Il sogno di molti giovani è imitare i nonni
Lo abbiamo imparato a scuola: il esodo rurale di massa dell'inizio del XX secolo ci ha portato alle società urbane in cui siamo cresciuti. Infatti, non molti anni fa, "il massimo" era abitare il grande metropoli (New York, Londra, Madrid), e lo sapevano tutti vivere in una città era la cosa più vicina ad essere sepolto vivo (un'altra cosa era visitarlo solo per l'estate...).
Comunque miracolo! I millennial, a cui piace capovolgere tutto, lo sono tornando in campo da cui sono scappati i loro nonni terrorizzati. Incoraggiato dal prezzi impossibili di alloggi in città e il caos della vita urbana, ci sono molti che scommettono non solo sul trasferimento della propria casa nella natura, ma anche sull'adozione modi di vita più calmi e in connessione con la terra.
Il campo è 'cool'
È il caso di Linnéa e Pelle Holst, una giovane coppia svedese che, "con un budget esiguo e il generoso aiuto di amici e familiari", ha ampliato una casa costruito nel 1832 sulle rive del lago Mälaren da materiali riciclato e naturale.
Vivono lì con la figlia, producono molto di ciò di cui hanno bisogno per vivere e progettano di aprire a Bed & Breakfast . "Ha solo tre anni e conosce già molti uccelli della zona solo sentendoli cantare", spiegano della bambina.
Ma al suo ritorno in campagna, non solo ha pesato molto il fatto di poter allevare la sua prole nel verde, ma l'idea di portare un esistenza più sostenibile.
"Vogliamo mettere il nostro granello di sabbia Prenditi cura della terra e vivere il più autonomamente possibile. Abbiamo un solo pianeta e dobbiamo fare un passo avanti e assumerci la responsabilità di far stare di nuovo bene la Terra", riflette Linnéa.
La sua storia si riflette in un libro di belle immagini, in cui storie di giovani da tutto il pianeta che hanno seguito un corso simile al tuo.
Alla ricerca del gusto più autentico al Tavsta-Hof
** Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture ** esplora questo stile di vita e apre le porte a nuove fattorie nel mondo, quelle scelte e non ereditate, quelle gestite da persone che potrebbero non aver coltivato una lattuga nella loro vita ... ma imparano a farlo grazie ai video di Youtube, e riuscire a diventare fornitori dei **migliori ristoranti del mondo.**
PERCHE' TORNARE IN CAMPO?
Patricia Dopazo, dalla rivista **Sovranità alimentare, biodiversità e culture,** ritiene che questo esodo inverso abbia due cause principali: "Da un lato, il Condizioni di lavoro di molti lavori 'convenzionali', la cui deriva tende a peggiorare: meno stipendio, più tempo [di lavoro], e insoddisfacente in aspetti quali i rapporti di lavoro, la valutazione, la crescita professionale e la coerenza con i principi. O direttamente il mancanza di opportunità di lavoro ".
D'altra parte, l'esperto afferma che esiste anche a più politica, "In relazione con la delusione per ciò che comporta il modo di vivere capitalista : individualismo, stress, consumi, mancanza di contatto con la natura, svaghi molto marcati, ecc.”.
A questo va aggiunta, a suo avviso, «la consapevolezza sociale dell'impatto che povertà, guerre, corruzione, distruzione della natura…. ", così come un facile accesso al nuove tecnologie, che ci permettono di essere praticamente ovunque nel mondo senza sentirci disconnessi.
Il libro 'Farmlife: dalla fattoria alla tavola e la nuova cultura contadina'
Eppure, "lasciare la città è un atto politico , e spesso comporta cambiamenti più profondi, come essere in grado di farlo vivere con meno bisogni materiali ", afferma Dopazo, per quello che considera un rischio "**idealizzare la vita in campagna**".
Crede però che la tendenza sia destinata a restare: "Non la considero una moda passeggera, ma un processo di cambiamento che, in qualche modo, è obbligatorio", anche se non è sempre "facile o veloce", spiega.
