Le Rías Baixas che ti mancano
O Barbanza suona un campanello? Forse no. È vero che fuori Galizia il nome di questa regione non è così popolare come quello di altre zone che molte persone hanno installato nella loro immaginazione: Baiona, Sanxenxo, O Grove, Cambados, A Lanzada, Sada... È tempo per noi di risolverlo.
Perché O Barbanza ce l'ha tutto il carattere delle Rías Baixas , ma allo stesso tempo inizia a caricarsi quell'atmosfera che sa di nord ; È quella lingua di montagna che va nell'Atlantico e che nei mille angoli e fessure della sua riva si nasconde autentici tesori gastronomici , paesaggi che rimarranno impressi nella tua memoria per sempre e quartieri storici che ti trasportano ad un'altra volta.
Dornas a Corrubedo
La regione mantiene intatta la sua capacità di sorprendere. Montagna appena finita un paio di chilometri dal mare , incredibili siti archeologici, proprio ricettario con specialità Quanto ti costerà in altre aree? E tutto un po' più di 45 minuti dal Aeroporto di Santiago di Compostela.
Vuoi una prova? Bene, eccoci qui. e lo faremo Rianxo, la porta sud di O Barbanza , un piccolo paese dall'essenza marinara che è anche uno dei capitali letterarie della Galizia. da qui erano Castelão, Rafael Dieste e Manoel Antonio , tre nomi chiave della letteratura galiziana del XX secolo.
Ma Rianxo è molto di più. Sono le incisioni del età del bronzo che si estendono sui suoi monti, i rovine di Castelo da Lua , il castello della luna, ricco di leggende. Sono le regate del peschereccio, il spiagge appartate di As Cunchas o O Tronco. È una delle capitali di la sardina ; ed è il torta di cardi . Pasta di mais e, come vuole la tradizione, con vongole intere, con conchiglia.
Come sarà? Bene, come lo senti? Suona controintuitivo, ma pensaci un attimo: infili le vongole nell'impasto, con l'apertura rivolta verso l'alto, e li ricopri con un secondo strato . Al forno. Y se è legna da ardere, meglio.
Rianxo
Aprirsi con il caldo, tutto il resto Succo di alimentazione marina si versa nell'impasto, insaporindolo dall'interno, evitando che si secchi. Il risultato è un po' ingombrante da mangiare è vero, ma quell'intensità ti farà dimenticare rapidamente il disagio.
avvicinarsi a il panificio Pireta, nel cuore del centro storico , che è pura essenza marinara, e ne ordina una. Loro portano più di 80 anni a prepararli così sanno cosa stanno facendo. Pochi posti meglio di questo per entrare nella farina e tuffati nel ricettario barbanzán.
Boiro e le case colorate con vista sul mare a Capo Croce. cozze. In empanada, con le tagliatelle, al vapore, con il riso... A Pobra do Caraminal. Caldeirada de skate dentro A per Rosa prima di andare a passeggiare per il centro storico, passa di lì il quartiere dei conservifici del XIX secolo , con vista sulla spiaggia, o vicino la Torre rinascimentale di Bermúdez. Valle Inclán ha deciso di trasferirsi a vivere qui. Sarebbe per qualcosa.
Dal centro possiamo salire in montagna. UN i punti panoramici di A Curota e A Curotiña , da cui puoi indovinare il Portogallo, a sud, e la Costa da Morte a nord. Una buona parte della costa atlantica galiziana a portata di mano a colpo d'occhio e se continuiamo in montagna, ce n'è tutta susseguirsi di punti panoramici, ruscelli e boschi che non molte persone conoscono.
Punto panoramico di A Curotiña, Pobra do Caramiñal
Oppure possiamo scegliere piscine naturali del fiume Pedras. C'era un monastero medievale qui e lo dicono i vecchi San Juan risaliva, a monte , in un barca di pietra che, se si guarda bene, si può ancora vedere lavato sulla riva.
Oggi nel sottobosco sono rimaste solo poche mura, ma accanto ad esse, dopo attraversare il ponte medievale, il fiume è arginato piscine di una trasparenza difficile da descrivere a parole. Dobbiamo vederlo. un bagno qui Cambia completamente le tue idee sulla costa, sul sovraffollamento e sulle zone turistiche.
E quando scendi puoi fermarti al piccola azienda vinicola Entre Os Ríos , dove il Famiglia crociata recupera varietà autoctone come l'uva raposo. Oppure fai quello che fa chi conosce la zona e concludi il pomeriggio con uno dei mitici panini con polpo del New Bar. il mio per favore con cipolla grigliata e formaggio San Simón , con quello speciale punto affumicato.
