Ritorna il mercato più emblematico di Madrid
È stato il primo mercato gastronomico ad aprire nella capitale e, dopo nove mesi di chiusura, riapre finalmente i battenti oggi, venerdì 2 luglio. Centro di Madrid È stato visto per tutta la pandemia desolato da visitatori e turisti stranieri, lasciando le sue strade e le sue attività orfane di vita e spiriti. Il popolo di Madrid non ha abbandonato il imprese locali , infatti hanno cercato di fare il contrario, ma sono stati i quartieri ad essere stati più affollati, lasciando i dintorni del Porta del Sole con la tenda abbassata ancora più a lungo. A poco a poco, questa immagine è cambiata, accettando più visitatori e più passeggiate nell'area che, ora e finalmente, ha ancora una volta la presenza del Mercato di San Miguel.
"Queste 9 mesi sono state piuttosto difficili da un punto di vista aziendale e aziendale perché il mercato è il nostro asset principale", commenta Ignacio Porta, portavoce di Redevco , società che possiede e gestisce il Mercado de San Miguel. "Abbiamo messo amore e impegno in questo progetto ed è stato un duro colpo. Ma anche a livello istituzionale a causa del amore che Madrid ha per questa posizione".
aperto da inizio XX secolo come mercato alimentare e rilanciato 2018 Che cosa mercato gastronomico , quello di San Miguel è una delle enclavi più visitate nella capitale dopo lo Stadio Santiago Bernabéu, icona della città per il suo afflusso e tappa quasi obbligata per turisti nazionali e stranieri. "Non era nelle nostre mani riaprire, dipendevamo da una decisione totalmente giustificata e ora che la Comunità consentirà nuovamente il servizio, vogliamo restituire il suo sostegno alla città mettendo il nostro granello di sabbia in modo che il giro turistico riattivato", confessa Porta.
Disegno del mercato più iconico di Madrid
Lo fanno allegandosi al restrizioni attuali secondo l'ordinanza del Ministero della Salute, che lo stabilisce barre sono vietati il consumo ma non la raccolta di cibi e bevande. "Le persone potranno assaggiare tutto ciò che acquistano nel tavoli e sedie alti , oltre a quelli che si distribuiscono su tutto il perimetro della finestra", spiega Porta.
Dalla proprietà del mercato sono a conoscenza che il turismo internazionale Ci vorrà tempo per arrivare, ancor di più in estate, motivo per cui il suo focus (che già indicava strade già da prima della pandemia) è concentrato sulla ripresa del turismo da Madrid . "Dall'acquisto della proprietà abbiamo cercato di rifocalizzare questo fattore, includendo inquilini di qualità superiore, come Rodrigo della Strada (Paella di Rodrigo de la Calle) o jordi rock (Rocambolesc),", condivide Porta. A maggior ragione, questa sarà ora la sua linea d'azione, recuperando il cliente domestico con nomi più noti e prezzi accomodanti in modo che i loro inquilini possano essere in linea con la situazione attuale.
Madreamiga sarà uno dei nuovi banchi del mercato
Alcuni dei nuovi nomi che vengono aggiunti al mercato nella sua riapertura lo sono Piccolo , un concetto di carne associato a Discarlux, il miglior fornitore di carne in Spagna. si reincorpora anche Signor Martino , che già aveva un carrello e ora si sposta in una bancarella con un menu che ruota attorno a piatti di aragosta e aragosta. PANE , il marchio di farina di mais che in passato aveva una posizione temporanea, è stato trasferito con un concetto a lungo termine pensato per le arepas venezuelane, mentre picoclever si apre con le sue tortillas di patate. Come culmine, Motherfriend di La Miguiña dà un volto a tutta la pasticceria e panificazione artigianale sul mercato.
Sfortunatamente, Lhardy lascia il mercato a causa di una procedura fallimentare; mentre altri si sono salutati dopo questi mesi difficili: come Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas e Punto –di Roberto Ruiz– e Amaiketako.