Le notti dell'angelo
Chi non ci è mai stato e anche chi l'ha visitato centinaia di volte, sarà senza dubbio sorpreso di come, nel bel mezzo della estensioni aride della Mancia , la sagoma di a città roboante , arroccato in alto e riparato dal Acque del fiume Tago . Palazzi magnanimi come il suo Alcázar o la Cattedrale e davanti ai nostri occhi si dispiegano quei ponti civettuoli che lo collegano con il resto della terra. Non stiamo parlando di nient'altro che Toledo, un vero gioiello del territorio spagnolo che quest'estate ha centinaia di motivi per godersela di nuovo. È ora di tornare a Toledo.
Cristiani, ebrei e musulmani conviveva nelle sue strade, tanto da essere considerata la città della tolleranza e tre culture , lasciandoci monumenti che oggi sono Patrimonio dell'umanità dall'unesco . Fu il luogo in cui El Greco sviluppò gran parte del suo lavoro, è piccolo e maneggevole e quelli di noi che abitano nelle vicinanze, dobbiamo darci una pacca sul polso, perché a volte, dimentichiamo che esiste.
E se cammini dal maestoso Puerta de Bisagra, a Plaza de Zocodover, senza dimenticare l'Alcázar o la sinagoga di Santa María la Blanca , non ti sembrano ragioni sufficienti, l'estate sarà la più appetitosa.
18 LUGLIO, IL RITORNO DEL PUY DU FOU
'Il sogno di Toledo' . Era il nome scelto per Puy du Fou sbarcare nel nostro paese. Nel 1978, qualcosa senza eguali ha aperto le sue porte in Francia. Era un parco di spettacoli dal vivo, incentrati su grandi momenti della storia. Il modo per farlo? Attraverso un'impressionante messa in scena su larga scala. Il 30 agosto 2019 è stata la volta della Spagna e nello specifico di Toledo . In questa anteprima di quello che sarebbe stato il suo sbarco in Spagna, ha letteralmente appeso il cartello 'Venduto'.
Dal 18 luglio e in totale sicurezza vista la situazione sanitaria, Puy du Fou torna con tutto il suo arsenale per conquistarci ancora . La sfida? Racconta la storia della Spagna nel modo più appetitoso e magniloquente possibile . Per 70 minuti, più di 2.000 personaggi saranno rappresentati da un cast composto da 185 attori, cavalieri, acrobati ... tutto questo su un palcoscenico di 5 ettari, dove la performance sarà accompagnata anche da emozionanti effetti speciali. Un viaggio nel tempo dal Il regno di Recaredo a Navas de Tolosa, di scoperta dell'America all'arrivo della ferrovia ... Tutto questo mano nella mano attraverso figure chiave nella nostra memoria, come i re Godos, il re Taifa Al-Mamun, Alfonso X o Carlos V.
LE NOTTI DELL'ANGELO, LA PROPOSTA ESTIVA DI IVAN CERDEÑO
A volte, dalle situazioni più contorte, nascono opportunità brillanti. Questo è ciò che è successo nel Cigarral dell'Angelo , il bellissimo spazio in cui Iván Cerdeño trasferì il suo omonimo ristorante.
La sua carriera e tenacia gli valsero di essere l'unico cuoco nella città di Toledo con una stella Michelin . Il sardo è riuscito a creare una nuova lingua, reinterpretando magistralmente la cucina classica castigliana-mancia . Ma è arrivato il Covid-19 e sono stati costretti a chiudere i battenti. Cosa fare allora? Hanno concluso che con tutta l'incertezza che circonda la situazione, il ristorante gastronomico non aprirebbe fino a settembre , perché inoltre i mesi di luglio e agosto a Toledo sono più complicati. Ti sei perso questo sigaro, che risale all'XI secolo ed è uno dei più antichi di Toledo? Sarebbe un peccato.
La grande bellezza...
