C'è qualcosa che unisce l'uomo e la terra più del vino? Da tempo immemorabile il vino ha fatto sognare, accarezzare il palato e battere il cuore quasi al ritmo del proprio sangue. Già prima della pandemia – ancor di più dopo – si era sollevata la necessità di promuovere l'enoturismo, sostenuto da l'UNWTO (Organizzazione Mondiale del Turismo), che questo 2021 ha scelto Reguengos de Monsaraz, nella regione portoghese di Alentejo, per celebrare la sua quinta conferenza mondiale (la precedente si è svolta in Cile e la prossima sarà in Italia).
Esperti del settore provenienti da tutto il mondo si sono incontrati per alcuni giorni per condividere progetti nella loro ricerca convertire in enoturismo in qualcosa di fondamentale e sostenibile nelle aree rurali. Il consenso internazionale è considerato essenziale quando si analizzano i dati, si gestiscono le destinazioni e si esce dalla crisi del Covid-19. Parte della conferenza è stata degustazione di vini delle sette regioni vinicole di Alentejo per poi girare la regione e controllare i tesori del fusione tra viticoltura e turismo.
Case imbiancate a calce a Monsaraz.
IL MONTE DI JARA
Piccola per dimensioni ma grande per storia, Monsaraz, una delle città più belle del Portogallo, non è stata scelta invano per ospitare il congresso. Il castello e il candore delle sue case Sorgono su una collina circondata da cisti con vista sul paesaggio dell'Alentejo di vasti campi tappezzati da lecci, ulivi e querce da sughero e bagnati dal lago Alqueva, sul fiume Guadiana. La sua porta, dal tempo di Pedro II, si apre a un'enclave abitata fin dall'antichità come testimoniano i menhir che lo circondano.
Sarish (che significa jara) era il nome dato dagli arabi a questo Villaggio Monumentale del Portogallo , lo stesso che, tra l'altro, ha preso il Distilleria di gin Sharish , in onore dei cespugli che custodiscono Monsaraz. Gin condito con prodotti locali, agrumi ed erbe-principe, a cui aggiungere quel sole dell'Alentejo che aiuta una concentrazione privilegiata di oli essenziali dandogli un sapore e un aroma molto speciali che fanno miracoli nei gin tonic.
Tornando nelle accoglienti strade di Monsaraz, la croce templare testimonia il passaggio di questo ordine attraverso la città, come il Casa della Santa Inquisizione parla dell'impronta ebraica. La fortezza dei s. XVI ha una torre da cui contemplare l'orizzonte che si perde nella più grande regione del Portogallo. C'è anche un'arena dove si tengono ancora le corride e funge da sala concerti e riunioni.
Tra le sue chiese, da segnalare quella di Nuestra Señora de la Laguna, che custodisce la tomba del fondatore di Monsaraz, Don Gomes Martins, e tra le sue vie spicca la stretta e accogliente strada di Santiago, costellata di botteghe artigiane, enoteche dell'Alentejo e quella pasticceria da cui sfuggono aromi di torte alla crema.
Tempo di raccolta.
PESTINA L'UVA
È tempo di vendemmiare e pigiare l'uva come prima. Il luogo per questo non sono altro che le cantine Carmim, dove si pratica la pigiatura delle uve nel torchio al suono del Canzone dell'Alentejo (patrimonio immateriale dell'Unesco), che gli stessi lavoratori della cantina cantano, facendo emergere le emozioni dei visitatori con il loro canto accorato e la loro voce profonda.
Carmim è un esempio vivente di enoturismo da quando ha aperto il suo spazio nel luglio 2003 per mostrare ai visitatori i segreti di come produrre un buon vino e quel mondo viticolo che va dal pigiato dell'uva agli aneddoti che sorgono prima dell'apertura della bottiglia e ho assaporato il risultato di tanto lavoro e affetto, o in un ottimo Primitivo o nella sua ultima puntata, la Tarefa (vaso di terracotta), che accompagna la tavola piena di sapori dell'Alentejo, come la zuppa di spinarolo e le varie carni e salsicce della zona.
Cielo dell'Alentejo.
MIRAGGI DELL'ALENTEJAN
Durante il trasferimento da un magazzino all'altro, attraverso la finestra, L'Alentejo si innamora. La sua bellezza è terre senza ombra. Vaste pianure dove cresce l'uva, una quercia solitaria, un gruppo di ulivi, e un campo di querce da sughero da cui esce il loro prezioso sughero. Il candore dei suoi paesi, incorniciato di colori, rende ancora più gioioso il paesaggio, che non perde, ma acquista in bellezza, quando al tramonto le stelle lo illuminano con tutta la loro forza e brillantezza. Alqueva, infatti, è stata la prima destinazione turistica al mondo ad essere certificata dall'UNESCO sotto il titolo di Dark Sky Alqueva.
Sebbene nell'orografia dell'Alentejo sia difficile nascondere qualcosa, stanze insolite come Montimerso appaiono improvvisamente mimetizzati nel paesaggio e sono assolutamente paradisiaci. Una piscina a sfioro per osservare di fronte il Lago Alqueva, da un lato una costruzione elegante e diafana come il suo hotel (e il suo ristorante con prodotti dell'Alentejo), sopra uno dei cieli più limpidi del mondo Da dove salutare stelle e pianeti quasi a portata di mano (a maggior ragione dall'Osservatorio del Lago di Alqueva)... questo è Montimerso.