"È possibile che molti di questi transitino dalla città alla campagna non risultano come previsto perché ci sono molte variabili che condizionano questo cambiamento. Non tendere a generalizzare né semplificare, mettere etichette. Ogni persona, ogni realtà e ogni territorio è un mondo", riflette.
UNA STORIA VERA: LA FATTORIA DI MILKWOOD
In caso di Kirsten Bradley- ingegnere informatico di formazione, l'avventura, intrapresa nel 2007 insieme alla sua famiglia, è andata a buon fine. Tanto che oggi dedicano gran parte dei loro sforzi a insegnare agli altri su modi di vivere più sostenibili, al punto che **Milkwood** è ora sinonimo in tutta l'Australia pratiche organiche ed educazione alla permacultura, un sistema agricolo, sociale, politico ed economico basato sulle caratteristiche dell'ecosistema naturale.
Il motivo per cui i suoi corsi hanno così tanto successo ci viene fornito dalla stessa Kirsten tramite un'e-mail, e ha a che fare con riconnettersi con i nostri paesaggi : "L'agricoltura è un modo molto pratico di interagire con il nostro ambiente e le sue stagioni , quindi oltre a coltivare cibo, fai crescere anche il tuo senso di appartenenza al posto", dice.
E aggiunge che lavorare la terra è "il massimo complesso, stimolante, creativo e gratificante Non l'ho mai fatto", qualcosa di cui pensa di rendersi conto sempre di più più persone.
"Questo tipo di vita ha tanti premi: dall'osservazione sorprendente il Sole sorge mentre mungo per prima cosa al mattino, finché non vedo mio figlio crescere sapendo quanto costa esattamente coltivare cibo e sostenere la tua comunità locale. L'altro giorno ha tenuto qui la sua festa di compleanno e tutti i suoi amici sono corsi nel frutteto a raccogliere e assaggiare un peperone ciascuno. Per loro, quell'esperienza è stata la cosa migliore del mondo, che mi ha fatto sorridere e sentirsi benissimo. Dai a ogni bambino un giardino e costruirà un mondo migliore "dice la contadina, che a settembre lancerà un libro con cui spera chiunque può imparare a coltivare I loro alimenti.
LA SOVRANITÀ ALIMENTARE COME OBIETTIVO
Uno degli obiettivi principali di tutte queste famiglie è, infatti, il raggiungimento della sovranità alimentare, che è il diritto di accedere a cibo nutriente e culturalmente appropriato, accessibile e prodotto in modo sostenibile ed ecologico, oltre a decidere il nostro sistema alimentare e di produzione.
Questo è esattamente ciò che ha incoraggiato Cecile Dawes a fondare Atelier Alimentare , un collettivo norvegese che conduce workshop, pubblicazioni -come la stessa Farmlife, di cui sono co-editori-, incontri e pranzi con l'obiettivo di rendere visibili il percorso che un alimento segue da quando viene seminato fino a raggiungere la nostra tavola , così come le storie di coloro che lo rendono possibile.
Ogni dettaglio conta alla Clark Farm
"La sovranità alimentare è strettamente correlata giustizia sociale a livello globale e con la cura della terra e della natura, ed entrambe le cose sono urgenti da affrontare", spiega Dopazo.
"Devi lavorare da diverse angolazioni: politica, esigere nuove politiche agrarie, per esempio; la cultura, cambiare le nostre abitudini di consumo e dare priorità agli alimenti agroecologici; e il sociale, generando mobilitazione e iniziative di base, come cooperative di consumo o mercati settimanali ".
Queste iniziative stanno guadagnando sempre più forza a livello globale, con personalità come JM Fortier -contadino, educatore e autore- affermando che " non c'è mai stato un momento migliore per diventare un agricoltore ".
La tua scommessa? Quella piccole fattorie "umane" possono salvare il mondo, e che chiunque può farne parte.
lo spiega in _ Il giardiniere del mercato ,_ un manuale per diventare un agricoltore di successo che sarà presto tradotto in spagnolo. Finora, è un Best seller ovunque sia pubblicato, confermando così la teoria di Dopazo: riabitare la campagna è una pratica che è qui **per restare. **
Essere consapevoli di ciò che mangiamo può cambiare il mondo