Dieci paella e piatti di riso per innamorarsi di Valencia
Carmel House _(Isabel de Villena, 155; Valencia; tel. 963 71 00 73) _
La casa di Toni Novo, fondata nel 1922, è stata eretta (mi scusi) nel “tempio della paella”.
il famoso _(Vera Chiesa di Vera, 14; Valencia; tel. 963 71 00 28) _
Vicent Navarro è responsabile di questa fattoria a l'Horta Nord aperto nel 1595. Si dice presto!
Il Raco di Paella _(Mosén Rausell, 17; Valencia; tel. 963 48 82 52) _
Giovane Oscar e William Sono fedeli alla tradizione in questa casa secolare nel cuore di Campanar.
Il Racó de la Paella, nel quartiere di Campanar
Lo stabilimento di El Palmar _(Camino Estel, s/n; Valencia; tel. 961 62 01 00) _
Forse El Palmar è l'epicentro della paella . E forse la casa di José Luis al centro dell'epicentro.
L'Alter _(Camino Julieta, 3; Picassent Valencia; tel. 666 46 60 91) _
Ha messo questo sconosciuto (mai più) New York Times nella mappa.
Il Marittimo _(Valencia Marina; Darsena, s/n; Valencia; tel. 963 67 23 47) _
La “paella del signore” Non può avere un ambiente migliore di questo ristorante molto mediterraneo.
La Marítima, con vista sul porto turistico
Azienda vinicola Raul Aleixandre _(Marina Real Juan Carlos I, Local F2, Valencia; tel. 961 10 22 44) _
Raúl è uno dei grandi coltivatori di riso e lo mostra ogni giorno nella sua casa a La Marina de Valencia. Qui: astice rossejat.
Il buongustaio _(Primado Reig, 149; Valencia; tel. 963 69 70 36) _
Paella di verdure. Una confessione: il mio riso indispensabile a Valencia. Questo è.
El Gastronomo, un classico a Valencia
grande blu _(Aragona, 10; Valencia; tel. 961 47 45 23) _
L'idea del riso di Abraham Brández non è male: ortiche di Cadice in una paella valenciana.
Capo Pepico _(Mediterraneo, 1; Meliana; Valencia; tel. 961 49 13 46) _
Senza dubbio non poteva esserci cornice migliore per una paella valenciana così: l'arròs a banda.
Riso, riso, a Ca Pepico
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