Pipistrelli, farfalle, uccelli, insetti o roditori e anche i temuti cinghiali sono abitanti abituali della vigna in Spagna, uno dei paesi europei che maggiore biodiversità case. Ne fanno tutti parte peculiare ecosistema con i vigneti come centro.
Roditori, muli, cani, pecore e persino oche e galline svolgere una funzione nel ciclo naturale della vite, sebbene tale funzione sia quella di accompagnare i loro padroni e correre tra le vigne, che è già qualcosa. Per questo una passeggiata tra i vigneti può essere, se ami la natura, una vera e propria esperienza immersiva nella biodiversità.
Vigneti della Ribeira Sacra.
VOLANDO SULLA VIGNA
In una piantagione di vino animali volanti coesistono che svolgono diverse funzioni e, in modo naturale, contribuiscono a mantenere la piantagione in uno stato ottimale, contribuendo a ridurre o a rinunciare direttamente a prodotti come insetticidi o pesticidi.
I pipistrelli, ad esempio, sono fantastici controllori di parassiti e indicatori della salute di un ecosistema. Sono in grado di mangiare, in una sola notte, fino a cinquecento insetti, quindi mantieni e preservare le loro colonie vicino al vigneto contribuisce al suo equilibrio naturale.
La sua importanza è stata scoperta nel corso degli anni. credo celler, Azienda vinicola Penedès chi elabora vini rispettosi con l'ambiente, è stato uno di quelli che ha preso coscienza del ruolo di questi mammiferi , gli unici capaci di volare, e in loro onore fanno Ratpenat (pipistrello in catalano) un vino che ti invita a renderli visibili e che, inoltre, contribuisce con gli studi che, da più di dieci anni, svolge il Museo di Scienze Naturali di Granollers sui pipistrelli.
Coccinelle, guardiane della vite.
Gli insetti sono comuni in vigna in Spagna e altrove, anche se non sempre è per il meglio, perché a loro sono dovute alcune delle malattie di cui soffre la vigna, come il tarlo o fillossera stessa. Tuttavia, altri, come le coccinelle, sono predatori naturali che tengono a bada gli insetti dannosi per la vite. È sempre più comune che nei vigneti sono installati hotel per insetti, spazi costruiti dall'uomo dove trovano rifugio e soggiorno per vivere, contribuendo all'equilibrio dell'ecosistema ed evitando la sovrappopolazione di insetti dannosi.
Altri abitanti naturali lo sono uccelli di specie diverse, dalla “alzacola”, comune in i vigneti di Montilla-Moriles, ai cardellini, all'upupa o alle allodole, che adornano con i loro canti i fatiche in campagna. Non è raro trovare nidi di alcuni di loro, che si rifugiano tra uva e tralci di vite allevare i loro pulcini.
Quando il eccessiva presenza di uccelli crea un problema (alcuni possono mangiare o rovinare l'uva) c'è chi ricorre al controllo della fauna in modo naturale, con i rapaci, come il Cantina La Seca (Valladolid) Pagamenti di Villavendimia, dove Vidal Vidal, un fan della falconeria, si prende cura dei suoi falchi e lo pratica tieni lontani gli uccelli che sono pericolosi per la piantagione. Senza bisogno di addestramento, altri rapaci, come il gufo, svolgere anche questa funzione di forma naturale.
Gli uccelli, abitanti abituali delle vigne.
Il fotografo e divulgatore della natura Fernando Aguilar mostra in immagini questa convivenza, questo mondo intimo degli animali della vigna e la bellezza delle diverse specie che vivono tra le foglie, i fusti o i frutti. “Quando vendiamo un vino, non vendiamo solo un prodotto, ma tutta la ricchezza e la vita che c'è", commenta Aguilar nel suo discorso La Primavera del Futuro Vigneto, l'anno scorso a Sant Sadurní d'Anoia.
SUL PAVIMENTO
rettili come la lucertola sono visitatori del vigneto e il fotografo è riuscito a catturarli gustando un'uva che è rimasto appeso al ceppo, oltre a nutrirsi di insetti e aiutare a ristabilire l'equilibrio in vigna. O gli ofidi, piccoli (o non così piccoli) serpenti che sono anche bioindicatori sanitari dell'ecosistema in cui si trova la piantagione.
LAVORARE DURO
Se ci sono degli animali identificare veloci quando si parla di vigna sono quelli che lavorano, quelli che aiutare i viticoltori a coltivare la vigna e che contribuiscono con le loro forze tenerlo in buone condizioni.
Cavallo da lavoro nei vigneti di Gramona.
