C'è vita oltre la carne alla griglia
quando ci pensiamo gastronomia di Argentina vengono in mente carne alla griglia, empanadas e milanese , Ma c'è di più, molto di più.
Oltretutto Piatti di influenza italiana, come pizza e gelato , vale la pena sottolineare i suoi **deliziosi pasticcini, cioccolatini di Bariloche, agnello e frutti di mare della Patagonia**, nonché le tendenze attuali in termini di birra artigianale o caffè.
Pertanto, nelle righe seguenti vi diamo alcuni indizi godetevi questo paese al meglio attraverso il palato.
Farina di ceci, acqua, olio d'oliva, sale e pepe = fainá
Come abbiamo appena accennato, la cucina argentina è fortemente influenzata dal immigrati italiani chi è venuto a fine del XIX secolo. Questi, insieme ai suoi gesti esagerati quando parla, guidavano il suo amore per la pizza e il gelato.
A differenza della pizza italiana o napoletana, la porteña ha una pasta densa e spugnosa, simile a quella di una focaccia. La ricetta delle stelle Buenos Aires è il Fugazzetta (con formaggio e cipolla) e puoi scegliere mangialo "a cavallo" , cioè accompagnato da **una porzione di fainá (o farinata genovese)**, il cui impasto è composto da farina di ceci, acqua, olio d'oliva, sale e pepe.
Uno dei posti migliori per gustare una buona pizza di Buenos Aires è Guerrin , in viale Corrientes (numero 1368). Dichiarato di interesse culturale dalla Legislatura della Città Autonoma di Buenos Aires, questo la pizzeria con forno a legna esiste dal 1932 deliziando i palati più esigenti, con più di 70 combinazioni.
Sempre su Av. Corrientes, famosa per i suoi teatri e le sue librerie aperte 24 ore su 24, possiamo assaporare uno dei migliori gelati artigianali in Argentina e nel mondo, Cadore's.
Questo posto fa tesoro ricette di famiglia risalenti al 1881 , anno in cui il Famiglia Olivotti fonda la gelateria in **Italia**. È dentro 1957 quando si stabiliscono negli attuali locali di Buenos Aires, un riferimento da provare buone materie prime e un prodotto delizioso, fresco e naturale.
Ricette di famiglia che rendono felici le persone dal 1881
Un capitolo a parte merita la pasticceria. Il tempio di Buenos Aires dove puoi assaporare il meglio è Fiori di Buenos Aires _(Avenida Boedo, 708) _. questo posto aprì i battenti nel 1885, possedere la proprietà Giuseppina Sarmiento , sorella dell'ex presidente ed educatore argentino Domingo Faustino Sarmiento.
I loro Cornetti al burro (cornetti) innamorarono Julio Cortázar e Juan Domingo Perón, tra molti altri. Ogni giorno vengono preparati 7.200 croissant Tutto appena sfornato. Gli altri imprescindibili di questo angolo dolce sono **le ensaimadas di San Pedro (con crema pasticcera), la sfogliatella napoletana, l'esclusiva ricetta della torta al limone e il pane dolce (panettone)**, che viene offerto tutto l'anno.
Un altro indizio per i più golosi: cioccolato bariloche , che si distingue come uno dei più raffinati al mondo, per combinare antiche ricette europee con innovazioni sviluppate in situ. Impossibile soggiornare a Bariloche senza farsi tentare dalle varie cioccolaterie della città. Rapa Nui (diverse sedi a Bariloche e Buenos Aires) e nonna Goye _(Calle Mitre, 252) _ sono due cose da non perdere.
Restiamo in Patagonia per evidenziare altre prelibatezze locali: agnello, pesce e crostacei. Sebbene il vitello sia solitamente nei menu dei ristoranti della regione, qui ci sono i piatti stellati agnello, arrosto o al forno; anelli di calamari; la paila marina (stufato di pesce); o l'eglefino al pil pil , tra gli altri.
Cioccolato Barilochense, un irrinunciabile per i più golosi
Due sono i luoghi di riferimento per degustare specialità tipiche e ben eseguite Chico (Ushuaia) e dove il corto (El Calafate), con il proprio frutteto.
Nella scelta degli abbinamenti, negli ultimi anni, la birra artigianale è vino sporadica. Non c'è quartiere a Buenos Aires o città argentina che non ne abbia un buon numero birrifici specializzati in questo tipo di bevanda. La maggior parte di loro produce anche la propria birra e cambia il menu molto spesso.
Due luoghi da tenere a mente durante il tuo soggiorno nella città di Buenos Aires sono Buller , a Recoleta _(Junin, 1747) _, con patio e terrazza sul tetto; Y Birra Vita _(Humberto Primo, 670) _, a San Telmo , con diversi spazi esterni.
Un'altra tendenza che sta emergendo e che in Spagna è qualcosa di già consolidato è febbre del caffè. Se vuoi bere uno dei migliori di Buenos Aires, ti consigliamo di andare a ** Coffee Town , nel mercato di San Telmo **, 'la prima caffetteria con specialità di caffè in Argentina e l'epicentro del caffè salutare in questa parte del world' , come definito dai suoi fondatori, un gruppo di professionisti (baristi, mastri torrefattori e degustatori) che Da anni girano nelle piantagioni di caffè, lavorando direttamente con i coltivatori di caffè in America Latina e Africa e perfezionandosi nei migliori centri internazionali.
La febbre del caffè sale in Argentina