Puoi iscriverti alle due grandi cene che saranno organizzate a San Sebastián
Oltre al gran galà, ci sarà due cene con i migliori chef che cucineranno la loro interpretazione della tradizione e dell'avanguardia della gastronomia spagnola.
“La Spagna è il mio posto preferito dove mangiare insieme al Giappone. La dicotomia del ristorante favoloso ipermoderno Y ristoranti tradizionali eccezionale non si trova in nessun altro paese", afferma Steve Plotnicki presso Traveller.es.
Questo uomo d'affari e buongustaio di New York, fondatore della casa discografica Record di profilo -che ha lanciato gruppi come Run DMC-, ha deciso che il modo migliore per correggere gli errori che vedeva liste dei premi mondiali della ristorazione doveva creare la propria iniziativa, e così è nato **Opinionated About Dining (OAD)**, che ha preso il nome dal blog gastronomico di Steve.
Una cena per assaporare i grandi protagonisti della gastronomia
Il stelle Michelin Hanno aperto la strada nel 1926 e forse continuano ad essere il premio di riferimento nell'universo culinario globale, ma oggi non solo sono ben lungi dall'essere l'unico riconoscimento gastronomico , ma anche avere molta concorrenza.
Una di quelle nuove iniziative fiorite nel 21° secolo è OAD, che quest'anno celebrerà la cerimonia di premiazione per i ristoranti di la Top 100 della tua lista a San Sebastián.
Un'occasione d'oro per gustare i migliori piatti del mondo... a San Sebastián
“ Gli elenchi OAD sono generati dai nostri revisori . A differenza di altre guide che cercano di coprire i ristoranti in un'area specifica, gli elenchi OAD sono una raccolta di luoghi visitati dai nostri revisori e cosa pensano di quei ristoranti. Il formato si presta a includere alcuni ristoranti che sono stati trascurati da altre guide , oltre a non coprire i ristoranti che non vale la pena visitare", afferma Plotnicki.
Sia la domenica che il lunedì la cena** è aperta al pubblico ed è possibile prenotare online per partecipare**.
La cerimonia di premiazione di Opinionated About Dining arriva a San Sebastian
Alla cena della domenica, che si svolgerà nel Centro culinario basco , cucinerà undici chef che entreranno per la prima volta in lista. I ristoranti selezionati sono spagnolo, danese, tedesco, britannico e gallese.
I tre chef del ristorante spagnolo sono i L'argentino Paulo Airaudo , il cui ristorante Amelia è a San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá di Jaén e Alberto Ferruz de BomAmb di Jávea.
“Per l'evento scelgo sempre mete dove I critici dell'OAD possono visitare importanti ristoranti . Nelle passate edizioni l'evento si teneva a Parigi, Copenaghen, Barcellona e Londra, quindi era giunto il momento di portarlo a San Sebastian”, racconta Plotnicki.
Il grande giorno dell'evento è lunedì, quando verranno svelati i ristoranti inseriti nella Top 100 della classifica e quando alcuni dei migliori chef spagnoli si incontreranno in quello che sarà La notte della griglia , una serata dedicata a onorare la cucina spagnola tradizionale e moderna.
“Le cene saranno in un evento unico che ruota attorno a un tema. Il tema delle altre edizioni includeva gli chef cucinare al barbecue, con le nonne, o un omaggio al Sunday Roast di Londra . Quest'anno l'evento è progettato per abbinare la cucina spagnola tradizionale e moderna e mostrare che esistono nello stesso spazio”, afferma il fondatore di OAD.
Il lunedì piace agli chef Abele Alvarez del ristorante-grill ** Güeyumar ,** o Amaia Ortuzar di ganbara, Cucineranno nello stile tradizionale che li caratterizza insieme ad altri chef spagnoli moderni, come Quique Dacosta dell'omonimo ristorante, o Eneko Atxa di Azurmendi . L'evento si terrà a Hotel Maria Cristina .
I ristoranti premiati OAD Top 100 uscirà voti di oltre 5700 persone , che avrà contribuito più di 175.000 recensioni per l'edizione di quest'anno.
Oltre all'elenco dei 100 migliori ristoranti europei, il team di Plotnicki produce altri otto nuovi elenchi, tra cui Ristoranti asiatici e americani , inoltre Ristoranti gourmet informali in Europa e America.
Il voto è aperto a coloro che si registrano e soddisfano i requisiti di base, puoi provare a diventare un revisore OAD qui.