Montrubí ha vissuto il suo apice durante le Olimpiadi. Tempo in cui nel Penedès furono vissuti anni meravigliosi con a vasta ed estesa produzione di scava piccola corsa. Quando la febbre per loro finì, ci fu una debacle dei prezzi che portò aziende vinicole come Montrubí a competere con altre con aziende più grandi e potenti, capaci di produrre meravigliosi cava a un ottimo prezzo. "L'azienda ha iniziato ad entrare in rosso ed è iniziato il disincanto", dice Alejo Peris, terza generazione responsabile della cantina.
L'enoteca Montrubi.
“Nell'anno 2000 questo cambio di rotta verso i vini fermi ed è stato allora che ci siamo concentrati sull'essere una cantina molto purista”, sottolinea. Oggi, non sono caratterizzati solo da quello, ma anche da promuovere uve autoctone e vini monovarietali -sono stati i primi a lanciare il primo vino 100% sumoll , oltre a puntare sul recupero di quest'uva– biologico e vegano.
Casa Gran 1771 dispone di una piscina con vista sui vigneti.
“Lo stiamo facendo anche noi microvinificazioni e ricerca con altri vitigni autoctoni e ora stiamo piantando altre uve locali, come una malvasia di Sitges. Sono uve della zona, ma non sono state integrate nella nostra azienda", precisa Peris.
L'ultima novità di questa azienda, una di quelle che fanno di questo viaggio nel Penedès un programma imprescindibile per l'enoturismo, è il inaugurazione di Casa Gran 1771 , un boutique hotel con 10 camere, con palestra, salone con camino, bar e piscina. “L'hotel è un'aggiunta al progetto generale. La cantina è stata chiusa al pubblico per circa 20-25 anni e quando abbiamo iniziato a ricevere visitatori ci siamo resi conto che le persone volevano passare la giornata qui . Anche dormendo per sfruttare al meglio il tempo”, spiega perché hanno deciso di allestire un agriturismo di famiglia situato proprio di fronte all'azienda vinicola Montrubí, situato a L'Avellà, a meno di un'ora da Barcellona ea 40 minuti dalla spiaggia di Sitges.
Alex Peris.
“L'Avellà era un villaggio barricato ed era abbandonato. Anni fa vivevamo qui 30 persone e poco a poco Abbiamo cercato di sfruttare ciò che è stato abbandonato . Non vogliamo divorare la città, ma vogliamo espanderci e dare a tutto uno sfogo", spiega Peris. “Abbiamo deciso di riformare una piccola parte ma abbiamo iniziato a smontare la casa e svuotarla e abbiamo rimosso più di 30 tonnellate di macerie. Ci siamo incontrati Soffitti e modanature rinascimentali , meravigliosi muri in pietra… anche un torchio del 1783”.
Da quel momento in poi, tutto in albergo ruota attorno al vino. Dalla colazione al riposo. "Vogliamo che le persone, quando decidono la loro gita al Penedès, si colleghino con l'azienda anche nella loro stanza, dove ci sono bottiglie di vino, bicchieri diversi in modo che l'ospite possa fare la propria degustazione". Il tutto supportato da un wine bar –all'interno di uno chalet che è patrimonio storico– con terrazza e vista su una piscina a sfioro il cui paesaggio conduce ai vigneti e che ospita anche un ristorante.
Grande Casa 1771.
Tutta la sua offerta gastronomica è stagionale e con prodotti locali. Senza tralasciare il Penedès, dalla carne al pesce e seguendo le ricette catalane . Salsicce come xolís, secallona, salsiccia nera, salsiccia catalana e lombo stagionato si fanno in un paese vicino; le verdure sono del vicino frutteto, i pesci come il gallo hanno i Penedés IGP, così come la terrina di Gall; e i fagioli che vengono serviti con i calamari sono di Ganxet de Cal Guarda. Ed ovviamente, il tutto innaffiato dai vini della casa: fino a 12 referenze, tra bianchi, rossi e vini ancestrali fatti con uve come Garnacha, Sumoll, Xarel-lo e Cariñena.
“Anche l'olio d'oliva che produciamo noi stessi. forse non tutto è locale nella nostra cucina, ma ci proviamo e ci impegneremo per renderlo tale”.
Cucina stagionale con prodotti locali.