Ecco come è nato "Le notti dell'angelo" , il terrazza estiva di Cigarral del Santo Ángel Custodio . “Quando abbiamo iniziato a pensare al concept, c'erano molte domande sugli spazi chiusi e su come tutto si sarebbe evoluto. Ma per gli spazi esterni, c'era luce in fondo al tunnel. A ciò aggiungiamo gli eventi programmati per l'estate che erano stati cancellati e che avevamo un posto enorme e adeguato, mobili e tutto il necessario ”, spiega Iván Cerdeño a Traveller.es.
In questo modo ha recuperato la sua squadra e loro hanno saputo mettersi al lavoro. Il risultato? Un luogo idilliaco, ricco di vegetazione, sulle rive del Tago e con Toledo sullo sfondo, dove si può gustare un'ottima cucina a prezzi accessibili. L'idea è fare uno spuntino, godersi i dintorni e, nei fine settimana, sorseggiare un drink o un cocktail su un'altra delle sue terrazze.
Dal suo menu si può iniziare con successi come le crocchette di prosciutto artigianale, per le quali ha vinto il premio La migliore crocchetta di prosciutto Joselito al mondo al Madrid Fusión 2020 e attestiamo che è uno di quelli da ricordare, con un'estate burrata condita con fichi freschi, pesto e pesce salato o a guacamole al momento con frittura di gamberi cristallini e melograno.
La migliore crocchetta di prosciutto Joselito al mondo al Madrid Fusión 2020
Per continuare, devi provare il Tonno rosso Almadraba con pomodoro e uova rosse o branzino intero fritto con salsa mojo rosso e salsa tartara . L'asta perfetta sarà con te panino con controfiletto croccante (stile Katsu-Sando) con ketchup fatto in casa o con i tacos maialino in umido alla pibil, pico de gallo e insalata di erbe . E per dessert? Un flan cremoso con panna montata alla vaniglia o ananas arrosto con uno sciroppo di rum e menta, tra gli altri. Lavorano anche con birre locali, come La Sagra o Domus, e con vini locali.
E soprattutto, questo spazio non sarà affatto effimero. “ Vorrei incorporare una parte del cigarral per completare l'offerta del ristorante, con una proposta più informale. . Siamo stati travolti dal successo di 'Las Noches del Ángel'”, conclude Cerdeño.
EUGENIA DE MONTIJO, UN HOTEL CON STORIA
A maggio 2018 ha aperto i battenti Boutique hotel Eugenia de Montijo , situato in un edificio di corte rinascimentale, che era nientemeno che il palazzo dell'imperatrice nel XIX secolo. Appartenente al Fontecruz Hotels e il sigillo Marriott Autograph Collection e sono riusciti a mantenere viva la storia dall'interno verso l'esterno.
Si trova nel centro storico, nella Piazza del gioco della palla ed è una delle migliori opzioni per trascorrere il tuo soggiorno a Toledo. Come mai? Perché ogni stanza distilla lo stile della donna a cui deve il suo nome, rafforzando il suo stile in ogni spazio e attraversando le diverse fasi della sua vita . A partire dall'ingresso, dove veniamo accolti da un dipinto dell'imperatrice , dettagli ancora meno evidenti, come le applique delle lampade, a forma di corpetto, che richiamano il suo ruolo nella moda del tempo o l'uso del bianco e nero nell'accoglienza, che parlano della sua vita e dei suoi momenti luminosi, entrambi scuri, come quando suo marito e suo figlio morirono o furono esiliati dalla Francia. In questo spazio, guarda il soffitto, perché si possono ammirare alcuni alfarje policromi del 18° secolo , restaurato e originale dell'epoca in cui vi abitò l'imperatrice.
