Un francobollo puro.
Il churros al cioccolato era quasi d'obbligo prima di andare a dormire il 1 gennaio dopo un lungo capodanno. Quest'anno può essere anche, anche se l'hai passato in casa, tranquillo, con la tua bolla. Colazione per iniziare un nuovo anno con energia e felicità. È anche uno spuntino ristoratore shopping e passeggiate sotto le luci di Natale. Quella combinazione che c'è tutto l'anno, ma che vuoi ancora di più per riposarti da torrone e frollini e gustarla in famiglia o con gli amici. Una prelibatezza così tradizionale da meritare un proprio monumento. E a Madrid, ci sono dei classici molto classici, ma anche altre cioccolaterie e negozi di churros che realizzeranno i tuoi sogni d'oro da bere o da portare via. E anche se non vuoi uscire di casa, ci sono churrerías che te lo portano.
Churros, colazione e spuntino ideali.
CROCE BIANCA VALLECA
In uno dei templi della cucina tradizionale non potevano mancare. Antonio Cosmen Ha la sua churrería che non si ferma all'ora della colazione (dalle 8:00 alle 12:00) e all'ora della merenda (dalle 17:00). Puoi andare a prenderlo lì, con la sua cioccolata calda o caffè nel suo soggiorno o sulla sua terrazza, oppure prenderlo per portarlo a casa. Ogni churro al prezzo popolare di 0,30 euro.
CIOCCOLATO
Festeggiano 15 anni questo Natale in questa caffetteria nel Barrio de las Letras Chocolat, dove, come suggerisce il nome, la cosa più importante è cioccolato artigianale che si preparano e in cui poi si può scegliere se intingere il churro... o il testimone, anch'essi fatti a mano e fatti quotidianamente. Ma ha anche un'ampia selezione di cupcakes e torte.
Churros con la storia.
imbarcare a poppa
Sono diventati famosi per la prima volta per il loro gelato artigianale, di sapori unici: come croissant, gofio delle Canarie, copacabana… L'estetica dei suoi locali e il suo immaginario con il giallo wesandersoniano hanno conquistato anche noi. E poi hanno inventato il chucro. Sì, il chucro, un misto di churros e croissant o un croissant churro intinto nella loro specialità di cioccolata calda (ne hanno varietà con diverse origini, diverse percentuali di cacao) sono una vera rovina. Disponibile presso il vostro Kakaw Bar. E, naturalmente, per andare.
STEAKHOUSE DEL XIX SECOLO
la churreria il più famoso di Vallecas e parte di Madrid (hanno un posto anche a San Sebastián de los Reyes) perché la fama dei loro churros al cioccolato sta girando per la città più di 40 anni. Viaggiano così tanto da portarseli a casa, combo e diverse combinazioni dei loro fieri bastoni (in unità o in filo) o i classici churros, con o senza cioccolato, a piacere.
VALORE DEL CIOCCOLATO
Fino a qui, in uno dei loro cinque locali a Madrid, i grandi intenditori di cioccolato. Nota marca di cacao, nelle loro cioccolaterie mantengono quella qualità e una diversità che delizia i chocoaddicted: ne hanno diversi cioccolatini tradizionali, cioccolatini freddi e cioccolatini gourmet. E i churros e i porras non sono da meno in termini di croccantezza e morbidezza.
Churritos con spirito natalizio.
COPPA D'ARGENTO
Più di 100 anni contemplano questo churrería di famiglia nel mezzo di Calle Mayor, Un posto più appropriato per uno spuntino al cioccolato con churros, impossibile. E nonostante la sua tradizione nel commercio, a Tacita de plata continuano ad aggiungere novità in modo che la prelibatezza più tradizionale sia adatta a tutti: vegani, intolleranti al lattosio... Hanno anche churros ripieni e diversi tipi di cioccolato, quello tradizionale, più forte, con latte condensato. Y una combinazione speciale per andare: In un cono prendi la tua mezza dozzina di churros e il tuo bicchiere di cioccolato.
