Dopo il lavoro Nikkei
Di origine ceca, il la pasticcera e chef Marie Valdez Consolidò la sua formazione professionale nella città francese di Fontaineblau e, quindi, quando decise di aprire la sua sede a Madrid, la battezzò con l'affettuoso nome **Fontiy**.
La sua prima caffetteria in via Castelló , ispirati a quelli della East Coast, a Parigi, ma anche nella formula Aperto tutto il giorno dei pub inglesi, ha subito trovato posto all'ora della colazione, della merenda pomeridiana e, soprattutto, del brunch del fine settimana per i suoi dolci fatti in casa e le sue formule di menu per tutti i gusti e per tutti gli affamati.
Le colazioni e il brunch della tua prima location: ESSENZIALI
Ora, in questa nuova posizione, in Juan Bravo , quell'angolo emergente del Barrio de Salamanca, è pronto a ritagliarsi un posto nelle uscite degli uffici il giovedì con una proposta davvero unica nella capitale: il dopo il lavoro nikkei .
Risotto Nikkei
Il nuovo locale conserva lo stesso spirito del fratello maggiore, ma si attenua un po' per la notte. Tavoli alti, legno, tocchi metallici e sì, sul pavimento, le stesse piastrelle che acquistano appositamente a Tangeri.
Tavoli alti e molto legno nel suo design
A quei tavoli da bar, Il giovedì, a partire dalle 19:00, servono questo Nikkei afterwork (fusione di cucina giapponese e sudamericana) con bagni di pisco, ceviche e tiradito . Ma se la sessione va avanti, lo fanno anche le opzioni del menu della cena in cui passa la fusione della cucina di Valdez Asia, Perù, India e Mediterraneo: miso rosso ai frutti di mare, leche de tigre con anguille e calamari al nero, polpo alla griglia, curry rosso tailandese con gamberi... Un lungo viaggio culinario.
Curry rosso tailandese con gamberoni e piselli zuccherati
PERCHÈ ANDARE?
Ripetiamo, per dopo il lavoro nikkei. Un concetto che riunisce le tendenze gastronomiche di Madrid: i bagni, il Fusione peruviana asiatica e il giovedì notte Saranno sempre i nostri preferiti.
Giovedì sera è Fonty Bistró
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Dolci. Anche i pasticcini e le torte di Marie Valdez, che hanno convinto durante il brunch e gli spuntini pomeridiani, non vengono trascurati in questa nuova location.
Piacere gastronomico a Madrid
NEI DATI
Indirizzo: Via Juan Bravo, 41
Telefono: 911 38 86 46
Programma: Dal lunedì al mercoledì dalle 9:00 alle 21:00, giovedì dalle 9:00 alle 00:00. Sabato dalle 10:00 all'1:00 La domenica dalle 10:00 alle 21:00 Brunch del fine settimana: dalle 11:00 alle 16:00 Afterwork Nikkei: giovedì dalle 19:00
Metà prezzo: combo dopo il lavoro nikkei di Da 10 a 15 euro.
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