Quale piacere più grande può esserci in Austria che arrendersi alla "wiener schnitzel"
Il famiglia Schneider Potrei benissimo recitare in un musical per Netflix, uno di quelli pieni di maglioni di lana, vin brulé e ritornelli accattivanti. Ma che succede, gli Schneider hanno troppo con gestisce l'Arlberg dagli anni '50, che fu quando i nonni, Helga e Johann, aprirono un ostello alpino e, per inciso, si sono dedicati allo sviluppo di Lech come destinazione chiave per gli sport sulla neve.
In data odierna, Benjamin e Patrick Rappresentano la terza generazione di questo albergo che ha saputo dare forza alla calda ospitalità familiare con strizzatine d'occhio di sonora modernità. La prova è nei dettagli come nell'evoluzione della sua immagine, disegnata dallo studio Rabensteiner e degna di essere incorniciata, o nel suo fermo impegno per il benessere –La tua spa ti farà dubitare se indossare gli sci– e gastronomia.
Ed è quello che stavamo cercando. In fondo alla questione. Perché quale piacere più grande può esserci in Austria che arrendersi alla Wiener Schnitzel (le scaloppine viennesi, per capirsi) senza mai guardare la bilancia o l'orologio. A tutte le ore e anche in terrazza se c'è il sole, perché lei aspetta lì tutti i giorni lo chef Patrick Tober non solo con cotolette perfette come quella nella foto, ma anche con altri piatti della tradizione austriaca, dolci appena sfornati e deliziosi cioccolatini.
Troverai qualcosa di simile nella sua baita Die Stube, dove il legno riempie di calore ogni angolo e l'aroma della fonduta stuzzica ancora di più l'appetito. E nel caso dovessi ancora dubitare: forse gli Schneider no, ma i Von Trapp l'hanno già cantato tra le sue cose preferite al mondo c'era la cotoletta. Parola di Julie Andrews.