STEAKHOUSE MADRID 1883
A Malasaña, 25 anni fa, c'erano più di 10 churrerías; oggi rimane solo questo Resiste con orgoglio e fornisce colazione e spuntini ai madrileni sin dall'anno che compare nel suo nome: il 1883. Nemmeno durante la guerra civile smisero di friggerle. Oggi è ancora nelle mani della famiglia churrera che lo acquistò negli anni '80 e di lì passano persone di ogni età e colore.
Sei più di churros o manganelli?
LA VECCHIA BISTECCA
Uno dei più antichi, nato anche a Vallecas, hanno iniziato a servire cioccolato con churros nel 1913 e continuano con la stessa ricetta tradizionale iniziata da Julio Quiroga e oggi segue un altro Julio Quiroga di quarta generazione. Il tempo si è fermato nel suo cioccolato con churros, nella stessa elaborazione artigianale: “la farina è frumento, l'olio è oliva; le creste, acciaio e le mani esperte del maestro churrero sono le stesse, con lo stesso affetto e la stessa dedizione”, dicono. Hanno due negozi nella capitale Madrid e tre nelle città periferiche.
E poiché la tradizione non è in contrasto con l'innovazione, a La Antigua non solo puoi comprare i tuoi churros da portare via, ma anche puoi ordinare online a casa, Arriverà in un'ora se ordini tra le 8 e le 13 del mattino o tra le 17 e le 21 del pomeriggio. Per ordini superiori a 20 euro la spedizione è gratuita.
CAFFÈ BAR ROCAMAR
Potrebbe essere un altro bar caffetteria di quartiere a Madrid, come tanti che ogni mattina hanno churros e manganelli da intingere nel caffè con il latte in un bicchiere. Ma la qualità dei loro churros e dei loro bastoncini che stanno facendo dal 1967 ed essere gli inventori del Chamberosquis, un ibrido del churro e della porra, e il squisiti bastoncini (aperto con zucchero e liquori) hanno dato loro fama urbana e non solo i residenti di Chamberí trascorrono qui il pomeriggio. Come sempre li servono anche da asporto.
I churros di quartiere.
MIRACOLI STEAKHOUSE
Un'altra churrería che ha varcato i confini di **quartiere (prosperidad)** per la qualità dei suoi churros e del suo cioccolato. Hanno i propri locali e servono anche ospitalità e ordini d'ufficio.
I LAMPIARI CHURRY
Un altro dei classici locali di Madrid (con uffici nella città di Madrid, Alcalá de Henares e San Sebastián de los Reyes). Il processo artigianale con cui continuano a fare i loro soffici churros è la chiave del loro successo e ora li preparano anche servire a casa, chiedendo per telefono.
CAFFÈ COMMERCIALE
Una delle cose che hanno fatto bene nella riapertura dello Commerciale è stata che non è mancato il cioccolato con churros (o churros con caffè) per colazione e merenda. Puoi sempre entrare e chiedere una razione per la strada.
Sandwich di calamari o cioccolato con churros.
IL BRILLANTE
Dipende dal tempo di tutta la vita a El Brillante va per lui panino ai calamari fritti o per un cioccolato con churros. Mangiarli al loro bar di zinco era un obbligo, ma anche se non possiamo, puoi sempre prenderli e portarli a fare una passeggiata, così come il panino ai calamari per dessert.
SANGINESE
Mangiare una cioccolata con churros il giorno di Capodanno a San Ginés è tradizionale come i rintocchi della Puerta del Sol. Non a caso, è uno dei negozi secolari della città.
"Madrid confinato, ma con il cioccolato" è stato il loro motto quest'anno perché non hanno interrotto il loro servizio nei locali da bere o da asporto e hanno promosso il possibilità di ordinare a domicilio tramite Uber Eats o Glovo.
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Articolo originariamente pubblicato il 20 dicembre 2018 e aggiornato il 28 dicembre 2020.