Un indimenticabile weekend di andata e ritorno a Oviedo
VENERDÌ
19:00. Nel Principato regna la **cultura del sidro** e il modo migliore per adattarsi alla vita asturiana non appena si arriva è recarsi al via guascone, viale del sidro . Il rituale del versamento non lascia indifferenti i principianti. Unico al mondo, il versare consiste nel servire il sidro versandolo con il braccio destro alzato, indicando il bicchiere tenuto dalla mano sinistra. Ecco come si ottiene "spalmare" il sidro, cioè che si rompe sotto forma di schiuma quando raggiunge il bicchiere e garantisce una perfetta ossigenazione. Il momento in cui di solito gli stranieri falliscono è quando il culín del sidro raggiunge le loro mani.
Il versamento è progettato in modo tale il sidro è bevuto in un sorso , il culín è una piccola quantità di sidro che rimane sul fondo del bicchiere a bocca larga e sottilissimo in cui viene servito. Per questo, se prendi un bicchierino e metti il bicchiere sul tavolo senza finire, ti sarai tradito. La tradizione dice che il culín si ubriaca subito, lasciandone solo un po' che servirà a pulire dove è stato bevuto (Di solito quando si beve sidro naturale, i membri dello stesso gruppo o tavolo di solito condividono i bicchieri). Tra i grandi classici delle case da sidro asturiane ci sono le pixin fritto (rana pescatrice in spagnolo), i paté e più recentemente, il molto popolare cachopos . A Tierra Astur Gascona, un gruppo di sidro delle Asturie che fa un ottimo lavoro difendendo i prodotti locali, oltre al buon sidro, hanno anche una griglia e menu da condividere.
viale del sidro
SABATO
9:00 del mattino. Iniziamo la giornata in Rialto , una delle pasticcerie che più che una confetteria è un'istituzione di Oviedo. Il suo prodotto di punta è Moscovita s, delle deliziose paste di cioccolato, zucchero, panna e mandorle Marcona che si vendono a peso da portare via – e che non puoi perdere di provare. Fondata a Luarca nel 1926 , questa sala da tè è un'azienda a conduzione familiare che sembra uscita da un'altra epoca. In una vetrina all'ingresso si possono vedere le loro deliziose proposte, dai pasticcini come i croissant ai pasticcini come il millefoglie, ci sono decine di opzioni. Le loro frittelle e cioccolata calda sono deliziose. Rialto è anche un classico della merenda.
I famosi moscoviti di Rialto
10:30 Il Preromanico asturiano È uno dei grandi tesori della regione e la maggior parte dei suoi esempi rappresentativi sono concentrati a Oviedo. Sul monte Naranco si trovano due degli edifici più imponenti di questo stile architettonico unico al mondo: Santa Maria del Naranco e San Miguel de Lillo . Costruita nel IX secolo sotto il regno di Ramiro I, l'architettura preromanica asturiana è considerata dall'UNESCO una conquista artistica unica. Gli edifici a volta utilizzano colonne al posto dei pilastri e questo stile architettonico ha avuto un'influenza decisiva sullo sviluppo dell'architettura religiosa nel resto della penisola iberica. Allo stesso modo, sono una testimonianza della civiltà che esisteva nel regno cristiano delle Asturie nei giorni di splendore dell'Emirato di Córdoba.
Si ritiene che entrambi gli edifici facessero parte di un complesso più ampio. Mentre Santa Maria del Naranco ha funzionato come Aula Reale del complesso sontuoso e poi divenuta chiesa, San Michele di Lillo fin dall'inizio fu concepita come una chiesa. I monumenti preromanici di Monte Naranco si possono salire a piedi – dista circa tre chilometri dal centro – o su strada (in auto o con la linea A2). Entrambi gli edifici distano solo duecento metri l'uno dall'altro ed è meglio partecipare alle visite guidate.
Altri esempi di arte preromanica asturiana a Oviedo sono la chiesa di San Giuliano dei Prati , conosciuto anche come santollano , e la fontana La Foncalada, notevole struttura di ingegneria idraulica e fino ad oggi l'unica costruzione civile dell'epoca ad uso pubblico scoperta in tutta Europa.
San Michele di Lillo
13:00. Tornati in centro ci siamo diretti verso l'allegro e colorato Piazza El Fontan , ma prima ci siamo fermati in Plaza de la Constitución per contemplare la chiesa di Sant'Isidoro il Reale – davanti a San Mattia -, la cui costruzione iniziò nel 1578 e condivide con il Municipio il ruolo principale della piazza. Come per il duomo della città, la chiesa ha un solo campanile, ma nel progetto iniziale ne erano previsti due.
