La piscina naturale della spiaggia di Saint-Malo con la bassa marea
Bretagna È una terra curiosa: qui si pesca con i trattori e le ostriche costano meno delle sardine. Situata all'estremità dove la Francia pone fine all'Europa, questa regione a forma di testa di drago ruggente è il calderone magico in cui le leggende del Merlino il mago e le avventure di Asterix e Obelix.
Spirituali ed eretici, eleganti e rurali, selvaggi e colti, celtici e gaelici, Antica Armatura, la terra del mare, era oggetto del desiderio di pittori e filosofi che volevano vedere cosa nasconde la nebbia e riflettere sulle maree e sul loro effetto su alcuni paesaggi in continuo mutamento.
Niente è permanente, niente è reale. La Bretagna è uno spazio dove il cielo si fonde con il mare e crea miraggi all'orizzonte e in cui, se presti attenzione, puoi sentire le pulsazioni dell'universo.
Ostriche di Cancale
Ma la Bretagna è anche un luogo tangibile di spiagge senza tempo e scogliere spettacolari, foreste lussureggianti e castelli medievali; di biscotti al burro, crêpes e sformati di cozze come piatto unico ; di camicie a righe e stivali di gomma da marinaio per andare al mare.
Rappresenta l'estate perfetta per chi fugge dal sovraffollato Mediterraneo e la sensazione confortante di una cioccolata calda in un pomeriggio piovoso. La Bretagna è la fisarmonica di Yann Tiersen e l'amore estivo di Éric Rohmer.
Tutta questa Bretagna –e qualcuna di più, ognuna trova la sua– sono racchiuse nel percorso dei doganieri: più di 1.800 chilometri che costeggiano il Costa bretone per tutta la sua lunghezza, dal Mont St-Michel, già in Normandia, a La Roche-Bernard. Fu disegnato nel s. XVIII allo scopo di controllare il contrabbando e, dopo essere stato abbandonato per secoli, fu recuperato esattamente 50 anni fa con la nomenclatura GR-34, per il divertimento degli escursionisti.
Percorrerlo nella sua interezza è un'impresa riservato per cui devi avere molto tempo (e gambe molto buone). Ma per noi funziona scusa per, aiutati da un'auto, unire le passeggiate con la visita ai punti di interesse.
Pertanto, proponiamo un viaggio che si concentrerà sulle prime tappe del percorso, su la costa smeralda e quello di granito rosa, da dove, attratti dai bagliori dei fari, prenderemo un salta alla piccola isola di Ouessant, l'ultima terra abitata prima di entrare nelle distese dell'Atlantico.
Piantagione di ostriche a Cancale
Il punto di partenza è Cancale, una tranquilla cittadina all'ombra dei suoi vicini più famosi, i Mont St-Michel e Saint-Malo . Fino a quando non arrivano a Cancale i turisti sono visitatori, per lo più locali, che vengono a godersi i piccoli piaceri della vita, che qui significa una festa a base di ostriche.
Nei vicoli vicino alla piazza centrale di Cancale profuma di vaniglia e cannella, cardamomo e noce moscata, spezie orientali che raccontano le avventure dei corsari e navigatori bretoni che portarono l'esotismo da terre lontane e ci ricordano che questa costa fu l'ingresso in Europa per i tesori conquistati dalla Compagnia di indie.
Una porzione dell'inconfondibile millefoglie di Grain De Vanille, a Cancale
Il profumo inebriante proviene da un piccolo negozio accanto a un bel palazzo del 18° secolo. Il negozio è stato, per due decenni, il punto vendita dei condimenti che hanno reso famosa nel mondo la cucina dello chef Olivier Rollinger, e la magione, la tipica casa dei marinai di Cancale – chiarimento: in Bretagna i marinai non sono poveri pescatori, ma ricchi armatori e armatori – è dove lo chef (anche il corsaro) trascorse la sua infanzia Robert Surcouf, due secoli prima) e la sede da cui oggi gestisce un'azienda di famiglia che comprende, oltre al negozio, un ristorante, Le Coquillage, diversi rifugi naturalistici, un centro di riflessologia e bagni celtici e una scuola gastronomica.
Scendendo per strada, il sensuale aroma speziato fa da testimone a quello del sfoglie appena sfornate di Yannick Gauthier, Partner di Rollinger nei dessert e proprietario della pasticceria e sala da tè Grain de Vanille. **
Torte con mele o pesche d'inverno, con frutti rossi d'estate , quello che non manca mai – anzi, sì, si esauriscono in fretta – sono i strudel. I Gauthier sono inconfondibili e così delicati Appena ne mangi uno ne vorrai un altro.
Un tratto del GR-34, il percorso storico dei doganieri
Ma il cuore di Cancale è sulla spiaggia, oltre il faro, dove la bassa marea svela filari di ostriche, motore economico del paese, come vigneti nel fango. I trattori si agitano tra le barche arenate e le "viti di mare". Hanno poco tempo, tra poche ore il mare avrà di nuovo allagato tutto.
Nel frattempo, la linea dell'orizzonte del mare in ritirata si fonde con quella del cielo e sullo sfondo, attraverso la foschia, si intravede il profilo acuto dell'Abbazia di St-Michel. Dal porto di Calcane ci vogliono cinque ore a piedi per Saint-Malo.
Spiaggia vicino ai bastioni di Saint-Malo
Il sentiero avanza lungo la 'costa provenzale della Bretagna', tra pini mediterranei, fiori tipici delle latitudini più meridionali e punti panoramici naturali come La Pointe du Groin.
