Seduto alla porta della chiesa parrocchiale di Benlloc
Ci sono ancora territori inesplorati dal punto di vista turistico nel nostro Paese. Il Plane de l'Arc, in Castellon, È uno di loro. L'arco romano da cui prende il nome si trova oggi in una rotonda. È ancora sconvolgente, c'è da dire, ma, in fondo, è stato costruito anche a un bivio, accanto al Via Augusta, la più lunga strada romana in Hispania, che collegava il Pirenei con Gades (cioè Cadice).
Il vecchio tracciato di questa strada tesse il sette villaggi (Benlloc, Cabanes, Le Coves de Vinromà, La Torre d'en Doménec, Vall d'Alba, Vilfamés e Vilanova d'Alcolea) di questo valle parallela alla costa mediterranea e separato da esso da una catena montuosa che va da Peniscola Fino a Benicassim . Nell'entroterra si trovano i paesi di La Plana, dove il tempo (e qualsiasi viaggio) scorre con un ritmo diverso.
Centro storico di Vilafamés, città medievale nella Plana de l'Arc, a Castellón.
Un buon modo per iniziare a scoprire il territorio è percorrilo in bicicletta. Puoi noleggiarne uno con Bici Ecokm e lascialo da solo o lascia che le aziende piacciano La Saria o Viu Esperienze. Vedrete che è una zona agricola in cui I campi di mandorle abbondano. Hanno sostituito la vite decenni fa, ma ora i vigneti stanno gradualmente tornando al posto che occupavano un tempo.
Altri elementi che fanno anche parte del Paesaggio rurale de la Plana de l'Arc sono state conservate, anche se oggi hanno perso la funzione per cui erano state concepite. Intendo il lavanderie, come quello nel Fontana delle Tre Canne, a Benlloc. E' stato recentemente restaurato ed è spettacolare, con le sue due enormi vasche in pietra che mantengono le lastre sui bordi molto lisce con una tale lucentezza che le mani delle donne gli donano da secoli sfregando i vestiti. **
Recentemente restaurata, la lavanderia del Fuente de los Tres Caños ci ricorda l'atmosfera di questi antichi luoghi di ritrovo.
Acqua, a proposito, può essere un filo conduttore per i tuoi tour di questo territorio. Oltre a questi lavelli, fontane e abbeveratoi, puoi seguire il Itinerario delle Sénias. Una senia è una ruota idraulica, un dispositivo idraulico che consente di prelevare l'acqua da un pozzo. Gli Arabi perfezionarono il disegno di questi strumenti e li adattarono all'uso esclusivo dell'irrigazione.
In tutta la Plana de l'Arc troverai queste ruote idrauliche ma soprattutto nel comune di Vall d'Alba, dove c'è un percorso di sei chilometri che puoi camminare o andare in bicicletta e che permette di sapere come funzionavano questi mulini e quali altri elementi sono stati costruiti in relazione al cultura orticola e irrigua, come pozzi, dighe, canali, cisterne o cisterne.
Il Percorso delle Senia, o delle ruote idrauliche, vi conduce per 6 km lungo i sentieri dell'acqua.
Il percorso inizia all'ingresso del paese, in quella che era la luogo di riposo del Pou Ample, un crocevia dove fu scavato un pozzo per rifornire d'acqua il bestiame locale e il migratorio, e dove sia gli animali che i pastori che scesero dai monti del Magistero.
Il pozzo è ancora qui, con il suo cordolo e tutto il resto, ma ciò che è scomparso sono i tanti abbeveratoi che aveva un tempo. In questo stesso posto continua la Senita, un altro pozzo, destinato in questo caso al consumo umano, e la ruota idraulica, ovviamente: il Senia del Rosso. Da qui il percorso si addentra tra i campi coltivati, Dopo il Regal, il ruscello, dove crescono fichi, canneti o diverse piante e alberi, rappresenta l'acqua che scorre nel sottosuolo.
In Vall d'Alba si mangia così bene. Al Cal Paradís, lo chef Miguel Barrera ha una stella Michelin.
Ma il territorio della Plana de l'Arc Ha anche parte della costa, così il tema dell'acqua continua in riva al mare Cabane, o sulle sue spiagge o nel Parco Naturale Prat de Cabanes-Torreblanca, una stretta fascia costiera di paludi e paludi, che è la principale area delle zone umide nella provincia di Castellón.
Qui vicino, dentro torre di sale, Troverai anche una delle torri di avvistamento della fortezza della regione. La Torre de La Sal, come le altre, fu costruita sulla costa durante il XV e il XVI secolo per avvertire dell'arrivo dei pirati, ma la sua posizione (e il suo nome, ovviamente) è anche legata al antiche saline che esistevano qui in epoca romana , così come con la tassa sul sale di Peñíscola, la tassa pagata al feudatario nel Medioevo.