Un altro omaggio a Eugenia de Montijo la cosa più speciale è quella che gli viene fatta nell'atrio, dove si parla della sua vita sociale, dei suoi momenti migliori, dei suoi matrimonio con Napoleone , con uno spettacolare dipinto dell'imperatrice, in cui il suo abbigliamento è stato cambiato e lei è stata modernizzata con una giacca da abito. Questo spazio è funzionale e funge da sala per la colazione, un luogo dove gustare un cocktail o gli spettacoli di flamenco che ospitano. È la scusa perfetta per prendere un distillato lì Km. 0 , come un crema di marzapane o gin 1085, artigianale e prodotta a Toledo . In questo primo piano troverete il loro 'angolo di marzapane', per il quale lavorano con il mitico Obrador Santo Tomé , che serve il suo delizioso marzapane ai clienti che lo richiedono, e il ristorante Federico, dove lavorano con prodotti del territorio e che riaprirà in una seconda fase.
L'atrio dell'Eugenia de Montijo
Tutti i letti delle sue 40 camere sono a baldacchino e respirano aria francese. Un altro punto a favore è la tua spa con circuito termale e cabine per trattamenti, dove puoi ammirare rovine romane del I secolo e un muro di archi di un palazzo gotico-mudéjar del XIV secolo che è stato integrato nella costruzione.
Il Il 10 luglio riapre le porte agli ospiti con lievi modifiche , come l'adeguamento dei propri spazi al distanziamento sociale o l'utilizzo di codici QR nelle camere e negli spazi comuni con tutte le informazioni. “Stiamo lavorando duramente per l'arrivo anticipato dei clienti, per poter inviare loro tutta la documentazione di cui potrebbero aver bisogno (mappe, ecc.) in modo che tutto possa essere trasportato sul cellulare ”, ci racconta Nuria Martínez, Direttore Generale di Fontecruz Hotels. Hanno anche cambiato il Formato colazione, che è passato dall'essere un buffet a essere servito su vassoi che non mancano di dettagli , con prodotti locali e snack per iniziare la giornata con energia.
Camera d'albergo Eugenia de Montijo
UN PUNTO DI RIFERIMENTO GASTRONOMICO ON THE ROAD: CASA ELENA
Toledo è una città da trascorrere del buon tempo, ma la provincia ha lo stesso interesse e più a livello gastronomico. A soli 15-20 minuti da lì, a Cabaña de la Sagra , piccolo paese di provincia, è una delle nostre ultime scoperte. Si chiama Casa Elena ed è un ristorante eccezionale, situato nell'antica casa di famiglia. Cesare Martin e sua madre Elena , hanno unito le forze con il nuovo acquisto nelle loro cucine, il valenciano Álex Vidal, per continuare a crescere dopo la crisi del coronavirus.
La cosa migliore e più importante in questo momento, in cui dobbiamo remare tutti insieme, è che si basano sulla cucina locale, dove la maggior parte dei loro piatti sono realizzati con ingredienti di Km. 0 e della regione o con prodotti biologici . In effetti, la maggior parte verdure e verdure con cui lavorano, provengono dal loro orto, situato nel ristorante stesso.
Il regalo in arrivo
Il modo migliore per conoscere la sua cucina è con il suo menù degustazione ( 50€ a persona ) in cui si parla della terra. Nella proposta per quest'estate, iniziano con una versione del loro mitico spezzatino, che hanno reinterpretato con un montaggio Manchego, un brodo caldo di peperoni arrostiti con ceci di Cabañas e la loro crocchetta di spezzatino. Continuano con piatti di stagione come a crème brulée di cavolfiore chiaro e uova di trota, un riso alla barbabietola con spuma di formaggio D.O. Manchego e finocchi o dei delicati gamberi con porri confit e cipolle arrostite. Il piatto principale? Maialino da latte con fragole e succo di ciliegia.
La festa può concludersi con a tagliere di formaggi, in cui ognuno, anche quello azzurro, è Manchego . Un'attenzione particolare merita la loro offerta di vini, in cui scommettono sui vini della zona con referenze eccezionali come Vallegarcía o Blas Muñoz.
Toledo, quanto ci sei mancato.
Ceci della Sagra al succo di peperoni di Casa Elena