il quartiere di wooloomooloo attira l'attenzione un vecchio chiosco, quello di Harry, e i capannoni adibiti ad albergo e appartamenti in riva al mare.
Dall'altra parte, a Barangaroo, la passerella è cresciuto negli ultimi anni per fare il giro della baia, con un finale spettacolare Le rocce , il quartiere dove, più di due secoli fa, si stabilirono i primi coloni arrivato dalla Gran Bretagna.
Oggi, The Rocks è pieno di negozi e ristoranti, e i visitatori che acquistano koala ripieni, visitano il Museo d'Arte Contemporanea o siediti ai tavoli dell'**Australian Heritage hotel** per mangiare pizza di canguro o coccodrillo.
Ed è che, dietro uno strato di innegabile modernità, lo spirito australiano finisce sempre per presentarsi a Sydney.
Case aperte sul Pacifico vicino alla baia
COME OTTENERE
Qatar Airways
Più di 150 destinazioni internazionali , è l'opzione migliore per volare in Australia con scala in Doha . Il volo dalla Spagna dura circa sette ore all'andata e tredici da Doha a Sydney. Qatar Airways Business Class, così tante volte premiata, si distingue per la qualità e il comfort, soprattutto nella Airbus A380, il più grande aereo passeggeri del pianeta.
DOVE DORMIRE
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
In una posizione favolosa, vicino alla baia e al Circular Quay. richiedere la camera con vista sull'Opera.
qt sydney _(49 Piazza del Mercato) _
Boutique hotel innovativo e originale, con l'ultimo design , diverso per ogni camera. Nel centro commerciale.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Lusso e gusto in un quartiere tranquillo, a 15 minuti a piedi da Circular Quay.
DOVE MANGIARE
** Iceberg _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Buon cibo e ottima posizione vicino alla spiaggia di Bondi. Prodotti australiani e piatti fantasiosi.
** Bennelong _(Teatro dell'Opera di Sydney) _**
Nel palazzo dell'Opera. Cucina d'avanguardia in un ambiente unico.
** Mr Wong _(3 Bridge Lane) _**
A più piani, atmosfera informale e buona cucina cantonese.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Carne e pesce alla griglia, con Lennox Hastie al comando dopo essere passato per Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Uno dei pub più antichi di Sydney. Pizze di canguro e coccodrillo.
COSA VISITARE
Opera di Sydney
Il tour dell'edificio può essere fatto dalle 9:00 alle 17:00 , da 23 euro. Spettacoli da 40 euro.
ponte della baia
Si può arrampicare di giorno o di notte, in gruppo e da circa 100€ a persona. Il tour si svolge in sicurezza e dura tre ore e mezza.
Acquario
Tredicimila pesci più di 700 specie, tra squali, pinguini e pesci tropicali . Situato nel porto e aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00. A partire da 30€.
Bondi e Manly Beaches
Il più famoso di Sydney. A Bondi puoi entrare autobus 333 da Circular Quay. A Manly, su un traghetto che impiega venti minuti da Circular Quay e che permette, di passaggio, di ammirare la baia. Il trasporto pubblico si paga con la Opal card, che si acquista e si carica in loco Minimarket.
TOUR
La mia deviazione
Tour personalizzato della città con arie vintage, in a Holden Premier dagli anni Sessanta e guidato da Richard Graham come autista e guida. Tutto un successo.
*Questo rapporto è stato pubblicato nel numero 134 del Condé Nast Traveller Magazine (dicembre). Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di aprile di Condé Nast Traveller è disponibile in **la sua versione digitale per godertelo sul tuo dispositivo preferito. **
Ingresso al ristorante Gowings, nell'hotel QT