L'arte delle tapas
Quando si tratta di partire per una destinazione situata sulla **linea 12 della metropolitana di Madrid**, alcuni di coloro che vivono nella gentrificata Madrid Central hanno la stessa faccia inorridita del dentista di Nosferatu.
Ma il punto è quello Ci vogliono solo 15 minuti da Príncipe Pío a Puerta del Sur , la stazione della metropolitana che annuncia che siamo già dall'altra parte, sull'asse Madrid Gran Sur.
Mostole, Alcorcon, Getafe, Fuenlabrada e Leganes Sono le mete meridionali scelte da chi fugge dalla bolla degli affitti e cerca una migliore qualità della vita. Quello che non sapevano era che avrebbero trovato questo.
ALCORCÓN, IL RE DEL TERRAZZO
Condivide due stazioni con la linea 10 della metropolitana e può vantare di averne una fitto programma di ristorazione per quanto riguarda tapeo.
Tra Parque Oeste e Alcorcón Central, proprio accanto all'ospedale universitario Fundación Alcorcón, ci fermiamo a ** La Marcela ** _(Oslo, 31) _ dove una buona folla è già concentrata nella sua terrazzo coperto, perfettamente condizionato per il caldo e per il freddo.
Oltre al coperchio generoso, carne ricca e vari fili, sicuramente se la cavano uova rotte, un'opzione che potrebbe includere chorizo, prosciutto o persino anguille. Hanno un'opzione XXL che è il sogno di ogni coltivatore di patate.
Buon pesce fritto... ad Alcorcón
Nelle vicinanze si trova il Il quartiere di Las Retamas , un'altra delle zone di tapas preferite dagli alcorconeros che, invece, di notte si trasforma in cocktail bar per chi vuole allungare un po' di più.
Troviamo un altro degli elementi essenziali per l'alcorconeros, il carrito _(Scopa, 72) _, uno ristorante di pesce specializzato anche in piatti di riso , che ha una frittura di pesce semplicemente spettacolare. La concorrenza diretta è nella friggitoria di **Los Camarones** _(Retamas, 80) _, proprio accanto.
Alcorcón vanta anche di avere ristoranti dove, oltre alle tapas, ci si può sedere a tavola e deliziarsi all'infinito.
Altri esempi: L'agrifoglio _(Pza del Sol, 7) _ dove **Aladino (il proprietario)** potrebbe servirti il bistecca più grande dell'intera periferia ; le piastrelle _(Sindaco José Aranda, 49) _ dove le orecchie alla griglia sono un'istituzione e Il Fermino _(Sierra de la Estrella, 8) _ che d'estate ti danno anche un numero (come al mercato) per avere un tavolo.
Bene, e ci sarà sempre il di pirati _(Navales, 33) _, dove possono darti i tanti con drink e concerti ma, sì, è pieno.
Bistecca alla fiorentina di Las Tejas de Alcorcón
LEGANÉS: LE DIMENSIONI CONTANO
Il vicino di Alcorcón non è molto conosciuto oltre alla sua epica squadra di calcio, che attualmente gareggia in Prima Divisione insieme a Real Madrid e Atlético.
Ma le tapas a Leganés possono diventare una delle esperienze più favolose . Infatti, nel quartiere San Nicasio, in una zona un po' nascosta, abbiamo scoperto il Caffetteria poligono di tiro (Pablo Freire, 2), un piccolo posto dove at ordina una birra Ci hanno inondato di niente di più e niente di meno che tre abbondanti tapas a persona **(ventriglio, lumache e costolette in salsa)**. Ed è quello Leganés è la capitale della copertina del food porn ma nessuno se ne era ancora accorto.
Il Centro Leganes , molto vivace nei fine settimana, è feudo di Ketapa _(Jeromin, 16) _ e di La taverna di Quique _(Piazza di Spagna, 6) _.
Il primo è stato il vincitore della migliore copertina di Leganés lo scorso 2018; un fatto che ha trasformato il posto in un alveare di buongustai in cerca di tapas generose e buone vibrazioni.
Il secondo è il tipico bar di quartiere dove dopo qualche tapas le persone rimangono per il menu del pranzo e dai un'occhiata al giorno dello shopping.
