I migliori ristoranti di Saint-Germain-des-Prés
MAISON LATINOAMERICANA
È Casa si trova nel mezzo Boulevard Saint-Germain come punto di incontro tra Francia e America Latina e accogliere così la diplomazia latinoamericana in un ambiente privilegiato di arte di vivere alla francese.
Distribuito su due hotel privati adiacenti del 18° secolo, l'**hôtel de Varengeville** e il Hotel Amelot de Gournay , gode di un'atmosfera esclusiva, un misto di appuntamenti ufficiali, scambi culturali, mostre, colloqui...
Trilogia delle carni alla Maison Amérique Latine
Vanta un ristorante intimo , a cui si accede dall'ingresso guidato da a tappeto originale illustrato con motivi astratti che formano i raggi di un sole immenso.
È un tavolo di prestigio in un ambiente storico con una decorazione contemporanea, opera dell'artista Pablo Reinoso ; che crea prospettive utilizzando geometrie di colore, tipiche dell'arte cinetica.
La vegetazione entra nel tuo soggiorno grazie ad alcuni specchi che la riflettono, confondendo così l'esterno e l'interno, mescolandosi realtà e illusione come nelle sue opere.
La sua sala da pranzo è aperta al suo magnifico giardino alla francese, un'oasi di pace ideale per godersi le giornate estive in un atmosfera quasi confidenziale.
propone un squisita gastronomia di alto livello dello chef Thierry Vaissière, che rievoca nel menu i prodotti del sud, unendo tradizione ed evoluzione (rivisita il ceviche con un tocco francese, prepara la pizza senza impasto o serve verdure con olio d'oliva come letto per un piatto di mare), una delizia!
Un "table de prestige" a La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Per uno spuntino con stile, buon cibo veloce questo nuovo creperie vicino a Odéon offre ai suoi ospiti deliziose biscotti senza glutine e impastato con farine biologiche.
La sua decorazione cambia rispetto allo stile dei classici creperie un po' kitsch nei quartieri di Saint Michel e Montparnasse . Candelma è contemporanea, come una rustica osteria in pietra e travi a vista... in cui si respirano i valori bretoni (un'atmosfera rilassata e amichevole) .
Gli interni accoglienti e unici di Candlema
I loro biscotti di grano saraceno Si distinguono per la pasta soffice, fine e delicata e tra le ricette protagoniste, la Complète, con prosciutto Prince de Paris , miroir all'uovo e formaggi beaufort ed emmental; un po' più coerente Dal Ghetto , pieno di cheddar stagionato, manzo, cipolla confit di sidro, uova, salsa di pomodoro e cipolla fritta.
Ci sono anche opzioni vegetariane come crepes soba, un'originale galette tagliata a tagliatelle con un mix di verdure di stagione. E come il tradizione breizh Manda, non dimenticare di ordinare una ciotola di sidro Eric Bordeaux.
Per dessert fanno versioni del dolci classici come le mille crêpes con praline; lui a di daent con mela caramellata e panna montata o se preferisci puoi ordinare à la carte i tuoi ingredienti preferiti (Nutella, caramel beurre salé, conserve MOF, o scaglie di cioccolato Michel Cluizel).
E per i più golosi, propongono un brunch a base di crêpes.
I migliori biscotti della città
LE BON SAINT POURÇAIN
Accanto alla Chiesa di Saint Sulpice, nella tranquilla rue Servandoni, è Le Bon Saint Pourçain. È un piccolo neo-bistrot in stile vintage nascosto dietro una facciata blu che contrasta con i suoi interni classici con pareti in pietra, tipiche panche in pelle rossa, tovaglie bianche e pavimenti a mosaico. La sua cucina, aperta, mostra il suo chef Mathieu Techer desiderosi di preparare una lettera attenta e splendida.
In estate puoi goderti il tuo piccola terrazza parigina a due passi dai Jardin du Luxembourg , in una strada tranquilla dove riposarsi all'ombra.
Come al solito nei bistrot , i loro piatti sono indicati su una grande lavagna che il cameriere (ex Café de Flore) camminare da un tavolo all'altro. Come antipasto servono porri in vinaigrette con salsa di arachidi e oeuf in camicia ; asparagi con crema di nocciole e seppie o sugarello marinato con verdure croccanti e vinaigrette al limone.
Per continuare, puoi scegliere merlano alla griglia con asparagi bianchi e zucchine; Pollo arrosto croccante de la cour d'Armoise con carciofi, cipolle e patate o granchio con ravanello nero e coulis di mango.
E come dolce offrono mousse cioccolato fondente, streusel e salsa di cacao ; albicocche in camicia, sorbetto al fromage blanc e verbena; mele candite con crumble e mandorle o fragole con panna montata e mascarpone su meringa al limone.
Un consiglio, prenota!
HUGUETTE
un allegro bistrot de la mer con aria di mare. Fai un buco nel tuo vivace terrazza di questa strada pedonale e ti sentirai in vacanza sulla costa.
