Morella, il gioiello di Els Ports
Castellón è un po' come Bacino o Teruel , che esiste anche. Perché non negherete che è una di quelle province che, sebbene a molti suoni familiare -per la IBF e poco altro, la maggior parte non sarebbe in grado di posizionarlo bene sulla mappa. O se? -pausa drammatica…-.
Tranquillo, non devi correre a cercarlo su Google Maps: lo trovi a nord della Comunità Valenciana , situato tra Tarragona e Teruel.
Se è già abbastanza stigma -dice dal punto di vista turistico- abitare in una provincia sconosciuta, lo è ancora di più farlo lontano dalla costa. Vale la pena che in meno di un'ora si possa fare il bagno nelle acque del Mediterraneo, in Vinaroz , ma essere a Levante non è quella che si dice sia una meta sulla spiaggia. E per finire, la paella non è il loro piatto principale. Non ce n'è bisogno, perché anche se El Último de la Fila l'ha cantata a squarciagola, c'è molto di più del riso a Castellón. Si tratta dell'entroterra, anch'esso esistente e con un nome proprio: I porti , situata tra le contee di Maestrazgo (Castellón) e Matarraña (Teruel).
Scrivilo bene, perché se non sei ancora stato qui -che sarà la più probabile-, non sai quante cose ti perdi, perché questa è una di quelle regioni che non hanno bisogno dell'aggancio della spiaggia o la pretesa del socarrat di attrarre viaggiatori. a meno che non ti piaccia né la natura, né la storia, né il patrimonio culturale, né il mangiare (molto) bene. In ogni caso, continua a leggere, perché ti daremo nove scuse in modo che tu possa finalmente fare la valigia e andare a Els Ports.
Els Ports, ancora da scoprire
1.**E' LA REGIONE DEI PORTI CHE NON HANNO IL MARE (NE NE SERVONO)**
Porte sì, ma di Montagna. Per questo la bicicletta è un ottimo mezzo di trasporto in questa zona. Un percorso ad anello, segnalato e approvato, di circa 166 chilometri e 15 tappe girare la regione. È il **GR331: Els Ports - Camí de Conquesta .** Si snoda attraverso antichi sentieri che tradizionalmente collegavano i comuni, tra valli e montagne. Da qui il nome di 'Los Puertos' della regione, a causa del suo terreno accidentato. Inutile dire che in inverno il tempo è estremo, con temperature sotto zero e neve (a soli 40 chilometri dalla costa!).
Due. LE SUE PIETRE A SECCO SONO PATRIMONIO IMMATERIALE DELL'UMANITÀ DELL'UNESCO
E non sono pietre qualsiasi, ma metri e metri di costruzioni muri fatti solo di pietra a secco -un tipo di costruzione creata sovrapponendo alcune pietre ad altre, che non hanno altro a legarle se non la loro forma piatta e il loro stesso peso-. Ebbene, questa costruzione popolare è stata appena riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
Sono pietre che ne disegnano la caratteristica paesaggio rurale di Villafranca, e che, un tempo, servivano per delimitare campi e prevenire frane, costruire case e controllare il bestiame. La città ha reso questo ricco paesaggio a rete escursionistica segnalata , con più di 200 chilometri di sentieri disegnati su sentieri che esistono fin dai tempi dei pastori e che oggi si possono godere da un punto di vista meramente contemplativo.
A Villafranca è molto utilizzata la tecnica del sasso a secco
3. UNO DEI BORGHI PIÙ BELLI DELLA PENISOLA È QUI
Morella È la più conosciuta delle undici città integrate nel centro della comunità di Els Ports, vale a dire, Castell de Cabres, Cinctorres, Forcall, La Mata, Olocau del Rey, Pobla de Benifassá, Todolella, Vallibona, Vilafranca e Villores -. È qualcosa di simile il 'capoluogo' della regione, e una delle quattro città valenciane che possono vantare il titolo di più bella della Spagna -accanto a Peñíscola, Villafamés e Guadalest, quest'ultimo, ad Alicante-.
E sì, è bello: completamente murato, nello stile difensivo del medioevo, con le sue strade lastricate ei portici medievali, con i ruderi di un castello a coronamento della cima del monte -il cui chiostro dovrebbe ospitare un futuro Parador…-. Può essere visitato, e vale la pena contemplare la vista panoramica dall'alto.
Quattro. OSPITA IL PARCO JURASSIC SPAGNOLO
Questa è una zona ricca di siti paleontologici, pitture rupestri e resti di dinosauri di grande importanza scientifica. Basta visitare il Anna campo , a Cinctorres, per avere un'idea del numero di specie che dovevano vivere in questa zona. E per una sensazione più autentica, a replica a grandezza naturale, protagonista del progetto **Camins de Dinosaures de la Comunitat**. Non è Jurassic Park, ma è impressionante.
