Benvenuto al Pastore.
È una caffetteria? È un birrificio? È una cantina? Pastora è molto di più. È un culto del bere e un tributo ai frutti della terra . In questo nuovo spazio de La Latina, la vita si beve a sorsi di caffè, vino o birra . L'essenza sta negli aggettivi che li accompagnano: caffè specialità , è venuto naturale e birra mestiere . E questo cambia tutto.
Il 4 ottobre Pastora ha visto la luce , modestamente ma coraggiosamente, incerto ma con entusiasmo. Al momento, Sara e Juan Camilo hanno deciso di condividere la loro esperienza con il caffè e il loro amore per il vino e la birra , e da questo è nato uno spazio con togliere identità che viene per comprare, per bere, ma soprattutto per scoprire.
La Latina ha un nuovo membro.
Là, come saggi mentori, entrambi intendono contagia i tuoi clienti con questa predilezione . Il tuo unico dovere è lasciarti affascinare e prepara il tuo palato a perderti in un mondo che ha tante sfumature tante persone quante sono nel mondo. in Pastore, bere un drink diventa quasi una disciplina artistica , ma senza fronzoli, qui si festeggia la vicinanza, il locale e l'autentico.
LA COLPA ERA IL CAFFE'
Il germe dell'idea è iniziato due anni e mezzo fa, quando Juan Camilo ha lanciato La Noria Coffee Project . L'iniziativa è composta da Importazione di caffè colombiano , sia dai poderi di piccoli produttori, sia da quello della sua famiglia. E ora, cosa è iniziato l'obiettivo di ampliare l'azienda di famiglia , è diventata una mostra di diversi tipi di caffè basato sul rispetto del processo.
Pastora, molto più di caffè, vino e birra.
I pilastri fondamentali del progetto sono campione di trasparenza e tracciabilità del prodotto , nel tentativo di vedere gratificante lo sforzo di tutti i membri di questa arte del caffè . E così, iniziarono a vendere in varie mense fino a stuzzicare l'appetito prendi l'esperienza nelle tue mani e la voglia di dare un volto a La Noria Coffee Project si è tradotta in ciò che la Pastora incarna oggi.
E dopo pochi minuti di conversazione puoi già renderti conto di ciò che ha portato Sara e Juan Camilo a metti insieme questi tre intrugli popolari sotto lo stesso tetto, non è altro che una dichiarazione d'amore alla terra e tutto ciò che ha da offrire. Che si tratti di grano o di frutta, la sua passione è incentrata su "che la terra esprima ciò che ha" dice Sara.
Come guide, andranno guidando i principianti e accompagnando gli esperti perché alla fine si tratta trova la tua anima gemella . Quello che ti sveglierà la mattina, quello con la schiuma in una brocca e quello con il mento discreto, mento! in vetro, ma allo stesso modo, i tre che ci hanno accompagnato in alcuni dei nostri momenti migliori.
Il Progetto Caffè La Noria è stato il seme di Pastora.
COSA TROVERAI
Qui iniziano i problemi. Non per non trovare quello che stai cercando, ma per aver individuato tutto ciò che hai sempre desiderato . Per i coltivatori di caffè l'offerta è ampia sia in termini di gusti che di tasche. Come lo prepari a casa? Che tipo di gusti preferisci? Come lo prendi? Queste domande saranno quelle che ti porteranno al tuo caffè ideale.
Le risposte sono importanti considerando questo tostano il caffè ogni martedì con Randall Coffee Roasters , affinché lo procurano a grano intero e lo mantengono fresco per tutta la settimana . Sarà il tuo rituale mattutino a dire loro qual è l'opzione migliore, anche secondo preferenze e budget . Se sei uno di quelli che preferisce conoscersi poco a poco, ricordalo puoi sempre fermarti per un caffè da portare via , ma sarà con il primo drink quando inizierai a credere nell'amore a prima vista, o al primo sorso.
Questo tipo di test della personalità si ripete anche nelle birre e nei vini perché già conoscete, per gusti, colori e, in questo caso, sapori! per adesso, hanno marchi spagnoli con l'intenzione di supportare il business nazionale . Ogni settimana vengono incorporati nuovi riferimenti e si aspettano nel prossimo futuro ampliare sempre di più l'offerta.
Ora hanno anche piccoli cesti natalizi che può diventare la tua salvezza dell'ultimo minuto. Alcuni dedicati soprattutto a birra, vino o caffè e altri, con una combinazione di prodotti che includono anche delizie gastronomiche come le confetture delle confetture Brutal, gli oli SOLO, le fave di cioccolato alla barretta di Puchero e La Sonora, le bibite Rudo , eccetera.
Al pane, pane e vino, vino.
Hanno tutti qualcosa in comune e basta appartengono a produttori indipendenti e provengono da piccole tirature . Devi solo dire loro i tuoi gusti e il tuo budget, e loro faranno il resto, realizzare un regalo gourmet che farà invidia del giorno dei re.
DAL QUARTIERE AL QUARTIERE
La filosofia del quartiere attraversa Pastora dal momento in cui varchi la porta. Già intenditori de La Latina , si è avventurato a creare questo business civettuolo senza sapere se le persone avrebbero aperto le braccia a questi prodotti molto specifici. Il risultato è stato il sostegno incondizionato dei vicini e una clientela ricettiva di tutte le età per cercare di saperne di più.
Questa vicinanza si è tradotta, non solo in dettagli come mobili e decorazioni, ma anche in antipasti come dolci della pasticceria di San Francisco , proprio accanto o il torta a lievitazione naturale di Reposted , tra gli altri. In breve, il proverbio “tutto resta in famiglia” Potrebbe essere il suo slogan.
Del resto, dopo alcuni mesi impersonali segnati dalla distanza, quello che tutti cerchiamo è l'interazione: una chiacchierata, una risata, un brindisi. Così, puoi andare alla Pastora per la tua birra, vino o caffè, ma avrai anche una di quelle conversazioni che ti fanno sempre tornare.
Indirizzo: Carrera de San Francisco, 12, 28005 Madrid Vedi mappa
Programma: Dal lunedì al venerdì, dalle 08:30 alle 21:00; Sabato, dalle 10:00 alle 15:00