Nel Fontán si trova l'omonimo mercato, ospitato in un edificio completato nel 1885 e progettato dall'architetto Javier Aguirre. Secondo le ordinanze del Consiglio di Oviedo, frutta, verdura e carne sono vendute nella zona di El Fontán dal 13° secolo. Oggi questo mercato è ancora il Dispensa Oviedo , con bancarelle di pesce, carne, salumi, formaggi e ortaggi e frutta fresca. Dopo il giro ci siamo fermati Casa Ramon bere una bottiglia di sidro prima di andare a mangiare.
Piazza El Fontan
14. 30 pm miscela È una delle migliori opzioni per un pranzo sofisticato a Oviedo. Il ristoratore asturiano Javier Loya si occupa di questo elegante ristorante la cui proposta gastronomica comprende una lettera e due menù -oltre ad un menù executive dal martedì al venerdì-. Il menu di promozione della cucina asturiana è una buona opzione per vedere il prodotto regionale brillare dalla padronanza privilegiata della tecnica del team Loya. Nella sua ricca carta dei vini troviamo riferimenti asturiani, come l'eccellente 7 Vidas Bodega Vidas Quercia . Prenotazione consigliata.
miscela
16:00. Il centro storico, pedonale e con numerosi edifici di carattere, è il posto migliore per perdersi e lasciarsi trasportare da quella Vetusta immaginaria che Clarín così magistralmente descrive in Il Reggente . Ed è che molti di le strade del vecchio Mantengono la stessa disposizione del medioevo, strade molto strette e parallele che portavano a diverse porte lungo la cinta muraria.
Il croce della vittoria è uno dei simboli più riconoscibili del Principato delle Asturie – è presente anche sulla bandiera – e per ammirarlo bisogna recarsi alla cattedrale di Oviedo, che dista tre minuti dal ristorante Mestura. La Victoria Cross fu commissionata dal re Alfonso III il Grande (che dichiarò nel suo testamento che era il gioiello più prezioso di tutti quelli che possedeva) da donare all'antica cattedrale di San Salvador a Oviedo. Attualmente questo meraviglioso pezzo d'oro è nel Camera Santa , Patrimonio dell'Umanità dal 1998 e che ospita anche altri gioielli come la Cruz de los Ángeles o la Caja de las Ágatas.
Non lasciare la cattedrale senza ammirarla Sala Capitolare, lì fu dichiarata la sovranità del Consiglio Supremo del Principato delle Asturie e la guerra contro gli eserciti di Napoleone nel 1808.
Le strade del vecchio
Allo stesso modo, è indispensabile visitare il **Museo di Belle Arti delle Asturie**, il cui recente ampliamento, opera dello studio Mangado & Associati , ha portato a casa il Chicago Athenaeum Award. Oltre alle opere di grandi maestri, come Picasso, Goya, Dalí, Miró, Zurbarán o El Grec oppure, questo museo ospita le opere di rinomati artisti autoctoni, come l'emozionante francobollo asturiano immortalato nell'opera di Nicanor Piñole, di Gijón, raccogliere la mela .
Altre zone di interesse del centro storico sono le suggestive Plaza de Trascorrales e il Museo Archeologico delle Asturie , così come il Cappella dei Balesquida, Casa de los Llanes o Palazzo del Marchese di Santa Cruz , che risale al XV secolo ed è il più antico edificio civile dell'intera città, sopravvissuto all'incendio che devastò Oviedo nel 1521. Per approfondire invece la storia di Oviedo, la piccola Libreria Antiquaria, situata vicino ai Giardini del Campillín, è un buon posto dove andare per trovare libri antichi, in particolare su temi e autori asturiani.
Museo delle Belle Arti delle Asturie
18:45 Vale la pena attraversarlo Camillo de Blas , un'altra delle grandi pasticcerie di Oviedo. I suoi interni trasudano storia e se pensi di esserci già stato forse è perché l'hai visto nel film Vicky Cristina Barcellona . A Camilo de Blas devi provare i loro carbayone. Questo dolce di mandorle e tuorlo, a base di pasta sfoglia e bagnato nello zucchero, fu commissionato da José de Blas al capomastro José Gutiérrez per rappresentare Oviedo alla 1a Fiera Internazionale di Gijón nel 1924. Per questo motivo questa torta porta il demonio popolare degli oviedi, i carbayones.
El Carbayón era un'immensa quercia (carbayu in asturiano) situata in via Uría e demolita alla fine del XIX secolo. Dal 1949 una targa commemorativa può essere vista nello stesso luogo in Uría Street dove le radici di quel maestoso carbayu.
