Potresti anche mangiare solo sushi?
È difficile scegliere dalla vasta gamma di **giapponesi a Barcellona**. Spesso ci troviamo al bivio per trovare quell'ago nel pagliaio.
Per questo, e conoscendo le difficoltà di colpire il chiodo in testa, abbiamo selezionato cinque grandi tavoli in cui non ti costerà ripetere In effetti, l'ho fatto io stesso un paio di volte.
Prendi nota: qui ci sono cinque ottimi ristoranti giapponesi e i loro migliori piatti.
** HAHA BCN ** (Via Parigi, 175)
Le sorelle Rebecca Brown Y Ruth Jiménez sono responsabili della recente apertura di HAHA Barcellona , un piccolo spazio dedicato alla cucina giapponese in via Parigi che pochi conoscono (per ora), ma che dovrebbero.
Questa squadra è affascinata dalla cultura giapponese innova sui piatti tradizionali e ci riesce con grande piacere . Alla loro tavola assaggerete piatti sfiziosi come il toro nigiri (si scioglie al palato), uno spettacolare salmone ebi uramaki o il toro e riccio suzukuri.
Le sue tempura e il Riso all'anguilla Yakimeshi del Delta dell'Ebre marinato con salsa teriyaki fatta in casa.
Il trucco per raggiungere la perfezione? "Una buona tagliata di pesce e la qualità del prodotto". E un segreto: difficilmente avrai bisogno di soia , i loro nigiris hanno così tanto sapore che non ne hanno bisogno.
** KIBUKA (Via Goya, 9) **
È il miglior ristorante giapponese di Gràcia? Amico, beh, direi di sì. Kibuka ha trascorso molti anni guadagnandosi un posto tra i primi cinque della classifica di il miglior giapponese a Barcellona.
In questo piccolo e spensierato sushi bar a Gracia offrire alcuni di i migliori uramaki di tutta la città , un mix di fusioni che porta a deliziose follie come il uramaki in italiano, kibuka uramaki con anguilla e avocado o l'aburi uramaki con cipolle caramellate.
Il meglio è quello il prodotto è realizzato al momento , infatti potete vedere come lo preparano al bar; ed è anche possibile che non ce ne siano altri che possano competere con esso nel rapporto qualità-prezzo.
Hai qualcosa che non va? Non accettano prenotazioni , devi andare con il tempo per cenare in tempo perché È sempre pieno.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Condivido con te questo piccola gemma segreta a El Born . Ispirato dal taverne giapponesi , Nakashita Bcn offre qualcos'altro: una fusione brasiliano-giapponese molto interessante e gustosa.
Forse il tuo palato non lo dimenticherà mai uramaki alla tartara di tonno , capesante, polpa di granchio, fettine di toro con zenzero candito ed erba cipollina; né quelli di mozzarella fresca . E soprattutto non puoi perderti il loro gunkan , una specie di maki ricoperto di pesce crudo.
Nota: il loro pesce è così fresco che potresti semplicemente mangiare un piatto di sashimi ed essere immensamente felice.
CHARLOTTE AKANEYA (Pittore Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Sono pionieri a Barcellona e in Europa. Nel 2011 lo erano il primo ad aprire un sumibiyaki nel Raval di Barcellona . O qual è lo stesso, un tipo di barbecue giapponese con carbone chiamato shichirin.
Questo tipo di cucina (importata dai giapponesi dalla Corea), la cui storia è legata ai Tikets de Ferran e Albert Adrià, e che è il primo sumibiyaki in Occidente che offre Manzo Wagyu certificato JMGA di grado A5 , lo rende un'eminenza della cucina giapponese a Barcellona.
Due volte l'anno i suoi chef si recano in Giappone per conoscere le principali novità e trasferirle nelle loro cucine. Senza dubbio, questo è il miglior ristorante di Barcellona per viaggiare direttamente in Giappone.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Come indica il nome, Koy Shunka significa “intenso aroma di stagione” , al ristorante dello chef Hideki Matsuhisa il cibo da protagonista è sempre stagionale e locale.
Questo ristorante situato vicino a Via Laietana ci è riuscito una stella Michelin nel 2013 , e non sorprende considerando la qualità dei loro piatti e la determinazione con cui li preparano. Tra i più riusciti c'è il sashimi di calamari con salsa umebosh io o lui sushi di anguilla chirachi.
Se vuoi goderti l'esperienza, prenota con tempo al bar e opta per uno dei loro menù degustazione.