Pasta fresca a ¡Tu! Pasta
Il Ritiro, o ciò che è lo stesso, il miglio d'oro del buon mangiare a Madrid . Ecco qui Voi! Pasta il luogo in cui convivono una zona ristorante e una camera dove sia i prodotti che si possono degustare nel menù che i piatti pronti da portare via.
È un luogo piccolo e caldo, in cui il toni del legno chiaro , con capacità per 40 commensali dentro e altri 12 fuori . Inoltre, all'ingresso sono presenti diversi scaffali in cui sono esposti alcuni dei prodotti in vendita.
Ravioli ripieni di scamorza affumicata e pomodori secchi con salsa di pomodorini
Cosa possiamo assaporare in questo risto-negozio? ricette tradizionali da diversi angoli d'Italia, prodotti 100% italiani, pasta fresca fatta nel laboratorio stesso e qualche cenno alla cucina spagnola con fusioni come la burrata con salmorejo e speck onde penne con coda di bue . Sì ok, ilenia cappai , che gestisce i locali insieme a Orazio Corva , ci confessa: “i piatti più richiesti sono quelli della tradizione italiana”.
Così, tra i successi di Voi! Pasta spicca burrata con pomodorini alle ciliegie, rucola e pasta fillo (pane croccante) ; il vitello tonnato e bruschette con acciughe (con crostini di pane e acciughe) ; il Melanzane alla parmigiana ; il Spaghetti alla carbonara ; il penne all'arrabiata ; il Tiramisù ; e un ampio elenco di paste e risotto , come i ravioli ripieni di scamorza affumicata e pomodori secchi con salsa di pomodorini, i ravioli ripieni di tartufo e ricotta con crema di parmigiano reggiano, i ravioli ripieni di ricotta e spinaci con burro e salvia, i ravioli ravioli ripieni di salmone e mascarpone con panna e salsa di pomodoro, il risotto vongole veraci, cozze, gamberi e calamari o il risotto con crema di tartufo e parmigiano reggiano.
I prodotti che puoi acquistare in ¡Tu! Pasta
Mentre tra le ricette meno conosciute del gastronomia transalpina, abbiamo trovato il grande caponata siciliana suo lingua di suocera (un'insalata di melanzane fritte, pomodoro, sedano, olive verdi e capperi servita su una sorta di piano croccante) e il fregola ai frutti di mare (una tipica pasta sarda ai frutti di mare) . Come ci ha detto Ilenia, l'idea è che la lettera di ¡Tu! Pasta essere vivo e dinamico introdurranno quindi sempre più nuove proposte, mettendo in risalto quelle meno famose all'estero.
Nella sezione vini , il menù comprende solo referenze italiane, dalle prestigiose Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (a base di uvetta) o Barolo anche il più conveniente Chianti Coppaia, Nero d'Avola o Montepulciano d'Abruzzo , passando per il Prosecco extra dry Treviso , il drink protagonista dell'aperitivo italiano, insieme allo Spritz.
Burrata con pomodorini, rucola e crostini di pane
PERCHÈ ANDARE
La maggior parte dei vini è acquistabile presso il punto vendita locale, insieme ai formaggi, come il parmigiano stagionato 30 mesi, burrata e mozzarella di bufala , entrambi portati una volta a settimana, gorgonzola o pecorino sardo al tartufo; salsicce , realizzati da piccoli produttori nelle regioni di Emilia-Romagna, Lombardia e Trentino, come mortadella, speck (un prosciutto dal caratteristico sapore di ginepro), bresaola e salame; oppure le salse di pomodoro fatte in casa, il pesto o il ragù di vitello.
Tagliere di formaggi e salumi italiani
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Vuoi entrare nel mondo della cucina italiana e non sai da dove cominciare? Questo nuovo risto-negozio ha creato un ricettario come guida in cui raccolgono consigli e consigli su come preparare in casa i piatti di buon sapore. Inoltre, sul suo sito web e blog pubblica abitualmente ricette tipiche.
Tiramisù
NEI DATI
Indirizzo: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telefono: 91 409 22 89
Programma: lunedì, dalle 11:00 alle 20:00; Dal martedì al sabato, dalle 11:00 alle 12:00 e la domenica, dalle 11:00 alle 16:00.
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Impariamo a prepararli?