Elvis Presley e Joan O'Brien in Pugni e lacrime (1963)
Ora prendi in mano Mr. Crawfish, starà bene nella tua padella, se lo friggi croccante o lo fai bollire bene, sarà più dolce dello zucchero quando lo mangi.
Una tale sequenza ipercalorica di versi è il ritornello di Crawfish, la canzone con cui King Creole inizia – e che inizio–, uno dei film più famosi Elvis Presley . Non è stato il suo unico successo gommoso, Ito Eats delle Blue Hawaii è lì da ricordare, il sogno di una notte d'estate gigantesca.
Meridionale, goloso e dai gusti semplici –diciamo solo che non è mai stato un gourmand– il re del rock si è sempre aggrappato alle ricette di sua madre, Gladys. Le regalò la sua prima canzone, My Happiness, e lei sorrise dopo il successo del suo primo successo, That's Alright, Mama, una devozione a cui tornava spesso, quando ricordava quell'infanzia di pochi soldi e tanto burro di arachidi tra Tupelo e Menfi.
Anni dopo lo era Mary Jenkins Langston ha il compito di mantenere viva la fiamma della fornace in modo che l'impulso proustiano del suo capo –e non solo cupcakes– per fare il suo corso. Mary Jenkins iniziò a lavorare come cuoca a Graceland nel 1963 e rimase con la famiglia fino al 1989, dodici anni dopo la morte del re. In quel periodo ha voluto condividere con le sue ricette preferite, al di là di quelle abbuffate dimenticabili e nauseanti che fecero scorrere fiumi di inchiostro negli ultimi giorni della sua vita. Meringhe al lampone e limone, tortillas colossali ripiene di pancetta, zuppe di pane di mais e manzo e hot dog ricolmi di crauti in cui poco era rimasto della cucina meridionale.
Detto questo, senza ulteriori indugi, scegli il tuo disco di Elvis preferito, alza il volume e allaccia il grembiule. Inizia il ballo.
Panino al burro di arachidi e banana di Elvis Presley
PANINO ALLA BANANA AL BURRO DI ARACHIDI
Ingredienti: 2 banane grandi, 6 fette di pane bianco, una noce di burro, una tazza di burro di arachidi.
Elaborazione: sbucciare le banane e schiacciarle bene. Amalgamateli con il burro di arachidi. Tostare leggermente le fette di pane e sandwich con il composto. Imburrate la parte esterna del panino e mettetelo sulla piastra finché non sarà ben dorato. Tagliare a metà e servire.
L'aneddoto: Ad Elvis piaceva anche aggiungere la pancetta, un'altra variante ancora più forte di questa ricetta ipercalorica e Attribuito a Cindy e Buck Scott, proprietari della Colorado Mine Company, a Denver. Sono stati loro a ricevere il cantante con una ventina di panini quando, secondo la leggenda, è volato con due amici sul suo jet privato da Graceland solo per farli provare. Sono anche accreditati di creare Fool's Good Loaf, un altro dei preferiti del re
Polpettone, Elvis Presley
PAGNONE DI CARNE
Ingredienti: 1 chilo di carne macinata, 1 cipolla, 1 peperone verde (tritato), 2 spicchi d'aglio, ½ tazza di cracker schiacciati, 1 barattolo di salsa di pomodoro. Per la salsa: 1 lattina di salsa di pomodoro e ½ tazza di ketchup.
Elaborazione: preriscaldate il forno a 180 gradi e, nel frattempo, Mescolare la carne macinata con il resto degli ingredienti, dandogli la forma di una torta. Mettere in una teglia per 60 minuti. Dieci minuti prima di tirarlo fuori, aggiungete la salsa di pomodoro mescolata al ketchup.
L'aneddoto: Il preferito di Elvis per le grandi feste di famiglia. Alle cene di Natale di Graceland era un classico.
Biscotti fatti in casa, Elvis Presley
BISCOTTI FATTI IN CASA
Ingredienti: 4 tazze di farina, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaio di zucchero, ¼ tazza di grasso, 1 tazza e mezza di latticello.
Elaborazione: preriscaldare il forno a 220 gradi. Nel frattempo setacciare gli ingredienti secchi, aggiungere il burro e il latticello e mescolare bene. Stendere ¼ di tazza di farina su una spianatoia e impastare l'impasto precedente con il resto. Stendetelo ad uno spessore di poco più di un centimetro. Tagliare con un tagliabiscotti come preferisci, non più di 10 centimetri. Disporre su una teglia non unta. Cuocere per circa cinque minuti o più, a seconda dei gusti.
L'aneddoto: dicono che a Elvis piacesse friggerli nel burro in seguito, un punto non confermato. Ma si Li ho mangiati con la marmellata di fragole.
Salsa BBQ, Elvis Presley
SALSA BARBECUE SPECIALE
Ingredienti: 4 lattine di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di senape secca in polvere, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, ½ tazza di aceto, due fette di limone, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di pepe di Caienna , 1 cucchiaio di spezie per il decapaggio (spezie per il decapaggio).
Elaborazione: mescolare tutti gli ingredienti e metterli in una casseruola a bassa temperatura per 30 minuti. Versare la salsa nei vasetti e mettetela in frigo per utilizzarla quando vuoi.
L'aneddoto: cosa c'è di così speciale? Provalo e lo saprai. Questa ricetta è ancora condivisa durante le visite a Graceland, poiché Elvis ha apprezzato uno dei suoi piani preferiti lì: barbecue con la famiglia e gli amici. Infatti, la cucina è il luogo più gettonato nelle visite guidate della mitica casa.
Budino alla banana, Elvis Presley
BUDINO ALLA BANANA
Ingredienti: 4 banane, 8 tuorli d'uovo, 2 tazze e mezzo di zucchero, 100 grammi di burro, 6 tazze di latte, 2 cucchiai di vaniglia, 3 cucchiai di maizena, una confezione di cialde alla vaniglia.
Elaborazione: In una padella capiente mescolare il latte, i tuorli, lo zucchero, l'amido di mais e il burro e cuocere a fuoco medio fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiungi la vaniglia. Stendete in una pirofila le cialde e le banane affettate. Versarvi sopra il composto precedente. Mettere il forno a scaldare e, nel frattempo, sbattere i tuorli a neve con otto cucchiai di zucchero fino a formare la meringa. Adagiatela sul budino e cuocete per 15 minuti in forno a 180 gradi.
L'aneddoto: uno dei dolci preferiti di Elvis. Nel libro La vita e la cucina di Elvis Presley, il suo autore, David Adler, Dice che Marion Cocke, un'infermiera che il cantante ha incontrato durante un ricovero, ha dovuto partecipare alla chiamata di Graceland giorni prima che morisse per preparargliene una.