Offerte pesce fresco nell'epicentro di Saint-Germain-des-Prés ; tapas di mare come dim sum di gamberi, rillette di sgombro, tarama naturale Petrossian, gamberi grigi alla griglia, vongole o vongole fini.
salirai sul suo barretta di ostriche , con un bicchiere di vino bianco fresco in mano , e infine proverai le ciotole di tonno o di granchio. Tra la loro selezione di pesce vi serviranno sogliole; strisce di burro, capperi e agrumi; polpo o eglefino con purea di pastinaca e poutargue grattugiata.
Nei giorni più freddi puoi prolungare la conversazione del dopo pasto nella sua decorazione d'interni piacevole e spensierata nello stile più puro della costa francese.
Oyster Bar di Huguette
LE BAR DES PRES
Un ristorante gastronomico avanguardia di Lo chef Cyril Lignac la cui specialità è i crudi e i cocktail.
Si trova accanto al suo bistrot Aux Pres ed è diventato uno dei indirizzi pubblicitari di quartiere, un posto alla moda molto vivace.
Le Bar des Pres È un bar appetitoso dall'estetica attenta che evoca "un modo chic" le vecchie bancarelle del mercato con un ampio bar, epicentro dell'atmosfera del luogo. Utilizza materie prime come pavimento in legno e granito e altri nobili come il marmo o la tappezzeria dall'aria molto parigina della Belle Époque (tappeti con motivi leopardati, tessuti con eleganti pavoni…) . E tutto questo mescolato a decorazioni rustiche (lampade di conchiglia, di vimini o di ceramica), nello stile di una capanna di pescatori.
Le Bar des Pres
Le sue creazioni culinarie, influenzate da giapponesi e francesi, sono bocconi haute couture esclusiva. Assaggerete i mini involtini di astice bretoni al peperone dolce; la ricciola in carpaccio con un tocco di yuzu; salmone mi-cuit accompagnato da vinaigrette al frutto della passione e pepe nepalese o capesante croccanti e galette di anguilla affumicata . Oltre ai sashimi, sushi e maki con salsa Nikiri fatta in casa da un esperto giapponese.
Preparano i loro cocktail dal vivo (ispirandosi al mondo intero); tra loro il Ichibam Martini con Monkey Shoulder Whisky, Vermouth Dolin Red, liquore alla ciliegia e bitter; il Duo des Prés con vodka, sciroppo di cardamomo, acqua di cocco, basilico e ananas o l'Azteca, tequila José Cuervo, Mezcal, coriandolo, succo di carota, sciroppo d'agave e limone.
Vanta anche una selezione di sake del Giappone settentrionale di alta qualità come Il paradiso di Junmai Daiginjo.
Per finire potete provare i mochis surgelati o Perle giapponesi nel latte di cocco.
Il salmone al Le Bar des Prés: un irrinunciabile
QUINSOU
Quinsou si trova a pochi metri da Ferrandi, la famosa scuola di gastronomia francese.
Nella sala da pranzo di questo bistrot de quartier semplice e contemporaneo regna un arredamento sobrio, con panche in pelle e lampade di design che accolgono calorosamente i commensali, qui ciò che conta è l'assiette!
La cucina è sotto il comando del Lo chef Antonino Bonnet che propone un menù unico (in più fasi) audace e sfizioso, realizzato con ingredienti accurati da produttori selezionati.
Il suo menu cambia ogni giorno e tra le sue prelibatezze si possono provare le uova mollette e zuppa di ortiche con bietole e cavolo cinese ; asparagi bianchi e verdi con ricotta fatta in casa, limone candito e insalata; palamita di Saint-Jean-de-Luz con crema di mandorle, aillet e patate affumicate; capretto della fattoria Ixuribeherea, carciofi, spinaci e acciughe; Plouguerneau rombo, rape, piselli con latte di fiori di sambuco o a gustoso piccione di La Landrière con succo di barbabietola e crema di tonka.
Finirai per assaggiare un groviera d'estate di Valerie Mesnier con ketchup di rabarbaro e melograno. Perfetto per una cena informale con amici gourmet!
ANGELINA LUSSEMBURGO
Per finire con un dolce “en douceur”, Niente come la tentazione dell'elegante Angelina Tea Room nel Museo del Lussemburgo.
Lasciati sedurre da una pausa golosa dopo aver passeggiato per il meraviglioso giardino omonimo o o come culmine di una delle mostre nel tuo museo.
Durante le diverse mostre, questo caffè propone creazioni esclusive. per la corrente Pissaro ad Eragny. retrospettiva della natura , ha immaginato una torta chiamata Camille; un trompe l'oeil di una succulenta mela matura a base di cioccolato bianco, farcito con composta di mele crostate e ammorbidito da una leggera mousse alla vaniglia.
In questi giorni si possono gustare anche le loro torte classiche con un tocco estivo come le dal Monte Bianco ai frutti rossi; il albicocca , un babà all'albicocca; un croccante cioccolato-nocciola o Bianca , una nuova ricetta dal framboisisier.
Ti scioglierai!