Fino al XVIII secolo, la città murata di Saint-Malo era un'isola con l'alta marea e una penisola con la bassa marea. La somiglianza con Mont St-Michel è ovvia, tranne per il fatto che al di là della sua immagine da cartolina e delle sue spesse mura medievali, a Saint-Malo c'è la vita reale.
Costruita tra il XII e il XVIII secolo e bombardata durante la seconda guerra mondiale, Saint-Malo è la culla di illustri intellettuali, facoltosi armatori e una città nota per essere ribelle che non ha mai accolto con favore il fatto che la duchessa Claudia, figlia di Anna di Bretagna Sposò il re Francesco I di Francia.
**Qui nacque Chateaubriand (1768) ** e qui chiese di essere sepolto, a Le Grande Be, una delle isole della baia, “per continuare a dialogare con il mare”. Qui nacquero anche due famosi corsari: Robert Surcouf (sì, lo stesso che suonava in casa dello chef Rollinger) e René Duguay-Trouin; e Jacques Cartier, il marinaio che scoprì il Canada mentre cercava di raggiungere la Cina attraverso il passaggio a nord-ovest.
Spiaggia fuori le mura di Saint-Malo
Ma, oltre a tuffarsi nella storia camminando sui suoi due chilometri di bastioni, Saint-Malo è un buon posto per fare un tour gastronomico delle specialità bretoni, dalle crêpes (ad esempio, al Comptoir Breizh Café) al burro (molto altro del burro se porta l'etichetta del maestro artigiano Jean-Yves Bordier) alle conserve (un buon marchio è Le Belle-Iloise).
Anche per fare safari in spiaggia, accompagnati da un naturalista (prenotazioni presso l'ufficio turistico). Ed ovviamente, per fare un bel tuffo , è quasi ora.
Se il mare è in ritirata, puoi sempre saltare Trampolino per piscina da spiaggia Bon Secours , orgoglio della città. Fu costruito nel 1937 da René Lesaunier, direttore di uno degli stabilimenti termali allora esistenti, per competere con la piscina della civettuola vicina Dinard, che si vede in lontananza, sull'altro lato della baia.
Fu costruito da ricchi vacanzieri britannici e popolato da aristocratici francesi che volevano entrare in contatto con gli inglesi. È il palcoscenico in cui Éric Rohmer ha girato il suo Summer Tale , e dove Salma Hayek e suo marito, François-Henri Pinault, trascorrono le loro vacanze indisturbati.
Dicono che Hitchcock abbia imparato a nuotare qui e che Agatha Christie abbia indossato il suo primo bikini da queste parti.
Casa marinara sull'isola di Ouessant
Il nostro percorso continua attraverso chilometri di spiagge, alcune selvagge e paesi come St. Lunaire , con le sue grandi ville, o St. Briac-sur-Mer, il piccolo villaggio di pescatori abitato da artisti dove si rifugiarono i Romanov da quattro generazioni.
Un certo tono rosato nelle rocce è l'antipasto di ciò che verrà. La località termale di Perro-Guirec dispone di venti hotel, tre spiagge, due porti, un centro nautico, un diving center e la più importante riserva ornitologica della Francia, le Sette Isole.
Formazioni granitiche a Le Grouffre, costa di granito rosa, proprietà privata
Ha anche il tratto di costa più bello della costa bretone. Ci sono solo tre coste di granito rosa al mondo: a Corsica, in Cina e qui . Il paesaggio è pura fantasia lisergica, con rocce equilibrate che non corrispondono alle leggi di gravità, e forme che ricordano le creature di Spirited Away.
Tra di loro si erge un faro costruito con la stessa pietra color fragola. È uno dei più riconoscibili della Bretagna, ma non il più importante. Un tale onore spetta ai fari dell'isola di Ouessant e, in particolare, a quelli di Kéréon , che sorge in mezzo al mare, e al Le Créac'h , il più potente d'Europa, in grado di illuminare fino a 60 km di distanza e proteggere così le navi da una delle correnti più pericolose al mondo.
Vista panoramica della costa di granito rosa con sullo sfondo il faro di Ploumanac'h
Per la sua posizione all'estremità del continente, Ovunque le acque della Manica incontrano l'Atlantico, Ushant sembra remota e isolata, cosa che i suoi abitanti (circa 400 d'inverno, 2.500 d'estate) sono incaricati di negare.
Qui la vita sociale è intensa. Inoltre, negli ultimi dieci anni l'isola ha conosciuto un chiaro rinascimento con l'arrivo di nuovi abitanti e progetti. La maggior parte sono nativi dell'isola, che ritornano.
È il caso di Odine, che ha avviato un'attività di pesca sostenibile e lavora anche come guida turistica, o di Frederic, che cinque anni fa ha deciso di aprire una creperie.
Altri, invece, vengono dall'estero, come Emmanuel, che ha realizzato il suo sogno di gestire un ristorante, o simili Elena , giornalista ed editore, e uno degli ultimi arrivati. Cosa ti piace di più? Quando ricorda le persone nella metropolitana di Parigi, confessa con soddisfazione: “ Ouessant è l'unico posto in cui piango quando me ne vado". Lo stesso accadrà a noi.
*_Questo rapporto è stato pubblicato nel numero 119 di Condé Nast Traveller Magazine (luglio-agosto). Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di luglio-agosto di Condé Nast Traveller è disponibile nella sua versione digitale da gustare sul tuo dispositivo preferito. _