Uno stabilimento per il quale la sostenibilità –sia nella costruzione del proprio edificio che nell'efficienza energetica e anche nell'approccio al cibo e ai suoi rifiuti– è stata una priorità; come sono stati i gusto ed eleganza nell'arredare quest'oasi sulle rive dell'Alqueva.
Montimerso Skyscape Countryhouse.
BEJA, SULLA PIANURA D'ORO
È tempo di dormire in un bel pousada dalla città di Beja, la città più importante del Bajo Alentejo, situata in mezzo alla pianura, dorata per il colore che le danno i suoi campi di grano. Giulio Cesare la chiamò Pax-Julia pur facendone la capitale della Lusitania.
La Pousada Convento Beja occupa un ex convento francescano da cui conserva eccellenze e tesori con l'aggiunta di tutti i comfort di un hotel del 21° secolo, piscina e gastronomia di prima classe.
Beja è vecchia e civettuola. Ha saputo adattarsi ai tempi come dimostrano le opere moderne: il alberi rossi del famoso scultore giorgio vieria o la gallina dell'artista Bordallo II trovata sul marciapiede. Tuttavia, la loro eredità arriva all'età del ferro e all'insieme delle strutture archeologiche che appaiono sul terreno del Centro Museale di Rúa do Sembrano. Oltre all'arte visigota, la si può ammirare nel museo che oggi occupa l'antica Chiesa di San Amaro, vicina della castello la cui torre d'omaggio si vanta di essere la più alta della penisola iberica.
la cattedrale di Santiago el Mayor è una delle parrocchie più antiche della città, mentre l'antico Convento di La Concepción oggi ospita il Museo Regionale di Beja-Museo della Regina Doña Leonor e una storia romantica rivelata nel piccolo libro Lettere portoghesi che apparve a Parigi nel 1669 e dove la suora Mariana Alcaforrado scrive lettere appassionate al suo amore segreto, un gentiluomo francese che incontrò nella cosiddetta Guerra di Restaurazione contro la Spagna.
Pousada Convento Beja.
DI SORPRESA IN SORPRESA
I quasi cinquecento ettari di Herdade da Malhadinha Nova fanno molta strada. Un magazzino dove ci sono, non solo per l'eccellenza dei suoi vini, ma anche per l'attenta scelta dei dettagli, dai tini in rovere francese al tavolo in legno per le degustazioni. Inutile dire che lo spazio dell'hotel - composto da case perse nella campagna, ognuna con la sua piscina a sfioro, camino, la migliore biancheria su letti e tovaglie e un servizio di prima classe – è un altro importante plus.
Tutto ebbe inizio negli anni Ottanta quando il matrimonio di María Antonia e Joao Soares fondarono la catena Garrafeira Soares per la distribuzione del vino I suoi figli João e Paulo decisero di ampliare e modernizzare l'attività, approfondendo a fondo nel mondo del vino. E lo hanno fatto con stile e con una sostenibilità che si osserva in ogni fase della tenuta.
Herdade da Malhadinha Nova Country House & Spa.
Ottanta ettari sono dedicati a vigneti, frutteti e uliveti biologici. Le mucche dell'Alentejo, i maiali neri iberici e le pecore merino vengono allevate liberamente nei boschi, mentre nella scuderia, I cavalli di razza lusitana vengono addestrati e cavalcati, tra gli altri, dal figlio di João e Rita, che a undici anni ha già ottenuto premi per la sua abilità a cavallo. E parlando di Rita Soares, moglie di João, è stata ed è figura imprescindibile insieme all'architetto Joana Raposo nel restauro delle ville che oggi appartengono a Relais & Châteaux e che sono un vero lusso ecologico. Inoltre, Herdade da Malhadinha Nova vanta già il premio Condé Nast Traveller Spagna come Best International Getaway Hotel 2021.
Durante la cena, cucinato dallo chef Gioacchino Koerper con pomodori dell'orto, carni della fattoria e frutti dei loro alberi, Margaret, l'affascinante moglie di Paulo, racconta come le due coppie di Soares hanno allevato quel paradiso dell'Alentejo, dove ora corrono i loro figli, che tra l'altro sono i autori dei divertenti disegni che etichettano le bottiglie.
VINO TALHA (VASO)
La scena finale del tour attraverso le terre dell'Alentejo si svolge all'interno dell'area di Vidigueira, nella popolazione di Vila de Frades, dove si trova il Centro di interpretazione del vino di Talha. In questo barattoli con protagonista centrale e con un decoro minimalista ed elegante, In poco tempo e grazie al mondo virtuale, prende coscienza di cosa significhi jar wine.
Il pranzo a Casa Pipa, consisteva in una delle cosiddette Casas de Pasto (per i pasti). un ricco di uova strapazzate con baccalà e ottima carne. E la degustazione del vino talha è stata effettuata da Vinho de Talha Natural | Honrado Vineyards, imprescindibile nel progetto di enoturismo, da allora le sue cantine centenarie rappresentano il modo ancestrale di fermentare il vino in vasi di terracotta rendendo Talha Honrado uno dei tesori più ambiti della regione dell'Alentejo.
Sotto un cielo azzurro infuriato e con il retrogusto di vino tinaja sta per concludersi un viaggio enoturistico senza precedenti.