Nel ristorante dell'agriturismo Pou de Beca, tutto ciò che provi è a Km 0.
Medievali e antichi sono molti degli ulivi che popolano questa regione. Alcuni degli esemplari che possiamo vedere in queste tenute terrazzate di montagna non hanno nulla da invidiare al più famoso dei vicini Maestrazgo. Sono grandi alberi, con tronchi e rami contorti, e varietà autoctone come farga, canetera, sevillenca o borriolenca che danno oli diversi e che, probabilmente, non hai provato fino ad ora, quindi non esitare a prenderne una bottiglia.
E questo ci porta alla sezione gastronomica. In borsa di studio, un agriturismo nella parte della catena montuosa della Vall d'Alba, potrete degustare, appunto, diversi oli della zona. Nico è responsabile di questa attività, che si basa sul contatto e la fruizione della natura, delle tradizioni e del patrimonio della regione, in particolare attraverso la gastronomia. Ecco perchè seguire la filosofia dello slow food e la sua cucina si basa su preparazioni con prodotti di stagione, di prossimità ea chilometro 0. Preparati alla sorpresa di sapori intensi!
Susana si mette al lavoro, producendo la sua mitica coca rossa, nella Forn Ca Pedro.
Con una filosofia simile ma con una cucina più creativa e collocata all'interno delle tendenze d'avanguardia troverete, nel centro della città, Cal Paradiso. I piatti di menu di questa stella Michelin si adattano ai prodotti di ogni stagione ma ce ne sono alcuni che i Lo chef Miguel Barrera non può ritirarsi, come il Pomodoro Penjar con sardine e aglio grigliato. Inoltre non perdetevi il pane che fanno da soli.
Per quanto riguarda i prodotti, oltre agli oli, non devono mancare il torrone e il marzapane Torrone di Aguto, a Benlloc, dove si trova anche il Forn Ca Pedro. Tutto qui è fatto a mano e proviene da un forno a legna in cui fa Susana dolci e cocas tratti da antiche ricette tradizionali . Il prodotto di punta è Coca Cola rossa, una coca cola alla paprika che è una di quelle cose che non ti stanchi mai di mangiare, lo sai...
A Masía Pepi, la cantina Centelles è uno di quei posti dove stare, senza altro, e dove degustare i propri vini.
Tra Benlloc e Vilanova d'Alcolea troverete il Cantina Mas de Rander, aperto anche all'enoturismo; e dentro Le insenature di Vinroma devi visitare il Caseificio Tot de Poble, dove Óscar e Mayte fanno dei formaggi fantastici che puoi provare nel degustazioni-degustazioni che organizzano e in cui non sarà strano che ti innamori di qualcuno come il vecchio, cosa normale, certo, perché qualche anno fa ha vinto il secondo premio per Il miglior formaggio in Spagna.
Oltre a tutto questo, dovresti sapere che a Castellón ci sono un prodotto gastronomico che è quasi una religione: il tesoro lo chiamano crema perché durante la preparazione bruciano parzialmente l'alcol (rum, brandy o cognac), lo zucchero, due chicchi di caffè e (a seconda della zona) un pezzo di scorza di limone. Quindi si aggiunge il caffè e si serve ben caldo. Da assaporare lentamente, come ogni elemento di questo viaggio...
Un palazzo del XV secolo ospita l'interessante MACVAC, un incredibile museo di arte contemporanea.
Vilafami È l'ultima tappa dell'itinerario. Vacci piano perché c'è molto da vedere e, inoltre, dato che il paese è in cima a una collina, devi scalare le colline. Il castello, con la sua suggestiva torre circolare e le sue mura rossastre, completa il complesso storico in cui si conserva l'impianto medievale delle strade ma dove sono presenti anche edifici di architettura gotica o barocca, come il Palau della Battaglia, uno splendido palazzo del XV secolo che ha finito per ospitare uno dei musei più belli del paese, il Museo d'Arte Contemporanea Vicente Aguilera Cemi, MACVAC.
Tutto ebbe inizio alla fine degli anni Sessanta quando il critico d'arte e saggista Vicente Aguilera Cerni propone al sindaco la creazione di un museo monografico d'arte contemporanea. La prima mostra contava solo 15 opere. Oggi la collezione è composta da alcuni 700 opere di importanti artisti d'avanguardia nazionali e internazionali come Pablo Picasso, Andy Warhol, Olga Adelantado, Eusebio Sempere, Joan Miró, Soledad Sevilla, Pep Agut, Dora Maar o Juan Genovés, tra tanti altri. Il tour aumenta l'attrattiva perché l'edificio conserva tutte le stanze dell'antico palazzo, così diventa un enorme labirinto in cui ogni nuova stanza (tutta diversa) nasconde qualche opera più inaspettata della precedente. **Nel caso qualcuno pensasse che le sorprese nella Plana de l'Arc fossero finite... **