Cabanyal è piastrella, odore di mare e resistenza
'Chi resiste vince', è l'epitaffio sulla tomba di Camilo José Cela e anche lo slogan perfetto per definire cosa è successo Cabanyal e il suo Città Marittime , in Valenzano. Resistenza , per cominciare e tornare indietro di un paio di decenni, prima dei soliti grigi : le cartelle di cuoio e le nappe sul tappeto dei stantii corridoi del Senato.
Essi volevano un po' di tamburello dubai ma noi, i suoi vicini (è che il firmatario di cui sopra è vicino silenzioso ) vogliamo solo continuare ad acquistare la frutta sul mercato e l'esmorzaret di sabato dove sempre. La verità: non abbiamo mai creduto alla storia degli yacht, delle parrucche e delle foto nelle soffitte di un altro, ecco perché resistere era come respirare (non sappiamo come fare altrimenti). Ma ora si scopre che le languide modelle indossano tute da ginnastica e scattano foto nel quartiere, rotolo urbano ; è che devi scopare.
L'autenticità di Cabanyal che le grandi aziende non potevano comprare
In questi giorni Cabanyal è nelle notizie perché The Guardian lo ha scelto come uno dei 10 quartieri più cool d'Europa , vicino alla zona universitaria di Bruxelles, Bonfim a Porto o Neukölln a Berlino. È firmato da qualcuno Nick Inman , che raccoglie la sfida della resistenza e grida al mondo che “ voleva costruire un nuovo viale elegante sulle strade pittoresche e demolire 1.600 case , molti dei quali decorati con ceramiche originali liberty”.
Esattamente, era così: centri commerciali invece di taverne. E dico che qualche negozio di abbigliamento di una grande catena dove ora vivono i soliti pescivendoli, un crimine dal quale non ci saremmo mai ripresi . Ma resistiamo. Resisti a Canyamelar, Mediterraneo e viscerale ; quartiere di acciughe, vermouth e clotxinas, dove la vita si svolge ai piedi del bar, davanti a una canna e un piatto di calamari. Vivere.
Lui dice Kiko Amat in realtà non lasciamo mai il quartiere (per quanto cerchiamo di scappare da esso) e forse è per questo che le opzioni di hosting che funzionano sono quelle che sono state integrate meglio in esso, penso alle sette Appartamenti Casa Montaña in mezzo a via Barraca ( Barracart ) o dentro La casa del porto , il sopra della famiglia di Il più carino.
Cabanyal è piastrella, odore di mare e resistenza
Salendo l'imponente Hotel termale Las Arenas , camere fronte mare in uno spazio storico che fa parte della memoria emotiva di tanti valenciani (un po' per via di quei favolosi manifesti di Josep Renau) e il fatto è che l'origine di questo quartiere marinaro va ricercata in El Poble Nou de la Mar, quel villaggio di pescatori con baracche, baracche e canali allineati di fronte al mare. Alla fine il comune si è unito a Valencia, ma... lo ha fatto davvero fino ad ora? Ci siamo.
Cabanyal vibra , dalle arti dello spettacolo di Cabanyal intimo anche la piccola impresa, veramente genuina; dal avanguardia artistica al prossimo le cui radici affondano nel passato, perché tante volte bisogna tuffarsi nel passato per capire il presente e il presente è luminoso nella gastronomia: e qui si chiama il faro che illumina il rione casa in montagna.
Rimani sul sentiero di guerra questa cantina secolare , uno degli angoli più tradizionali del Canyameral dopo il quale si cammina Emiliano Garcia (meno ora, essendo assessore al Turismo) e suo figlio Alejandro, responsabile anche delle vivaci degustazioni di vini che animano il quartiere e presentano interessanti produttori nazionali. Al bar il peperoni padron , l'essenziale michirone s o il patate di Guadalajara con cui si fanno bravas, crocchette di baccalà e ajo arriero; un gioiello alla pari con Bodega Ardosa a Chueca o Casa Manteca a Cadice.
Anyora, la 'cantina di vini e menjars di sempre'
Anche a noi piace molto Anyora , questo " cantina di vini e menjars di sempre ” dove il bar è protagonista assoluto ma anche i vini naturali dalla mano di Nicola Sacchetta e il favoloso Cucina romana Navarro , proprietario anche di Tonyina. Cucina popolare nel miglior senso della parola: conserve, frattaglie, frutti di mare, titanio e tapas classiche del quartiere.
Più spazi unici? Ci è rimasto: merchandising di José Miralles, Hugo Cerverón e Nacho Medina, il bar del mercato di Cabanyal (un perfetto bar di famiglia di ferro e caffè al duralux), Cantina La Aldeana 1927 di Alfonso García, i panini di La Pasqua o quelli salati dentro Taska la regina.
Il vermut (e il concerti ) in La fabbrica di ghiaccio , acciughe di William House e paella epistolare nel miglior ristorante di riso del pianeta: Carmel House.
il quartiere è carino ed è perché odori di speranza, salnitro e futuro sull'asfalto delle nostre strade più marittime: nel Regina, Eugenia Viti o tra le bancarelle di quel mercato marittimo di Cabanyal così nostro, eppure così sconosciuto. La luce bianca di Valencia filtra tra i viali e la voglia di vivere. Chi resiste, vince.
Poster di Josep Renau