La colpa era Sigourney Weaver. È successo proprio in un'intervista a un'edizione straniera di questo mezzo. Un veloce quiz per chi cerca consigli da personaggi famosi. Alla domanda su quale fosse il cibo che le era piaciuto di più durante un viaggio, l'attrice di Ghostbusters ha risposto, con tutte le sue buone intenzioni, che la zuppa di aragoste di un caffè sperduto in una cittadina islandese, una fuga che avrebbe potuto fare in un giorno delle riprese di Alien. fu chiamato il caffè briggjan, con sede a Grindavik, un altro villaggio di pescatori in Islanda, dove non ti saresti mai fermato se non fosse stato per quella raccomandazione di Sigourney.
“A priori è un caffè piuttosto insipido in un posto così inospitale”, dice Pepe Andreu, uno dei registi del documentario Zuppa Di Aragosta (disponibile su Filmin), dedicato a quel caffè e la sua famosa zuppa di aragosta che è diventato tappa quasi obbligatoria sulla rotta turistica islandese. Ma soprattutto dedicato allo spirito che questo luogo trasmetteva come rifugio.
Vista esterna di Bryggjan.
Il tuo collega e co-direttore Rafa Mole è venuto per caso a Bryggjan durante un viaggio sull'isola nel 2006, non seguendo la raccomandazione di Sigourney. "Ma quando è entrato e ha provato quella sensazione di calore, con i nonni, ha sentito che il posto aveva qualcosa di speciale", racconta Pepe. E iniziò a pensare all'idea del film. Pepe andò a incontrarlo l'estate successiva e confermò ciò che aveva sentito Molés. “Bryggjan è uno di quei luoghi che ospitano e costituiscono l'anima di una piccola comunità”, Lui dice.
Nasce così nel 1974. Krilli e Alli, due fratelli, tessitori di reti da pesca, hanno deciso di utilizzare il piano terra dei loro locali di fronte al porto di Grindavík come un luogo di incontro per vicini e pescatori, un luogo dove offrire caffè, zuppe e conversazioni calorose. "Le persone si riuniscono e cercano di risolvere i problemi del mondo, se ne vanno e il giorno dopo ci riprovano", riassume Andreu. Ci sono concerti, recital e di tanto in tanto si incontrano per parlare delle persone che se ne sono andate.
Gli inverni sono rigidi a Grindavík.
Quando i due registi propongono di girare il documentario ai due fratelli fondatori e proprietari dei locali, rispondono stupiti e frettolosi: Hanno un'offerta per vendere l'edificio. Quel conto alla rovescia è poi diventato un filo narrativo, uno strato in più, definitivo, a trasformare quel caffè e la sua pregiata zuppa di aragosta in una metafora e simbolo del viaggiatore responsabile e del turismo.
"Come viaggiatori, tutti noi vogliamo trovare un posto reale ovunque andiamo, per avere uno scambio diretto con la gente del posto", riflette Andreu. Ma più andiamo, più ne parliamo, più il luogo originario si trasforma. “Viaggiando possiamo costruire e distruggere”, Aggiungere.
Ciò li ha portati a pensare "a come viaggiamo, ad essere consapevoli dell'impronta che lasciamo nella destinazione" e alla necessità di viaggiare in un altro modo. Bryggjan è uno sguardo microscopico alla brutale trasformazione che L'Islanda ha sofferto negli ultimi anni per il turismo. Vicino al famoso Laguna Blu, il caffè divenne un angolo d'oro per la speculazione, anche se i fratelli vendettero l'edificio convinti di fare ancora qualcosa di buono per la loro comunità.
“Hanno una visione ottimistica e ingenua, se vuoi, del risultato. Continuarono con il caffè pensando che desse ricchezza alla città per i visitatori e fosse anche un rifugio per la gente del paese”, racconta il direttore. "Ma la realtà non ha accompagnato". Nonostante abbiano mantenuto il nome e l'aspetto del caffè, il piano superiore è ora un grande ristorante per accogliere sempre più visitatori. Di conseguenza, "I parrocchiani hanno smesso di andare, non si sentono più i benvenuti".
Per fortuna, resti Zuppa Di Aragosta a testimonianza di ciò che era. Se i documentari servono a "catturare e congelare la realtà", questo, girato in tre viaggi tra il 2018 e il 2020 (più altre visite senza macchina fotografica), ci ricorda che un altro tipo di turismo è possibile.
E la zuppa di aragosta? “Molto salato, come dovrebbe essere, e buonissimo”, conferma Pepe Andreu.
'Zuppa di aragosta' può essere visto su Filmin.