19:00. Ci siamo diretti verso il Via Uria , una delle strade più conosciute delle Asturie, attraversando il Paseo de los Álamos del Campo San Francisco. Mentre camminiamo, dobbiamo guardare a terra per non perdere il meraviglioso mosaico marmoreo di Antonio Suárez. In Calle Uría ci sono numerosi negozi, per lo più di abbigliamento e calzature, sia multinazionali che alcune piccole imprese.
Camillo de Blas
20:30 Vie Campoamor e Manuel Pedregal accogliere la chiamata “strada del vino”, un luogo di ritrovo con molta atmosfera, soprattutto nel tardo pomeriggio, quindi è un'ottima ultima tappa prima di uscire a cena.
22:00 Nacho Manzano È lo chef di maggior successo nelle Asturie, l'unico a detenere due stelle Michelin nella regione per il suo ristorante casa marziale - e vale la pena provare il suo buon lavoro nel suo ristorante più informale, ** Gloria **. Chiamato in onore della nonna del Manzano, Gloria è un ristorante dall'arredamento moderno e sobrio e un menù che rispecchia la cucina semplice del mercato locale. Ci sono tapas, mezze porzioni e porzioni. Il menu si articola in piatti della tradizione, tra cui i classici manzanesi, come le squisite crocchette di prosciutto, tra le migliori del paese, o il famoso riso con pitu de caleya, adattato dal menu di casa marziale e nelle varianti stagionali, come la tagliata di maiale alla milanese, il purè di fagioli rossi, cavolo cappuccio e capperi. I dessert includono budino di riso e il piatto essenziale di formaggi asturiani. Da bere, principalmente vini spagnoli -la selezione comprende due opzioni asturiane: La Fanfarria e Pésico-, oltre a Sidro naturale, ghiacciato e brut. Ci sono anche cocktail e birre asturiane. La prenotazione è essenziale.
12:00. La zona per eccellenza per uscire la sera a Oviedo è la Via Mon e dintorni, conosciuto anche come "L'antica". Ci sono numerosi bar, pub e club con diversi tipi di musica e atmosfera. Allo stesso modo, prima di recarsi in città, vale la pena dare un'occhiata al programma di Palude di mangrovie , un nuovo spazio che si autodefinisce un ecosistema culturale in cui vengono organizzati concerti e attività culturali alternative.
Le famose crocchette di Gloria
DOMENICA
10:00 del mattino. Quando si pensa a tutte le statue e sculture che sono sparse per Oviedo, si può dire che la città è praticamente un museo a cielo aperto e vale la pena fare un giro tra i più leggendari. L'opera di Botero è una delle più conosciute della città, si trova in Plaza de la Escandalera e il suo nome è La Maternidad , sebbene sia più popolarmente noto come La ragazza grassa . Úrculo ha firmato uno dei più controversi, Culis Monumentalibus, -popolarmente noto come il culo- e situato accanto al teatro Campoamor. È anche suo Il ritorno della Williams B. Arrensberg -conosciuto come Il viaggiatore - In piazza Porlier, la statua di Woody Allen, di Vicente Menéndez Santarúa, è visibile da via Uría, mentre La Regenta di Mauro Álvarez Fernández è davanti alla cattedrale. Il Monumento alla Concordia di Esperanza d'Ors È in Plaza Carbayón, mentre La Lechera, di Manuel García Linares, è nella bellissima Plaza de Trascorrales. il di Mafalda , una delle statue più recenti, opera di Pablo Irrgang, si trova nel Parco di San Francisco ed è già diventata un'attrazione turistica.
12:30 Devi andare a bere il vermouth Colomba , un ristorante di famiglia dove servono questa bevanda direttamente dalla botte. Il suo vermouth solera 1900 ha un sapore intenso e riconoscibile, forse perché matura in botti di rovere. A La Paloma il vermouth viene servito sempre a 4°C, senza ghiaccio, con limone e olive. Ad accompagnare questo classico non possono mancare i loro famosi gamberi in gabardine.
2:30 del pomeriggio. Sulla strada per Ca' Suso , il ristorante dove ci accingiamo a salutare Oviedo in grande stile, entriamo nel campo di san Francesco e fuggiamo tra la sua vegetazione lussureggiante, le sue fontane, le sue sculture e le sue statue.
A capo di Ca' Suso, ristorante con interni in stile rustico, tradizionale e attento, ci sono i fratelli Iván e Vicente Fernández Feito, che rappresentano quella cucina di sapore che fa parlare il prodotto. In Ca' Suso Hanno diversi menu e anche una lettera e in tutti regola la stagionalità dei prodotti. Qualunque opzione tu scelga, dovresti provare le loro crocchette di formaggio liquido La Peral. La loro lista dei vini non ti costringe a lasciare questa terra perché ne hanno diversi Vini asturiani di Cangas.
36 ore a Oviedo