I dolci di Väcka
PUNTA VERDE
Con il suo aspetto lobby arrotolata dell'hotel che potrebbe trovarsi a Pantelleria o Salvador de Bahía, penultima novità di In compagnia dei lupi cerca di essere così seducente da attirare anche i non vegetariani. Le armi non mancano: la sua lettera di piatti internazionali susciterà la curiosità anche di chi ha i più grandi pregiudizi nei confronti del vegeta (bisogna provare il carpaccio di cavolo rapa o gli spätzle cacio e cipolla), ma tira anche su quelli universalmente conosciuti come le pizze – attenzione agli ultra -fotogenico e delizioso pizza al nero di carbone attivo - e l'hamburger -di farro, ovviamente-. Un mix di locale ultra cool e cibo sorprendente che dimostra che le etichette non dovrebbero mai essere date per scontate.
Regina Cristina 12
** METROPOLITANA **
La ricetta non ha segreti: piatti molto elaborati e sorprendenti , prodotto molto curato e locale e un locale semplice e fresco ne hanno fatto il ristorante vegetariano o, semplicemente, preferito da molte persone. Vale la pena provare è fantastico menù del giorno a partire da 10 euro e, sempre, provare i loro dolci (attenzione ai tartufi all'olio).
Palau 5
** LA MINESTRA **
Due sedi, a Poble Nou e l'Eixample , gemelli per il loro uso della luce, del legno e dello spazio. Zuppe, insalate e piatti caldi che cambiano di giorno in giorno (menù a 10 euro) in una proposta che rispetta il ciclo dei cibi di stagione. Non sono aperti a cena, ma aprono molto presto e sappiamo tutti che tra colazione e cena, Vorrei che potessimo dedicare tutto il tempo al primo . Se stai con la voglia, nei fine settimana fanno anche il brunch.
Roc Boronat 114 e Provença 330
Zuppe, insalate e piatti caldi da leccarsi le dita
**BIOCENTRO**
Un classico dal 1980 per i suoi meriti. Infinita la varietà di abbinamenti del menu – piatti singoli a partire da 7 euro, menù completi fino a 15 –, proposte vegane e macrobiotiche, buffet di insalate self-service, bevande da agricoltura biologica e ottimi dolci. È accogliente, ha un'atmosfera romantica e ti auguriamo molti altri anni di vita.
Pittore Fortuna 25
Biocentro
** LA CERERIA **
Situato all'inizio di uno dei passaggi più spettacolari della città vecchia città , Il lampadario è un misto di tante cose che ci piacciono: rotolo argento italianizzato, finestre in legno, ottime frittelle , una sala da pranzo nel seminterrato perfetta per cene di gruppo Y buoni cocktail.
Baixada de Sant Miquel 3
il candeliere
TERESA CARLES
È riuscito a diventare il nome proprio della cucina vegetariana di Barcellona. I suoi segni sono il menù iper-personalizzabile con le indicazioni dei piatti senza glutine, crudi e ovviamente vegani, frullati e succhi** _ sano **_ , un locale di design che va di moda sin dalla sua apertura e un buon lavoro promozionale che lo ha reso una tappa imprescindibile anche tra i non vegetariani.
Jovellano 2
Il nome proprio della cucina vegetariana di Barcellona
VACCA
Bellissimo stile nordico per questo piccolo locale completamente vegano che presta particolare attenzione alle proposte crude. Lo svantaggio è che non c'è molto spazio, ma servono anche da asporto. I suoi hamburger sono squisiti e i succhi e i dessert lo rendono un'ottima opzione per uno spuntino.
Seneca 8
Vegetariani a Barcellona o piaceri non carnali
** LA VERDURA **
Una base semplice e informale, hanno tutto ciò che ci identifichiamo con il vegetariano "classico": l'estetica multicolore in cui prevale il verde, il menu ampio che comprende hummus, falafel, pasta, lasagne seitan o pizza... Se lo capisci tavola le terrazze di una delle sue premesse, l'esperienza sarà doppiamente soddisfacente.
Scudieri 54; Emily Vendrell 1; Les Moreres Fossar
Prendi un tavolo su una delle sue terrazze e divertiti
LA SALA DA PRANZO DELLA LEPRE KRISHNA
Abbattere i cliché associati ai ristoranti vegetariani va benissimo, ma occasionalmente abbracciare tutti quei cliché e gongolarne è ancora meglio. La visita alla sala da pranzo hare krishna è un'esperienza in sé. Comprende l'ingresso in un appartamento gotico privo di segnaletica e il percorrenza di più stanze fino ad arrivare ad una gradevole sala da pranzo che si affaccia su un luminoso patio. Cibo? Un'insalata , secondo –puoi prendere da tutta l'offerta- e il dolce per un imbattibile 8 euro (devi ritirare il piatto da solo). Preparano un hamburger vegetariano buonissimo e i dolci sono all'altezza. Sorrisi e buona atmosfera genuina, garantiti.
Calle degli Escudellers Blancs 14
LA BESNETA
In questo bellissimo spazio di Gràcia rendono possibile l'impossibile: torte senza uova né latticini. I suoi pasticcini vegani e gluten free sono un vizio per gli amanti dei dolci con consapevolezza animale o intolleranze alimentari. Non è proprio un ristorante perché non hanno tavoli o spazio per mangiare qualcosa lì, ma non potevamo smettere di citarli.
Torrijos 37
Tortino di hummus di barbabietola
Oltre a quelli sopra citati, sono sempre di più i ristoranti non vegetariani che propongono sempre piatti a loro adatti, con proposte creative e ben curate, o che fanno direttamente di verdure e legumi i protagonisti dei loro menù. Sono luoghi come 4 amb 5 mujades , Cometa Pla _(Carrer del Cometa 5) _, Les tres a la cuina , Mostassa , Flax and Kale , Gut , Céleri ... Luoghi con sensibilità verso prodotti di stagione , vicinanza e sollecitudine per una dieta equilibrata che può essere visitata senza problemi da qualsiasi vegetariano amante della buona tavola, da chiunque consapevole di ciò che consumi o con chiunque si chieda di tanto in tanto cosa si mettono in bocca. Che è ciò che tutti dovremmo fare davvero.
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