La tradizionale tapa a La Taberna de Quique
Il Il quartiere di El Carrascal , in onore di quella canzone per bambini, è una bellissima serenata di tapas bar. Abbiamo trovato la generosa copertina nel Angolo Castigliano _(Rey Juan Carlos I, 87) _, che di solito ha un bel po' di persone che cercano di uscire a pranzo oa cena con due o tre birre.
Per soli due euro ci hanno servito a raddoppiare con un piatto di ali di pollo e una casseruola di patate al tonno.
Un altro molto famoso è **Kaligula´s,** meglio conosciuto come “el Jarrakas” (Rey Juan Carlos I, 83), che lo spezza con il suo menu di tapas. Qui il prezzo del doppio della birra sale a 2,80 ma include uno dei suoi tapas fuori misura tra cui non mancano patate con chorizo, torreznos o chapatines di vario tipo.
Se la scelta ricade sull'hamburger, la dimensione dell'hamburger non è proprio mini, il che ci ha lasciato piuttosto sorpresi. Ha una sala da pranzo, ideale in quei momenti in cui il posto è stato riempito fino all'orlo e trovare un posto è un compito impossibile.
Puoi sempre salire di livello e prenotare su Scimmia _(Parque El Carrascal, s/n) _, con le sue carni alla griglia e calçots. È anche un luogo che può sorprenderti con un chillout, un cocktail e persino un concerto.
Riso con astice di Rincón Castellano
GETAFE, LA CAPITALE DEL SUD
La capitale del sud ci fa girare come un matto . Ma è vero che di tutte le aree, l'asse di Il Centro Bercial-Università-Getafe ci ha conquistato.
In la zona di El Bercial , alla periferia di El Corte Inglés, possiamo trascorrere una mattinata di cañeo molto interessante. Abbiamo fatto tappa al Caffetteria nuove cabine , conosciuta lì come “le cabine” _(avda. Buenos Aires, 19) _ ed è una delle più famose del quartiere.
Ancora una volta, il panino e l'hamburger hanno la voce cantante in questa azienda di famiglia dove da tempo è assicurato Servono i brindisi più ricchi della città. E i loro piatti combinati provengono già da un altro pianeta.
Scendendo da Bercial all'università, c'è un'altra icona delle tapas del Getafe, **La Panza** (Uruguay, 3). Ha i suoi seguaci e i suoi detrattori, ma quello di cui ci siamo innamorati è stato il orecchio e tortilla, molto meglio di molti altri posti e non solo nel sud di Madrid.
Strada a Getafe
Il Diego Velazquez vendite _(Cedra, 37) _ è stata un'altra delle piacevoli sorprese che nasconde il quartiere di El Bercial. Ecco è vero che dopo la terza canna non è più necessario andare in sala da pranzo a mangiare perché ci si sente già completamente sazi e soddisfatti.
Si Certamente, l'atmosfera è da corrida , quindi non è adatto per gli amanti degli animali fedeli. La coda di bue di questo posto gioca in un'altra lega, anche se degne di nota sono anche il bambino e il maialino . Il prosciutto Di solito è presente nei loro cappucci.
Il centro di Getafe è ricco di bar e taverne dove una tapa con una birra o un vino è la più comune . E ne sanno molto la botte _(Maddalena, 11) _, il Taverna di Oliver _(Guanabacoa, 9) _ e l'essenziale ** Tapa Tapa (Plaza del Reloj, 6) **. Uno dei tratti distintivi di questi tre luoghi è senza dubbio la generosità delle tapas, da cui sembra dipendere per la propria vita. Dai calamari e crocchette della casa ai gamberi all'aglio. La cucina casalinga è all'ordine del giorno.
In Juan de la Cierva Ci siamo imbattuti in uno degli spazi gastronomici che più ci ha colpito nell'intero comune. È il ** Gastrotaberna Cachito ** _(Avda. Don Juan de Borbón, 1) _, vicinissimo al Stazione suburbana di El Casar.
Il suo concept gastronomico spazia dai pinchos come i calamaretti ripieni al merluzzo croccante con coda di bue o dal riso all'astice. Fine della festa con dolci fatti in casa piuttosto ricchi e un tiramisù forse fuori dal mondo . Senza dubbio, un posto dove tornare mille volte.
E ci sono tante altre opzioni. Peccato non poterli nominare tutti...
Dall'insalata russa 'fino alle passeggiate'