Se prima la colazione era solo un altro pasto, con A Year Of Breakfasts diventerà un rito.
Porridge, waffle alla frutta, frittelle di avena, biscotti, ciotole di açai, toast con avocado, biscotti, frullati... Dal primo momento i tuoi occhi prestano attenzione nel feed del profilo Instagram di A Year Of Breakfasts , il tuo radar per buongustai sa che non hai a che fare solo con un altro account abituale. Questa ha tutte le caratteristiche per diventare una macchina per generare like e followers in parti uguali: dalla cura del più piccolo dettaglio, attraverso la presentazione dei piatti, il ritocco delle fotografie, fino al ricette in sé che sono le più appetitose e creative.
Più di 30.000 utenti -al momento della stesura di queste righe- si sono già innamorati di questo progetto creato nel 2016 da Sandra Santacana , un 32enne di Madrid” Appassionato di colazioni e di tutto ciò che di bello in generale ”, come lei stessa ammette a Traveller.es. Ma come e perché questo resoconto che fa oggi delizie di palati sani e, naturalmente, più divertimento? Questa è la sua storia.
365 giorni all'anno, 365 colazioni diverse... Accetti la sfida?
'UN ANNO DI COLAZIONI', UNA COLAZIONE PER TUTTI I GIORNI DELL'ANNO
La passione di Sandra Santacana per le colazioni non è nata dalla sua infanzia, anzi, crescendo, ha imparato a godersi questo momento della giornata in tutte le sue versioni fino a quando, alla fine, è diventata la sua ora preferita: “ Da piccola non mi piaceva per niente la colazione, mi sembrava una vera noia , ma nel corso degli anni le cose sono cambiate, Ho iniziato ad apprezzare un po' di più quel primo pasto della giornata e la colazione è diventata il mio pasto preferito . Potrei fare colazione a tutte le ore!” Detto e fatto.
Dopo gli studi in Comunicazione Audiovisiva e Pubblicità e dopo aver lavorato per alcuni anni in un'agenzia digitale, Sandra ha deciso di diventare imprenditrice e si è lanciata, insieme a due compagne universitarie, nel mondo della sposa come fotografa e videografa nel progetto Muy Muy Felices. “Dopo diversi anni di matrimonio in matrimonio, Mi sono interessato alla fotografia gastronomica e ho cominciato a sperimentare approfittando la mia nuova passione per le colazioni sane . Da lì ho iniziato creare ricette e fotografarle anche per altri marchi ”, dice Sandra Santacana.
Quell'interesse è nato per puro caso scavando nei suoi profili Instagram. “ Continuavo a vedere ricette per toast, frullati e ciotole di avocado che sembravano fantastici e, a volte, ingredienti a me abbastanza sconosciuti, così ho iniziato a provare a creare le mie ricette. Scattavo una foto della colazione, era come una specie di rituale prima di mangiarla , ma senza grandi pretese.
Sono state due delle sue amiche a consigliarla apri un profilo Instagram specializzato e condividi le loro creazioni mattutine. Nasce così A Year Of Breakfasts . E perché quel nome? “Poiché mi conosco e mi piace molto iniziare mille cose e lasciarne alcune lungo la strada, Ho deciso di considerare il conto come una sfida: una colazione diversa al giorno per un anno . Dopo aver pensato ad alcuni nomi, questo sembrava di grande successo e ho deciso di chiamarlo così. Dopo 365 colazioni, una volta superata la sfida, man mano che il profilo iniziava ad avere un po' più di impatto, Volevo continuare a condividere idee gastronomiche e fino ad oggi ”, indica Sandra.
Nel tuo feed possiamo trovare un'ampia varietà di proposte gastronomiche . E il migliore di tutti, ricette veloci con l'intenzione di non dover passare ore per creare un piatto - la maggior parte di loro si preparano in 10/15 minuti - e il suo rito nella creazione di contenuti per il social network per eccellenza è preparare la colazione, scattare diverse fotografie e poi mangiarla. È più tardi quando ritocca le fotografie e le carica sul suo profilo.
“La verità è che durante il giorno improvvido molto, di solito non pianifico le ricette in quanto tali. A meno che tu non abbia programmato una collaborazione con un brand, Cerco di preparare una colazione con quello che più desidero in quel momento o in base ai prodotti che ho in casa . Ho una buona dispensa, caricato con i miei ingredienti preferiti , quindi è abbastanza facile per me creare il piatto”, ci dice.
Le sue foto e le sue ricette sono capaci di ipnotizzare chiunque guardi il suo Instagram.
Per la foto perfetta gioca con cibi carichi di colori e consistenze in cui la creatività è il fattore chiave . Anche, le stoviglie giocano un ruolo fondamentale nella creazione della composizione e Sandra riconosce di avere una vasta collezione di piatti, tazze e bicchieri che aiutano e ispirano molti dei suoi scatti. “Inoltre, ho sempre amato l'artigianato, essere in grado di fare le cose con le mie mani . Qualche mese fa ho guidato con mia sorella un piccolo negozio online di oggetti in ceramica (stoviglie e gioielli) che realizziamo noi stessi”, indica.