E non finisce qui, perché si scopre che Morella è pari il suo stesso tipo di dinosauro , il Morelladon beltrani (scoperto nel 2015) . Come se non bastasse, il ritrovamento più recente (settembre 2018) corrisponde a una vertebra di una specie che potrebbe essere il più grande delle sue caratteristiche di tutti quelli situati nei depositi della Penisola Iberica, datati più di 120 milioni di anni fa. coincidenze? Non crediamo.
Morella, una delle città più belle della Spagna
5. HA DIVERSI BIB GOURMAND E RISTORANTI GASTRONOMICI AL GUSTO DI TARTUFO NERO
Dipendenti dall'alta cucina, prendete nota, perché Els Ports è da mangiare. I suoi ristoranti con il Sigillo Bib Gourmand della Guida Michelin , Che cosa Daluan e il Locanda del pastore , sia a Morella, sia in altri spazi gastronomici che sicuramente daranno molto di cui parlare, come ad esempio la Locanda , sempre a Morella, dove praticano una cucina fusion a cavallo tra tradizione e avanguardia con tocchi asiatici. evidenzia anche L'Escudella a Villafranca, con cucina di mercato a base di prodotti locali: la sua yogurt alla mentuccia fatto in casa , semplicemente delizioso e tremendamente aromatico, merita una menzione speciale.
Infatti, il tartufo è uno degli ingredienti protagonisti della regione quando arriva l'inverno -da novembre a febbraio-. Si dice infatti che Morella sia stato il primo mercato - nero, e mai meglio detto - del tartufo in Spagna, a metà del XX secolo.
6. NON C'È LA PAELLA, MA CI SONO LE OLLETE, I BUON FORMAGGI E LE MIGLIORI CROCCHETTE
La cucina popolare è molto ricca. Nella sezione salata nessuno esce senza aver assaggiato i propri formaggi (i Caseificio Pastor de Morella è un punto da tenere in considerazione) né il suo crocchette alla morella : sono triangolari e farcite di carne cotta, o di bollito, come si dice da queste parti -infatti l'olleta è il loro piatto forte, e non la paella, che è terra di stufati e stufati di buon fondo-. Nella sezione dolce, il re è il flo -o flaó-, una specie di pasta fritta ripiena di ricotta, miele e mandorle. Bomba per diabetici, sì, ma tutti i complimenti che vengono fatti sono pochi.
Nel Mesón del Pastor cucinano con cura
7. LE SUE ESPADRILLES: DALLA REGIONE AL RESTO DEL MONDO
Qui ci sono tradizioni popolari che ancora resistono, come la espadrillas sparto . alla città di l'uccisione È conosciuto con il soprannome del paese degli espardenyers e botteghe artigiane come Iata, una delle pochissime che ancora resistono, lo confermano, perché lungi dall'essere un popolare souvenir, le espadrillas sono sinonimo di industria in questa regione. Da qui arrivano quelli che poi vengono firmati dai big della moda internazionale, come Scalper o Armand Basi, per citarne solo alcuni. Sono realizzati a mano, con juta cucita a mano, e vengono esportati in Cile, Londra, Australia, Francia...
8. FESTIVAL CHE (QUASI) SONO PATRIMONIO MONDIALE
In Forcall, Quando arriva il 18 gennaio, l'intero paese si prepara a festeggiare il feste di Sant'Antonio . O ' santantona ' come si dice da queste parti. È una festa popolare la cui principale attrazione è l'incendio in una baracca costruita con tronchi tagliati di recente nella foresta, e si sta lavorando per dichiararla Patrimonio dell'Umanità. Ma, come tutte le belle battute, raccontate perde, quindi è meglio vedere di persona e cammina attraverso le baracche in fiamme, se ne hai il coraggio.
Osi con il 'santantoná'?
9. HA L'ARTE MEDIEVALE MEGLIO CONSERVATA IN UN VILLAGGIO DI MONTAGNA PERDUTO
Vallibona , un paese di pochi abitanti che, visto dall'alto, disegna la sagoma della mappa della Spagna a -senza Portogallo- custodisce un tesoro: una chiesa parrocchiale in cui sono state scoperte policromie arabe , uno dei meglio conservati della penisola, e che hanno portato la chiesa a essere dichiarata Bene di Interesse Culturale. Anche se per tesoro, le loro foreste . Le stesse che un tempo erano la dispensa dei carbonai, l'industria principale della zona fino a quando non sono arrivate nuove modalità di reperimento dell'energia. Per conoscerlo meglio, l'ideale è visitare il suo Centro di interpretazione .
Il curioso profilo di Vallibona