Sempre più produttori usano la trazione animale, fare a meno dei macchinari, lavorare i vigneti, usare muli o cavalli imponenti la cui forza e resistenza è di vitale aiuto per il lavoro agricolo. A poco a poco, appaiono allevatori di questi animali, una dedizione che non smette di sembrare antica, ancestrale e con cui è in comunione la vocazione dei viticoltori lavorare nel modo più naturale possibile in modo tradizionale.
Persone come Pepe Raventos a Penedes, Alvaro Palacios in Priorato o Comando G a Gredos usano muli o cavalli per lavorare la vigna, formando una squadra perfetta con il viticoltore. gramona ha, a Sant Sadurní d'Anoia, una fattoria che è essenziale nel tuo progetto agricolo biodinamico, poiché fornisce elementi come fertilizzanti, utilizzato per fare preparazioni che poi vengono utilizzate in vigna.
Nella sua fattoria c'è uno degli animali più pregiati il cavallo della fattoria, accuratamente addestrato da uno dei pochi professionisti che rimangono in questi compiti, Claude du Sandillon, chi parla di a sinergia tra uomo e animale per lavorare la terra; Sandillon fa notare che, con un cavallo, bisogna scegliere il momento giusto sulla terra per dissodare e non forzarlo lavorare più di quanto puoi: "Non puoi lavorare la terra in qualsiasi momento ed è necessario osservare lo stato del terreno essere in grado di farlo; Con un cavallo, quindi, la terra si lavora sempre al momento giusto”.
Il cavallo deve abituarsi al lavoro e alla persona con cui lavora, e si stabilisce la complicità un rapporto che l'esperto qualifica come "affettivo". Inoltre, altri animali da fattoria, come la pecora, pascolare tra le vigne e non solo concimarle, ma anche mangiano le erbe ed evitare di dover ricorrere a macchinari per eliminarli.
Le golose volpi trasformano le vigne in banchetti.
GLOTONI E VANDALI
La vigna non dà riparo solo agli animali che aiutano la vite a crescere in salute, anche loro "sgattaiolano" tra le vigne alcuni che distruggono le piantagioni o mangia i frutti che costa un anno intero ottenere.
Soprattutto, quando c'è sovraffollamento come accade in alcune regioni con i conigli, che causano reali quebraderos di testa (e perdite economiche) ai viticoltori. O le arvicole che, quando vanno nelle vigne perché nelle altre colture, come quelli dei cereali, il raccolto è stato raccolto, non mangiare l'uva, ma rosicchiano il legno e il danno può essere maggiore, perché non interessa solo l'annata di quell'anno, ma a quelli successivi.
Le volpi, invece, sono più dolci e possono essere dati una buona festa a scapito dell'uva di un viticoltore, anche se, d'altra parte, controllano anche la popolazione dei roditori... lo stesso vale per i cinghiali, un animale la cui popolazione sta crescendo mancanza di predatori naturali e questo rivela abbandono rurale. In fondo, se desta l'allarme su questo fenomeno, potrebbe anche esserlo il tuo piccolo contributo...
E anche se gli animali non capisco le qualità, potrebbero intaccare i vini più esclusivi di un'azienda vinicola se attaccano i vigneti eccezionale. Per questo motivo, alcuni ricorrono a schermarli e proteggerli suoni registrati di uccelli rapaci e altri predatori, che scoraggiano i piccoli roditori e proteggono la proprietà senza causare loro alcun danno.
Sara, il cane di Fátima Ceballos, nata a Cordova, di Lagar de la Salud.
I COMPAGNI
Si parte per la fine uno degli animali più importanti per chi coltiva i vigneti, parte di questo "ecosistema" che è la base del terroir: il cane, fedele compagno di vignaioli e vignaioli nei campi e in cantina, instancabili, allegri, curiosi e, anche, capace di avvertire con i suoi latrati di visite inattese (e indesiderate).
Sara, il cane di Fátima Ceballos di Cordoba, da Cantina della Salute; Enzo, il jack russell di Veronica Ortega; Giglio, lo slanciato calibro del comando G; koshu, il Weimaraner con il nome di un'uva giapponese di Elías López Montero, da Cantine Verum; cucchiaio, il cucciolo di Telmo Rodriguez, anche un Jack Russell; Bacon (vero nome Chloe), il border collie del galiziano José Crusat, da tra i fiumi; o Ruffiano, l'enologo di Carlos Fernández, di B magazzini di terra, Sono solo alcuni dei cani con il proprio nome che abitano l'ecosistema del vino e lo rendono un mondo più completo. Lo dice già Saramago in Il viaggio dell'elefante: "Un cane è un'assicurazione sulla vita, un localizzatore, a bussola con quattro gambe.