DAL PROFILO INSTAGRAM AL RICETTARIO
Una volta che Sandra ha soddisfatto la sua sfida di una sana colazione per ogni giorno dell'anno, quanto segue ha iniziato a perseguitarla: cattura e raccogli tutte le tue ricette in un libro con cui gustare i primi pasti della giornata . “Era un'idea che avevo in mente, ma non sapevo molto bene come realizzarla o come approcciare il progetto. Circa due anni fa mi hanno contattato della casa editrice Oberon e mi hanno proposto di pubblicare un libro con le mie ricette , quindi non ho esitato un momento e mi sono messa al lavoro”, dice Sandra Santacana a Traveller.es.
Il tuo ricettario non è solo una fonte di ispirazione, ma anche uno spettacolo per gli occhi irritati!
È così che a maggio 2019 ha visto la luce il suo libro intitolato What breakfast today? sotto il sigillo di Oberon e in cui si trovano un totale di 100 ricette sia dai classici del suo Instagram che da quelli nuovi , totalmente inedito: “sono ricette varie e veloci, la maggior parte viene eseguita in meno di 10 minuti . Ho incluso anche molti consigli per la preparazione e idee per la sostituzione degli ingredienti per allergie e intolleranze. C'è anche una lista della spesa con i miei ingredienti preferiti Y un indice alimentare in cui puoi cercare quale ricetta puoi realizzare con un prodotto specifico che hai a casa”.
LE RICETTE PREFERITE DI SANDRA SANTACANA
Per Sandra, la colazione perfetta potrebbe essere presentata sotto forma di delle frittelle di avena con molta frutta, un toast di avocado o un porridge multi-ingrediente . Ma se dovessi scegliere in questo momento tra tutta la grande varietà di ricette che hai creato negli ultimi mesi, starebbe con due e loro sono i seguenti . Nel caso in cui osi ricrearli a casa in questi giorni in cui stiamo tutti tirando fuori le "cucine" che ci portiamo dentro!
Centinaia di ricette da realizzare in 15 minuti e gustare al meglio il primo pasto della giornata.
Toast con burro di arachidi:
Ingredienti: pane integrale, burro di arachidi, marmellata di fragole fatta in casa senza zucchero, banana e granella di cacao.
1. Sia la marmellata che il burro di arachidi possono essere fatti in casa . Per fare il nostro burro di arachidi abbiamo solo bisogno 250-300 g di arachidi crude o tostate (senza sale fritto o aggiunto). Se le noci sono crude, le tostiamo in forno o in padella, è importante che lo facciamo in modo che il burro di arachidi si leghi bene in seguito. Lasciate raffreddare le arachidi e tritatele con l'aiuto di un robot da cucina fino ad ottenere la consistenza della crema che ci piace.
Due. Per la marmellata di fragole, cuociamo 250 g di fragole tritate con una spruzzata di succo di lime . Cuocere a fuoco basso e mescolare in modo che le fragole si sciolgano. Se ci piace molto dolce, possiamo aggiungere un paio di cucchiai di panela.
Farinata di avena e cacao:
Ingredienti: 3 cucchiai di fiocchi d'avena, 1 bicchiere di bevanda alla mandorla non zuccherata (o qualsiasi altra bevanda vegetale/latte), 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato, 1 cucchiaino di cannella di ceylon e 1 cucchiaio di miele (facoltativo).
1. Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e cuociamo a fuoco basso, mescolando, in modo che non si attacchi. Cuociamo per 6-7 minuti , fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Due. Serviamo il porridge con frutta e i nostri condimenti preferiti.
Come puoi vedere, tutti gli ingredienti utilizzati lo sono senza una goccia di zucchero aggiunto nella sua versione più sana . “Non sono un nutrizionista, ma Mi piace prendermi cura della mia dieta, indagare e provare nuove ricette o ingredienti di tendenza ”, afferma il creatore di A Year Of Breakfasts.
Colori, consistenze, sapori... Questo account è un'opera d'arte!
IL FUTURO DI 'UN ANNO DI COLAZIONI'
Per Sandra, vorrebbe che i prossimi anni di vita di questo personalissimo resoconto fossero come sono stati finora: "Adoro il progetto così com'è, è intrattenimento per me".
L'unica cosa che ha in mente è di fare laboratori per la colazione oltre a realizzare una collezione di tazze con il suo marchio Kuus . “E soprattutto vorrei essere incoraggiato a fare altre ricette in formato video , che è una cosa che ho in sospeso, ma non trovo il tempo per farli come vorrei”, dice Sandra. E la verità è che non vediamo l'ora che arrivi quel momento un giorno!
Nel frattempo, ci accontentiamo di continuare a gustare le loro colazioni quasi tutti i giorni. Iniziamo a ricreare le tue ricette squisite, salutari e 'Instagramable' il prima possibile? Il like promette di essere garantito!
Sandra dimostra che le colazioni sane possono essere altrettanto (o più) deliziose di qualsiasi altra.