Vuoi qualcosa di più formale? Nessun problema. Tornare a quartiere di O'Areal, di cui parlavamo prima. in uno di quelli Dimore centenarie dall'aria borghese e decadente è il ristorante nojira , uno spazio molto affascinante. Chiedere un tavolo in giardino e gustare piatti come cozze allo zenzero e citronella o il tonno salato con olio di erba cipollina.
La spiaggia di O Castro ad Aguiño
Palmeira, con la chiesa arroccata in cima al quartiere balneare che si riversa lungo la collina fino al porto, con le acque trasparenti (e solitamente ghiacciate) di la spiaggia di A Corna e l'isola di Rúa , con quello faro centenario , proprio di fronte. E con il ristorante A Barbecho. Quelli cannolicchi sottaceto onde gnocchi di vongole veraci e granceola non possono lasciarsi andare.
Aguiño e quegli infiniti orizzonti, il O spiaggia di Vilar. Corrubedo, il paese di cui se ne innamorò architetto David Chipperfield. Corrubedo è, al riparo dalle tempeste, tra i Parco Naturale delle Dune di Corrubedo e il faro. Assicurati di visitare il Bar do Porto, che Chipperfield ha recuperato dopo tre decenni chiusi , per bere qualcosa seduto accanto al Finestre Benboa o frugare in quell'impossibile rete di vicoli, il Taverna O'Segreta.
Da qui lentamente verso nord. Lungo la costa selvaggia la più selvaggia delle Rías Baixas . Se vuoi spiagge solitarie, questa è la tua zona: Balieiros, Seráns, Basoñas, fiume Sieira... Fai attenzione alle onde e le correnti , che questo è l'Atlantico, senza niente in mezzo, e le paure non sono rare chi prende più fiducia di quanto raccomandato al primo appuntamento.
Trova un posto in terrazza del Boca do Rio Beach Bar , o se il vento si alza, accanto alla finestra del Come ristorante Furnas (l'hai visto nella serie Fariña) chiedine uno birra molto fresca e preparati per uno dei quei tramonti che sarai tatuato.
Porto do Son
E da qui, ai margini delle acque blu cobalto del Una spiaggia di Arnela, a Porto do Son , un altro di quei paesi che hanno mantenuto il loro carattere marinaro. Una birra in Plaza de España e poi una sessione Tapas di mare al Bar Chinto , all'ingresso del porto.
Il polpo è il gioiello del menù , e uno dei migliori che troverai in questa parte della Galizia, ma se ce l'hanno sardine o chinchos (jurelitos) non smettere di provarli. E se hai ancora un momento, ordina un'empanada o un filo dolce sul Panetteria Pineiro -mi ringrazierai- e sali al Un belvedere di Atalaia.
Continuiamo. La spiaggia di Aguieira, il piccolo centro nautico di Portosín , calette meno conosciute come quella di O Pozo o quella di Punta Cabalo . e arriviamo a noia , che è stato un giorno porto di Santiago de Compostela . Vaga senza meta, trova qui una chiesa gotica, a palazzo medioevale là. Forse una torta alla Confitería Dominga, per ammazzare il tempo. Un museo di lapidi medievali in una chiesa del 14° secolo? Eccolo qua e, credetemi, ne vale la pena.
E anche se la regione finisce qui, abbiamo ancora proiettili nella camera. Se vuoi tornare al punto di partenza, prendi la strada che ritorna a Boiro. In esso puoi voltarti per salire al Monte Iroite e, da esso, fare a sentiero escursionistico attraverso Os Chaos do Barbanza, la pianura, passeggiando tra dolmen e tombe preistoriche, quasi 700 metri di altitudine , con un estuario che appare su ciascun lato.
E quando scendi, fermati al cascata di Cadarnoxo e rinfrescati con l'acqua cristallina di questo ruscello di montagna che scende a più di 40 metri dal picco . Sì, qui, a due passi dal mare. Perché dentro O Barbanza sono cose che capitano.
O forse preferisci proseguire verso nord. Perché lì, a un passo, c'è il porto di O Freixo , insieme a ristorante come Rios , con un prodotto marino di altissima qualità, oppure il Taverna Pepe do Coxo, famosa per le sue ostriche . E oltre Bornalle con i suoi hórreos, Muros, Monte Louro e la spiaggia di Area Maior, che è la porta della Costa da Morte. Anche se questa è un'altra storia e, come ha detto Michael Ende, dovrebbe essere raccontata in un'altra occasione.