I massi in pietra ocra sono inseriti nella fabbrica barocca Duomo
Immagina di viaggiare su una barca a vela di lingua greca, seguendo il sole verso ovest alla ricerca di un porto sicuro. La tempesta li spinge verso un'insenatura naturale le cui acque sono protette da un ampio e piatto sperone di roccia ocra, e lì si posano pregando per l'acqua.
dove meno se lo aspettavano, Sotto alcune scogliere rocciose, i marinai trovano una sorgente di acqua dolce che sgorga a pochi metri dall'oceano, riversarsi sulle onde. Può essere solo opera degli dei, o forse la dimora di uno. Guidati dalla forza che viene dal conoscersi su un terreno divino, Greci e Fenici decisero di edificare su quell'isola, vicino alla sorgente, la città più famosa tra le colonie elleniche: Siracusa.
Isola di Ortigia, luogo dove oggi sorge il centro storico di Siracusa
La primavera prese il nome di "Fontana di Aretusa", e gli antichi miti greci avevano un senso. Quel ruscello circondato dalle onde non poteva che esistere quella naiade, la giovane Aretusa, si trasformò in acqua dolce per sfuggire al dio Alfeo, un'altra divinità fluviale. Tuttavia, il dio la trovò, nonostante gli sforzi di Artemis per fornire alla ragazza un rifugio sicuro l'isola di ortigia , dove oggi sorge il centro storico di Siracusa.
Il mito di Aretusa e Alfeo rappresenta letteralmente, come solo i Greci potevano prevedere, l'evoluzione storica della città. Trovato da coloni greci cercando di sfuggire alla povertà del Peloponneso, La Grecia non ha mai lasciato andare i Siracusani. Gli Ateniesi ei loro alleati della Lega di Delo cercarono di catturare la città nel groviglio di la guerra del Peloponneso, protagonista uno dei più famosi assedi dell'antichità.
Siracusa sedeva e siede nell'isola di Ortigia, rifugio fornito da Artemide ad Aretusa, e là, come la giovane Naiade, i Siracusani resistettero agli attacchi navali degli Ateniesi, famosi marinai le cui galee erano la macchina da guerra più temuta del Mediterraneo.
Castello Maniace
i siracusani Hanno chiesto aiuto a Sparta. e questo rispose mandando uno solo de' suoi generali, nominato Stronzo. Fu questo spartano, cresciuto nella ferrea società laconiana, educato al solo scopo di vincere le battaglie, che riuscì a condurre i Siracusani alla vittoria, coniando un detto che avrebbe fatto piangere di vergogna gli Ateniesi che lo ascoltavano nella loro agorà: "Un solo spartano vale più di duemila ateniesi".
Queste parole risuoneranno nelle nostre orecchie quando esamineremo Piazza Minerva e ci sentiamo piccoli quando contempliamo le colonne doriche dell'antico tempio di Artemide. I massi di pietra ocra sono inseriti il Duomo della fabbrica barocca, come se l'antichità volesse aggrapparsi alla città e, a sua volta, Siracusa era riluttante a lasciar andare il passato.
Aretusa fugge da Alfeo, che a sua volta, Con la sua determinazione ossessiva, crea un luogo da sogno dove il tempo non passa. Questo pensiero diventa ricorrente quando, da Plaza Minerva, ci incamminiamo verso sud, verso al castello dei Maniaci. Gli archi delle case, di buona pietra bianca, sembrano ospitare incontri di spadaccini in attesa della loro vittima, un alto funzionario della corona spagnola o un conte siciliano con debiti impagabili. I tetti ospitano la vita e il trambusto, e dai patii coperti da splendide buganvillee emergono bambini giocosi e cani dispettosi che odorano della pasta alla norma preparata dalle nonne. Come quest'isola avrebbe sempre dovuto essere, e come non smetterà mai di essere, gioventù e vecchiaia si uniscono mentre i capitelli dorici del Duomo si chiedono dove sia il tempo e perché si sia fermato a Siracusa.
Ad ovest del Teatro Comunale si apre un labirinto di vicoli che potrebbe appartenere a una medina tunisina, i cui aromi arrivano lontano attraverso il Mediterraneo. Anche i Musulmani, come gli Ateniesi, fissarono le loro ambizioni sulla città sempre vivace di Siracusa. I maomettani, però, riuscirono a superare le difese naturali della città e Siracusa fu musulmana per più di duecento anni.
Il eredità culturale che i conquistatori africani portarono con sé era sentito nell'arte e nell'architettura siciliana, e lo è ancora nella sua gastronomia. I dolci sono una cultura separata sull'isola: merita una menzione d'onore cannoli croccanti, il cui impasto, fritto nell'olio, profuma di cannella e sa di pistacchio, trasportandoci con la sua crema alle latitudini africane.
Puramente greco, latino e mediterraneo è il gusto siciliano per quello che loro stessi chiamano “cibo di strada”, “cibo di strada”, servito in tutti i tipi di bancarelle che punteggiano ogni angolo delle città e paesi dell'isola. Lì puoi assaggiare il pani ca meusa , involtini ripieni di milza e polmone di vitello saltati con lardo.
Passeggiando per Siracusa si ha la sensazione che il tempo non passi
Gli amanti delle frattaglie toccheranno il nirvana, mentre il resto si chiederà quale mosca ha morso l'editore per consigliare un panino del genere. Il motivo è semplice: mangiando un pani ca meusa si può vivere al palato la storia di Siracusa. Primo, un forte retrogusto, di guerra e sopravvivenza aroma di spezie orientali, greche e fenicie. Dopo, una grandiosa calma in cui si espande il gusto della carne, dando vita a stelle come Archimede, simbolo dell'età d'oro della città. dopo arriva l'ultimo retrogusto salato, il lardo che si aggrappa ai sapori forti della milza fritta, provocando un aroma simile al prosciutto Serrano fritto.
Ed è qui, ricordando la nostra salsiccia nazionale, quando ci appare davanti la storia di una Siracusa che per secoli fece parte della monarchia ispanica, i cui legami con la penisola non sono mai stati del tutto dissolti.
C'è molta Andalusia nei patii con giardino di Siracusa, così come Mérida e Córdoba. Ci si sente a sud del Tago quando si guardano le rovine del tempio di Apollo, perdendosi nei mercati affollati e si percepisce nelle grida dei negozianti il gusto per il loro mestiere. Il sole arde e il cielo brilla mentre il Mediterraneo fa da specchio alle terre che lo guardano, mostrando i volti di coloro che ne condividono le sponde.
Appesi i piedi alle mura che circondano il castello di Maniace, mentre i gabbiani piangono intorno a noi e la schiuma del mare schizza i nostri sandali, sentiremo che Siracusa ci invita a dormire, come se fossimo a casa, cullati dalle sue braccia. L'ultimo covo di Aretusa, la casa di Artemide, ha sempre offerto un materasso a chi è entrato rispettando: e da buona signora siciliana, si mostrerà solo a colei che per prima dimostrerà di conoscere il suo passato.
Da brava signora siciliana, Siracusa si mostrerà solo a chi per prima dimostrerà di conoscere il suo passato